Halva durante a amamentação: benefícios e malefícios

Halva – a mais popular sobremesa oriental, mencionada em muitos contos árabes. Como afirmam os historiadores, essa iguaria surgiu no século V e foi inventada pelos persas. Antigamente, a halva era consumida pelas concubinas nos haréns dos governantes orientais, mas hoje este produto saboroso e muito calórico está disponível para todos.

Curiosamente, na culinária egípcia, a halva é servida como um prato independente. Lá, é consumida no café da manhã com pão e manteiga. Essa iguaria saborosa e muito nutritiva realmente sacia a fome rapidamente e fornece vitaminas e minerais ao organismo. Por isso, a halva sempre foi e continua sendo a tentação dos gulosos de todas as idades.

É claro que um produto tão valioso não passa despercebido pelas mães que amamentam. Afinal, durante o período de restrições gastronômicas rigorosas, é tão bom se deliciar com o sabor suave da sua sobremesa favorita. Mas, pela segurança do bebê, as mulheres que amamentam precisam eliminar impiedosamente até mesmo alimentos neutros de sua dieta, sem falar nos doces. Por isso, a maioria das lactantes só sonha com a iguaria oriental. E isso é uma pena.

A halva está na lista de alimentos permitidos durante a amamentação. Além disso, os médicos até recomendam que as mulheres que amamentam a consumam em pequenas quantidades para manter a lactação normal. Vamos ver quando e como introduzir a halva na dieta, quais benefícios ela trará para o bebê e a mãe, e como preparar essa sobremesa doce em casa.

Pode-se comer halva durante a amamentação?

O leite materno é considerado o produto natural mais valioso. Quanto mais tempo a mãe amamentar seu filho, mais forte será a saúde do bebê. Sabe-se que crianças que são amamentadas superam seus pares alimentados com fórmula em desenvolvimento mental e físico. Seus dentes nascem na hora certa, começam a andar cedo. Mas a principal vantagem do leite materno é que, na verdade, ele é um imunomodulador. Ou seja, esses bebês adoecem menos. Por isso, todos os pediatras do mundo promovem ativamente a amamentação natural. Por outro lado, a segurança do leite materno é garantida pelo conjunto de alimentos que compõem a dieta da mãe que amamenta.

Qualquer desvio na dieta pode transformar um produto benéfico em veneno. Portanto, para cada mãe que amamenta, são exigidos requisitos muito altos na composição de seu cardápio. Mas, apesar de todas as restrições existentes, a mulher deve tornar sua alimentação variada e completa.

E nessa questão, pequenas alegrias culinárias como a halva que derrete na boca podem ajudá-la. A atração das mulheres por doces durante o período de amamentação é explicada de forma muito simples: a mãe que amamenta gasta muita energia nesse período, e as guloseimas ajudam a repor as reservas. Até o próprio processo de amamentar exige um grande gasto energético. Um pedaço de halva doce fornece energia e melhora o humor, porque os carboidratos têm uma propriedade incomum: eles ativam a síntese de serotonina, que é comumente chamada de 'hormônio da felicidade'. A serotonina em quantidade suficiente promove o sono normal, aumenta a vitalidade e reduz as sensações dolorosas. Portanto, toda mãe que amamenta precisa de alimentos com carboidratos. Como a dietologia não é muito tolerante com doces, de todos os 'males' doces, a halva parece ser a guloseima mais segura.

Do ponto de vista culinário, a halva é uma sobremesa bastante calórica. Existem inúmeras receitas para preparar essa iguaria oriental, mas em todas elas estão presentes nozes, caramelo, sementes, açúcar ou mel. Alguns confeiteiros adicionam frutas secas, como passas. Todos esses ingredientes são ricos em minerais e vitaminas, e sabe-se que nozes e sementes estimulam a lactação. Portanto, mulheres que têm problemas com o leite materno devem incluir halva em sua dieta. Então, descobrimos que a iguaria oriental é benéfica tanto para o bebê quanto para a mãe. Agora resta saber em que momento o produto natural pode ser introduzido na dieta.

No primeiro mês

Nas primeiras semanas após o parto, seu corpo se recupera. Por isso, não é recomendável que você se desvie de sua dieta habitual neste estágio. Além disso, seu bebê está começando a se adaptar às novas condições de vida. Seus órgãos e sistemas ainda não estão totalmente formados. O trato digestivo só consegue aceitar e processar o leite materno. Mas, com o leite materno, substâncias que podem provocar uma reação alérgica entram no corpo do bebê. Portanto, todos os doces nesse período são potencialmente perigosos para o bebê. O renomado pediatra E. Komarovsky acredita que, durante a amamentação, a mulher deve evitar completamente qualquer doce, inclusive frutas. Mas nutricionistas e outros especialistas não são tão categóricos. Eles acreditam que guloseimas naturais como a halva trazem mais benefícios do que malefícios.

