Cremes secos: do que são feitos, composição, benefícios e malefícios

Nos últimos anos, os cremes secos ganharam enorme popularidade, o que se deve não apenas à facilidade de uso e longa vida útil, mas também ao excelente sabor. Este produto único pode complementar perfeitamente muitas sobremesas, doces, bebidas favoritas, e também é usado para preparar doces caseiros e outras guloseimas. E embora as características de sabor dos cremes secos sejam conhecidas por muitas pessoas, nem todos sabem que o consumo regular deste produto pode ajudar a melhorar a saúde do corpo e até mesmo lidar com algumas doenças.

Do que são feitos os cremes secos

Este produto é um substituto popular para cremes naturais. É feito a partir de uma mistura de óleos de origem vegetal, tais como:

• coco;
• palmiste;
• palma.

Os óleos são misturados, adiciona-se uma certa quantidade de água, mistura-se bem e, com a ajuda de equipamento especial, extrai-se todo o líquido. O resultado é uma mistura em pó, solta, de cor branca e aroma agradável.

Alguns fabricantes estão dispostos a oferecer ao consumidor cremes secos naturais. Esse produto é feito a partir de leite comum. No entanto, os cremes secos naturais não são muito populares.

Espécies

Os fabricantes modernos estão prontos para oferecer ao consumidor uma ampla variedade de cremes secos. Cada uma das opções oferecidas pertence a um dos dois grupos:

1. Produto de primeira qualidade. Os cremes secos de primeira qualidade são aqueles feitos à base de leite de vaca. Esse produto não é muito popular, o que se explica facilmente pelo seu alto custo e curto prazo de validade.
2. Produto de segunda qualidade. Os cremes secos de segunda qualidade incluem todos aqueles feitos a partir de óleos de origem vegetal. Esses cremes são extremamente populares, pois possuem custo relativamente baixo e longa vida útil. Eles são amplamente utilizados no preparo de diversos tipos de assados, bebidas e sobremesas.

Composição e valor calórico

A composição química deste produto incomum depende diretamente da matéria-prima utilizada em sua produção. Em 100 g de cremes secos naturais, há 567 calorias, além de uma grande quantidade de:

• gorduras (em 100 g – 42%);
• carboidratos (30%);
• proteínas (20%).

Não se pode deixar de notar que este produto contém colesterol. Em 100 g de creme, sua quantidade pode chegar a 148 mg. Isso indica que deve ser consumido com muita cautela e em quantidades estritamente controladas.

As gorduras que fazem parte da composição do creme seco são apresentadas como:

1. Ácidos graxos (butírico, esteárico, caproico, palmítico, caprílico, mirístico, cáprico e láurico).
2. Gorduras monoinsaturadas (miristoleicas).
3. Gorduras poli-insaturadas (ácido linoleico e ácido linolênico).

O creme seco também contém uma grande quantidade de aminoácidos essenciais e não essenciais. Em 100 g do produto, contém:

• 0,78 g de arginina;
• 1,5 g de valina;
• 0,56 g de histidina;
• 1,34 g de isoleucina;
• 2,16 g de leucina;
• 1,67 g de lisina;
• 0,56 g de metionina;
• 0,98 g de treonina;
• 0,31 g de triptofano;
• 1,04 g de fenilalanina;
• 1,33 g de ácido aspártico;
• 0,7 g de alanina;
• 0,42 g de glicina;
• 4,75 g de ácido glutâmico;
• 2,31 g de prolina;
• 1,25 g de serina;
• 1 g de tirosina;
• 0,2 g de cisteína.

O creme seco é um produto benéfico e pode prevenir o desenvolvimento de avitaminose, o que se explica pelo alto teor de vitaminas. Em 100 g, contém:

• 377 mcg de vitamina A;
• 160 mcg de betacaroteno;
• 0,5 mg de vitamina E;
• 3 mg de vitamina C;
• 25 mg de tiamina;
• 0,9 mg de riboflavina;
• 0,22 mg de piridoxina;
• 30 mcg de folato;
• 1 mg de niacina.

Este produto também se destaca pelo alto teor de macro e micronutrientes. Em 100 g de creme seco, contém:

• 726 mg de potássio;
• 700 mg de cálcio;
• 80 mg de magnésio;
• 543 mg de fósforo;
• 201 mg de sódio;
• 0,6 mg de ferro;
• 0,06 mg de cobre;
• 0,83 mg de zinco.