No segundo mês

É preciso considerar que a halva é um produto complexo, e o sistema digestivo nas primeiras semanas de vida ainda não consegue lidar com esse tipo de alimento, pois ainda não produz enzimas capazes de digerir essa comida. Portanto, o segundo mês após o nascimento do bebê também não é o momento adequado para iniciar experimentos culinários. Na melhor das hipóteses, se você e o bebê estiverem bem, você pode começar a introduzir halva na dieta em porções minúsculas somente após três meses. Além disso, a halva deve ser de qualidade impecável, e a composição do produto deve ter o mínimo de componentes alergênicos.

Como consumir halva corretamente

Se antes da gravidez você era completamente indiferente à halva, mas após o nascimento do bebê decidiu incluí-la em sua dieta ao ouvir sobre suas propriedades benéficas, é melhor abandonar essa ideia duvidosa. A guloseima oriental é uma combinação de diferentes ingredientes, cada um dos quais pode ser potencialmente perigoso para a saúde do bebê. Portanto, é melhor adiar o contato com essa sobremesa doce até os 6 ou até 8 meses.

Se antes da gravidez e durante a gestação você já se permitia saborear halva, então, para melhorar o estado emocional e o tônus geral, você pode começar a testar o produto doce. Vamos explicar como fazer isso corretamente:

1. Primeiro, consulte o pediatra. O médico avaliará a condição do bebê e depois decidirá se você pode começar a introduzir um novo produto no cardápio.
2. Em seguida, faça o mais importante: escolha uma halva de qualidade. Em relação aos produtos de supermercado, pode-se dizer que todos os tipos de halva são complementados com aromatizantes, estabilizantes e outros aditivos não totalmente seguros. Portanto, ao escolher, dê preferência a um produto que tenha o menor número de componentes. E o melhor é preparar a halva em casa. Não é difícil, e a receita da guloseima será fornecida abaixo.
3. Claro, é mais agradável comer halva pura, pois a guloseima é um produto autossuficiente. Você deve começar o contato com um pedaço pequeno. A degustação deve ser feita com o estômago vazio, e os demais alimentos devem ser comprovadamente seguros.
4. Após a primeira prova, observar o estado do bebê e sua pele por dois dias. Se não forem detectadas anormalidades, pode-se repetir a prova.
5. Não se deve exagerar na doçura oriental. É suficiente desfrutar de seu sabor incrível 3–4 vezes por semana.
6. Não se deve experimentar com variedades de halva. Ou seja, não se pode iniciar os testes com o produto de girassol e depois mudar para a variedade de amendoim. É preciso lembrar que o mais importante é a composição segura.

A halva é um produto de difícil digestão. Portanto, o bebê pode ter cólicas abdominais e aumento da produção de gases. Se ocorrer tal distúrbio, a degustação de halva deve ser adiada por duas semanas.

Quanto se pode comer por dia

A halva é um produto muito calórico: a densidade energética de uma porção de cem gramas é de aproximadamente 500 unidades. No entanto, esse valor depende da composição do produto. Em qualquer caso, não se deve exagerar na halva, mesmo que o bebê a tolere bem. Dificilmente uma mulher desejará ganhar quilos extras durante a amamentação. Para satisfazer o desejo gastronômico, é suficiente consumir de 50 a 100 gramas de halva. Portanto, as mães com desejo por doces terão que se conter. Para evitar a tentação, é melhor comprar o produto doce em pequena quantidade e dividi-lo imediatamente em pedaços porcionados.

Não se deve tratar a halva como um produto vitamínico. A iguaria oriental é um prazer bastante calórico e, portanto, não deve aparecer no cardápio todos os dias.

Pode-se comer à noite e com o estômago vazio?

O momento mais adequado para consumir halva é a primeira metade do dia. Já dissemos que nos países orientais a halva é consumida pela manhã. Eles a espalham com manteiga no pão. A iguaria consumida com o estômago vazio dará forças à jovem mãe e a energizará. Mas antes de dormir, não se deve consumir um produto tão complexo e calórico. O corpo simplesmente não terá onde gastar a reserva de energia obtida e converterá o recurso valioso em depósitos de gordura.