O teor calórico, a quantidade de vitaminas, macro e micronutrientes e outros componentes pode variar dependendo da matéria-prima utilizada para preparar o produto. Vale ressaltar também que o creme seco feito à base de óleos vegetais contém uma pequena quantidade de proteína e não possui colesterol. Além disso, o creme seco vegetal pode conter muitos aditivos alimentares, o que não se pode dizer sobre o natural.

Benefícios dos cremes secos

Benefícios gerais

Os componentes que fazem parte da composição química do creme seco podem ter um efeito benéfico no organismo humano. O consumo regular de creme seco feito à base de leite de vaca ajuda a:

1. Abastecer o corpo humano com grande quantidade de energia. Isso é possível graças ao alto teor de carboidratos.
2. Equilibrar o nível hormonal. Isso se explica pela presença de grande quantidade de proteínas, minerais, colesterol e diversas gorduras.
3. Restaurar a microflora. As vitaminas do complexo B podem ter um efeito benéfico em todo o corpo e influenciar positivamente o funcionamento do intestino, restaurando sua microflora.
4. Melhorar a hematopoiese. As vitaminas, o ferro e o cobre contidos neste produto podem melhorar a hematopoiese, prevenir o desenvolvimento de anemia e outras doenças.
5. Fortalecer o tecido ósseo e prevenir o desenvolvimento de doenças articulares.
6. Melhorar a condição da pele, unhas e cabelos. O fósforo e o cálcio afetam positivamente os tecidos ósseos, articulações, unhas, pele e cabelos, mantendo-os saudáveis por muitos anos.
7. Normalizar o funcionamento do sistema nervoso central.

Os cremes, para cuja produção se utilizam óleos vegetais, não são menos benéficos. Seu consumo ajudará:

• melhorar o funcionamento do fígado;
• prevenir o desenvolvimento de doenças dos órgãos do sistema digestivo;
• acelerar o processo de eliminação da bile;
• prevenir ou interromper o desenvolvimento de uma doença como a aterosclerose;
• interromper o envelhecimento precoce da pele e de todo o organismo;
• melhorar o funcionamento do sistema imunológico.

Esse produto é permitido para pacientes que sofrem de intolerância à lactose, doenças do sistema urinário e gota. Ao contrário dos naturais, os cremes secos feitos à base de óleos vegetais não contêm purinas e lactose.

Para mulheres

O consumo regular de cremes secos ajudará a manter a saúde feminina:

1. Normalizar o equilíbrio hormonal.
2. Melhorar a condição da pele, unhas e cabelos.
3. Prevenir o envelhecimento de todo o organismo.
4. Melhorar o funcionamento do sistema nervoso, aumentar a resistência a estados nervosos e ansiosos.
5. Lidar com a insônia.
6. Promover o ganho de peso, o que é de grande importância para mulheres excessivamente magras.

No entanto, deve-se considerar o fato de que o consumo excessivo deste produto pode levar à obesidade. Por isso, é importante não negligenciar as recomendações dos especialistas e não exceder a dose diária de seu consumo.

Para homens

Não menos benéficos são os cremes secos para o organismo masculino. O consumo regular deste produto ajudará:

• saturar o organismo com grande quantidade de energia;
• aumentar a resistência;
• melhorar a capacidade de trabalho;
• fortalecer os tecidos ósseos;
• ganhar massa muscular, o que é especialmente relevante para atletas.

Cada uma dessas características do produto é muito importante para homens que trabalham pesado. No entanto, ao consumir cremes secos, os homens devem considerar o fato de que eles são contraindicados na presença de doenças cardíacas graves, das quais frequentemente sofrem os representantes da metade forte da humanidade.

Durante a gravidez

Não se deve recusar o consumo de cremes secos durante a gestação. O consumo regular de uma pequena quantidade deste produto ajudará:

• melhorar o funcionamento do sistema imunológico;
• prevenir a deterioração do estado dos cabelos e unhas;
• fortalecer os dentes e tecidos ósseos;
• prevenir o desenvolvimento de estados depressivos e distúrbios hormonais da mulher.

No entanto, vale ressaltar também que, no caso de ganho de peso rápido e outras características da gravidez, recomenda-se evitar o consumo deste produto. Portanto, antes de introduzir cremes secos na dieta de uma gestante, é necessário consultar o médico assistente. Somente um especialista poderá identificar a presença de contraindicações e estabelecer uma dose diária individual de consumo deste produto.