Benefícios da halva durante a amamentação

Halva, em tradução literal do árabe, significa 'doçura', o que confirma mais uma vez a principal qualidade gastronômica do produto. Além do sabor refinado, a popular iguaria possui um conjunto completo de propriedades benéficas. Dependendo dos ingredientes presentes na sobremesa, a composição varia um pouco. Mas em todas as variedades, um terço é composto por gorduras vegetais. Além delas, o produto doce contém:

1. O ácido nicotínico (vitamina PP) participa da síntese de aminoácidos essenciais e garante o estado normal dos vasos sanguíneos.
2. A riboflavina (B2) regula o funcionamento da glândula tireoide.
3. A tiamina (B1) mantém a atividade cardíaca e o funcionamento normal do sistema digestivo.
4. O tocoferol (E) participa da produção de hormônios sexuais e garante as funções protetoras do sistema imunológico.
5. O cálcio é um mineral muito importante, participando dos processos de síntese hormonal, hematopoiese e formação do esqueleto ósseo do bebê.
6. O magnésio é necessário para o músculo cardíaco e o estado normal do sistema nervoso.
7. O ferro garante o transporte de oxigênio para os tecidos e mantém o nível normal de hemoglobina.
8. O fósforo é necessário para os tecidos ósseos e os dentes.
9. O sódio mantém um equilíbrio hídrico e de pH estável.

Todas as substâncias mencionadas são necessárias para a recuperação completa do organismo da mulher após o parto. O bebê em crescimento também precisa delas. Portanto, abrir mão de um produto tão útil é, no mínimo, pouco razoável. Com o consumo regular de halva pela jovem mãe, ocorrerão as seguintes mudanças positivas:

• as propriedades nutricionais do leite materno aumentarão;
• o risco de desenvolvimento de anemia diminuirá;
• a lactação melhorará;
• o metabolismo acelerará;
• o sono noturno se regularizará;
• a digestão se normalizará;
• o estado da pele e do cabelo mudará para melhor;
• o cansaço desaparecerá sem deixar vestígios.

E, como bônus adicional a todos os pontos positivos mencionados, haverá um bom humor. Mas todas essas possibilidades se abrirão para a mãe e seu bebê somente com o cumprimento rigoroso das normas de consumo da sobremesa doce.

Qual halva é mais saudável

Na confeitaria, por halva entende-se todo um grupo de doces preparados à base de nozes ou sementes. Para isso, servem quaisquer tipos de nozes: amêndoas, amendoim, pistaches. Vejamos com mais detalhes as características das variedades de halva mais populares.

De girassol

No espaço pós-soviético, este é o tipo mais popular da iguaria. Para prepará-lo, utilizam-se sementes de girassol, ricas em vitaminas, aminoácidos e ácidos graxos ômega. Para mães que amamentam, a halva de girassol é considerada a opção mais acertada de iguaria segura. O produto fornecerá ao organismo a reserva necessária de substâncias úteis e também manterá a lactação em nível normal.

De gergelim

Na classificação dos produtos alimentícios, a halva com sementes de gergelim é chamada de 'tahine'. Porém, ao produto não se adicionam sementes inteiras, mas sim o resíduo da produção de óleo. Sabe-se que nessa matéria-prima está concentrada uma grande quantidade de substâncias úteis. A halva de tahine contém muito cálcio e vitamina B1, além de ácido linoleico e uma série de minerais benéficos. A halva com sementes de gergelim melhora o funcionamento do cérebro e retarda os processos de envelhecimento.

O produto pode servir como prevenção contra doenças oncológicas, pois o gergelim possui acentuada atividade anticancerígena. A halva de gergelim raramente causa alergia. Por isso, nutricionistas e pediatras recomendam justamente esse tipo de iguaria às mães que amamentam. Mas ainda assim não se deve abusar do produto, pois um valor calórico de 470 kcal não pode ser considerado baixo.

De amendoim

Embora a halva de amendoim seja considerada a mais benéfica por sua composição, ela ao mesmo tempo é o produto mais alergênico. Esse tipo é valorizado pelo alto teor de ácido fólico e pela grande quantidade de vitaminas. A halva de amendoim, quando consumida regularmente, rejuvenesce a aparência e fortalece os dentes.