Durante a amamentação

Os pediatras não proíbem as mulheres que amamentam um recém-nascido com leite materno de consumir cremes secos. Mas é melhor escolher apenas aqueles em cuja fabricação se utiliza leite de vaca natural como matéria-prima. O consumo regular deste produto terá um efeito benéfico no organismo da jovem mãe:

• melhorará a produção e a qualidade do leite materno;
• prevenirá o desenvolvimento de avitaminose;
• ajudará a acelerar o período de recuperação após o parto;
• fortalecerá os tecidos ósseos e as unhas;
• ajudará a manter a saúde dos dentes;
• prevenirá o aparecimento de depressão pós-parto, nervosismo e estados histéricos;
• contribuirá para equilibrar o nível hormonal;
• aumentará a resistência do organismo aos vírus, melhorando o funcionamento do sistema imunológico.

O consumo regular de creme em pó também terá um efeito positivo no recém-nascido. As substâncias que penetram no leite materno após o consumo deste produto ajudarão a prevenir o desenvolvimento de doenças do sistema osteoarticular do recém-nascido e a formar uma boa imunidade.

Os médicos recomendam fortemente que as novas mães consultem o pediatra local antes de introduzir creme em pó no cardápio diário. O pediatra ajudará a determinar a dose diária permitida e a identificar contraindicações que implicam a exclusão total deste produto. Em caso de ignorar as contraindicações, existe o risco de desenvolvimento de cólicas, distúrbios digestivos ou reações alérgicas no recém-nascido.

Para crianças

A introdução de creme em pó no cardápio diário de uma criança pequena só é permitida após ela completar dois anos de idade. Pode ser adicionado ao mingau matinal, purê de batatas, chá e outros pratos que já fazem parte da alimentação diária da criança. Após a primeira introdução do produto, deve-se observar atentamente a reação do organismo da criança. Em caso de aparecimento de erupção cutânea com coceira, erupções isoladas, vermelhidão na pele, inchaço das mucosas e outros sintomas de reação alérgica, o produto deve ser removido do cardápio infantil e deve-se consultar um pediatra.

O creme em pó só terá um efeito positivo no organismo infantil se for introduzido corretamente e em quantidades moderadas.

Na perda de peso

O creme em pó contém uma grande quantidade de calorias. Portanto, não é recomendado consumi-lo em grandes quantidades durante uma dieta com o objetivo de perda de peso. No entanto, os nutricionistas também não aconselham abrir mão deste produto benéfico. Uma pequena quantidade de creme incluída no cardápio dietético ajudará a fornecer ao corpo as substâncias necessárias para seu funcionamento normal.

Cremes secos na cosmetologia

O creme em pó também é amplamente utilizado na cosmetologia. Máscaras que contêm este produto ajudam a:

• melhorar a aparência da pele;
• aliviar processos inflamatórios na pele, prevenindo o aparecimento de acne;
• acelerar a regeneração;
• hidratar a pele do rosto e pescoço;
• acalmar a pele irritada;
• oxigenar;
• proteger o rosto dos efeitos nocivos dos raios ultravioleta, o que é especialmente importante no verão.

Máscaras à base de creme em pó são excelentes para qualquer tipo de pele. O uso regular delas ajudará cada mulher a permanecer bonita por várias décadas.

Existem muitas receitas de máscaras caseiras à base de creme de leite em pó, mas a mais popular é a máscara nutritiva com adição de suco de aloe e mel.

Para prepará-la, é necessário ter:

• 5 g de creme de leite em pó;
• 10 ml de mel;
• 5 ml de suco de aloe;
• 7 gotas de vitamina E.

Misture todos os ingredientes em um recipiente de tamanho adequado, mexa até obter uma consistência homogênea e aplique na pele do rosto e pescoço por 25 minutos. Após esse tempo, remova os resíduos com uma esponja e lave o rosto com água fria.

Após usar esta máscara, não é necessário aplicar creme nutritivo ou outros cosméticos. Este produto cumpre a função de nutrir e melhorar a condição da pele sem a ajuda de outros produtos de cuidado.

Uso na culinária

O creme de leite em pó atua como substituto do leite de vaca e pode ser usado para preparar produtos de panificação, diversos doces, sobremesas, bebidas doces e até mesmo chocolate e balas caseiros. Ele pode complementar qualquer sobremesa e realçar o sabor da sua bebida favorita.

É possível bater cremes secos para fazer um creme?

Muitas donas de casa pensam que é impossível fazer um creme à base de creme de leite em pó. Essa opinião está errada.

Para fazer o creme, você vai precisar de:

• 150 g de creme de leite em pó;
• 150 ml de leite de vaca;
• 40 g de açúcar de confeiteiro.

Preparo:

1. Misture a quantidade indicada de creme de leite com o açúcar de confeiteiro.
2. Despeje a mistura obtida no leite e misture bem.
3. Após dissolver completamente o pó, coloque a mistura na geladeira por 2 a 3 horas.
4. Após esse tempo, retire a preparação e comece a bater. Para obter uma textura correta do creme, comece batendo em velocidade baixa.
5. Quando a mistura de leite e creme começar a engrossar, aumente a velocidade e reduza-a quando a estrutura do creme se aproximar da desejada.

O creme preparado com esta receita será a opção ideal para bolos de pão de ló caseiros, bolos de mel e docinhos.

Malefícios e contraindicações

O creme de leite em pó possui muitas propriedades benéficas, mas também pode prejudicar o organismo humano. Isso só é possível se as contraindicações forem ignoradas ou se o produto for consumido em excesso.

Os médicos recomendam fortemente excluir o creme de leite em pó da dieta diária para os pacientes que sofrem de:

• obesidade;
• cálculos urinários;
• gota;
• aterosclerose;
• níveis elevados de colesterol ruim;
• diabetes mellitus de qualquer tipo.

Ignorar as contraindicações levará ao agravamento da doença e à piora do estado geral da pessoa.

Como escolher e armazenar cremes secos

Ao comprar creme de leite em pó, lembre-se de que apenas um produto de qualidade pode demonstrar todas as suas propriedades benéficas. Para não adquirir um produto de qualidade inadequada, ao comprar, preste atenção aos seguintes detalhes:

1. Embalagem hermética. O creme de leite em pó não deve entrar em contato com nenhum líquido. Se isso acontecer, não pode ser usado como produto alimentício. Por esse motivo, os especialistas recomendam comprar o produto em embalagem hermética. Somente ela pode garantir a proteção do pó contra a umidade, preservando sua qualidade e propriedades benéficas.
2. Integridade da embalagem. Ao comprar creme de leite em pó, certifique-se de que a embalagem não está danificada. Se houver danos, recuse a compra do produto.
3. Composição. Antes de adquirir o produto, estude atentamente sua composição. Se notar uma grande quantidade de aditivos alimentares ou conservantes, recuse a compra.
4. Prazo de validade. Não compre creme de leite em pó vencido. O prazo de validade do produto lacrado não deve exceder 90 dias.

Para preservar todas as propriedades benéficas do creme de leite em pó, armazene-o em um recipiente de vidro com tampa hermética. Coloque o recipiente em um local fresco e seco e conserve-o assim por no máximo 14 dias.

É proibido consumir creme de leite em pó após o prazo de validade! O descumprimento desta regra pode causar intoxicação alimentar grave.

Como diluir cremes secos

Ao preparar alguns pratos, é necessário reconstituir previamente o creme de leite em pó. Fazer isso é muito simples:

1. Pegue 300 ml de água quente.
2. Prepare 100 g de creme de leite em pó.
3. Despeje a quantidade indicada do pó na água, mexendo sempre.

O creme pode ser usado após a dissolução completa do pó.

O que pode ser preparado com cremes secos

Existe uma enorme variedade de receitas culinárias que incluem creme de leite em pó. Ele é usado para preparar produtos de panificação, bolos, diversos tipos de sobremesas, chocolates caseiros e cremes. Pode ser um ótimo complemento para mingaus doces, purê de batatas e bebidas favoritas.

Pode-se consumir cremes secos durante o jejum?

O consumo de creme de leite em pó é permitido durante a Quaresma, mas apenas se durante sua produção foram utilizados ingredientes de origem vegetal. O creme de leite em pó natural, cuja base é o leite de vaca, não pode ser consumido como alimento durante a Quaresma. Ele é um produto de origem animal, e a Quaresma implica sua exclusão total da dieta diária.

Curiosidades sobre cremes

O creme de leite é um produto conhecido por muitas donas de casa. Seu uso é conhecido por uma em cada duas pessoas, mas poucos conhecem estes fatos:

1. Os cremes mais benéficos para o corpo humano são os frescos. O produto que passou por esterilização contém significativamente menos nutrientes, pois durante esse processo muitas vitaminas são destruídas.
2. O chantilly foi inventado no século XVII. Ele foi preparado por François Vatel, que era mordomo do castelo de Chantilly.
3. Para que o creme de leite caseiro fique saboroso e tenha uma textura suave, é necessário usar apenas utensílios frios em seu preparo.

O creme de leite em pó se tornou popular não há muito tempo, mas já conquistou um lugar de destaque em todas as cozinhas. Use-o corretamente, não negligencie os conselhos dos especialistas, e assim você poderá apreciar todas as propriedades únicas deste produto incomum.

Foto de creme de leite em pó