O produto, literalmente, «estimula» o funcionamento do cérebro, melhorando a memória e as capacidades intelectuais. O doce é muito benéfico para a digestão. Mas a escolha de um doce de amendoim deve ser levada muito a sério, porque sempre há o risco de comprar um produto de má qualidade. Por isso, o melhor é que a mãe recente prepare ela mesma uma sobremesa saudável. Pelo menos, nesse caso, ela terá a possibilidade de, ainda na escolha dos ingredientes, selecionar amendoim sem amargor. No entanto, para a primeira prova, esse tipo de halva não é adequado. É melhor adiar o contato com ela para perto de um ano.

É claro que a escolha do produto depende, em primeiro lugar, das preferências pessoais da mulher que amamenta, mas também é preciso levar em conta os detalhes que mencionamos aqui.

Observação importante: todos os tipos de halva são considerados um produto ideal para a prevenção de doenças oncológicas.

Por que a halva é perigosa durante a lactação

Apesar do enorme potencial benéfico, a halva durante a amamentação pode, em alguns casos, ser um produto inseguro. É preciso considerar que a base do doce são sementes ou castanhas, que contêm componentes voláteis capazes de provocar no bebê uma reação alérgica fortíssima. Ela pode se manifestar como urticária, coriza ou tosse. Isso no melhor dos casos. Em casos graves, trata-se de edema de Quincke e até choque anafilático. Portanto, é preciso ter extrema cautela ao consumir halva, especialmente a de amendoim.

Além das manifestações alérgicas, o consumo do doce oriental pela mulher que amamenta pode causar inchaço na barriguinha do bebê ou desarranjo intestinal. Como a sobremesa é um produto calórico, seu consumo em grandes quantidades pode provocar um rápido ganho de peso da própria mulher. Além desses detalhes culinários, é preciso considerar as contraindicações, que não são poucas. Assim, a halva não deve ser consumida por mulheres que tenham no histórico:

• manifestações alérgicas, mesmo casos episódicos;
• diabetes mellitus;
• obesidade;
• doenças hepáticas;
• patologias crônicas do estômago e do intestino;
• pancreatite;
• cálculos renais.

Gostaria de chamar a atenção para mais um ponto importante: como o doce é preparado em alta temperatura (150–300 °C), as sementes de girassol liberam uma substância tóxica – o cádmio.

Como introduzir a halva na dieta da mãe que amamenta corretamente

Como já foi dito anteriormente, a halva é introduzida na dieta da mãe gradualmente. Na primeira vez, basta comer um pequeno pedaço. O doce pode ser acompanhado de chá ou água. Se o resultado da primeira degustação for favorável, na próxima vez é permitido consumir um pedaço maior. A halva é um monoproduto, por isso é melhor consumi-la separadamente; se desejar, pode-se adicioná-la ao sorvete ou ao iogurte. Agora, vamos nos concentrar em como escolher corretamente um produto de boa qualidade.

1. Ao escolher o doce na loja, é preciso analisar cuidadosamente a composição. Deve-se dar preferência à halva que contenha o mínimo de ingredientes.
2. Em um produto de qualidade, o sabor doce é formado por açúcar, mel ou melaço. Não deve haver adoçantes sintéticos na halva, assim como aromatizantes e corantes.
3. É preciso avaliar a aparência do produto doce. Se surgiu umidade na superfície, significa que o produto foi armazenado em desacordo com as regras.
4. A mãe que amamenta deve definitivamente experimentar a halva. Se houver amargor no sabor da iguaria, esse produto pode causar intoxicação alimentar.
5. A presença de cascas não é aceitável. Se isso for detectado, há motivos para supor que o fabricante violou a tecnologia de fabricação do produto.
6. A halva escurecida também não é adequada para consumo. Esse sinal indica que o prazo de validade do produto venceu.
7. Se a halva for vendida a granel, o produto deve ter uma estrutura em camadas e fibrosa.
8. A halva de qualidade não deve grudar nos dentes.

E algumas palavras sobre as regras de armazenamento. Se a halva for vendida em embalagem a vácuo, pode ser armazenada dessa forma por seis meses. O produto em embalagem de papelão tem um prazo de armazenamento menor – apenas dois meses.

Como fazer halva em casa

O preparo caseiro de uma iguaria saborosa e saudável é muito mais vantajoso financeiramente. As vantagens desse modo de satisfazer as necessidades gastronômicas são que todos os riscos à saúde, nesse caso, são reduzidos ao mínimo. Muitas mães jovens preferem exatamente essa opção. Além disso, o processo culinário não levará muito tempo. Existe uma quantidade incrível de receitas de halva caseira. Oferecemos algumas das receitas mais populares desta coleção.

Receita clássica de halva de amendoim

Para preparar a iguaria oriental, você precisará de:

• amendoim sem casca – 1 xícara;
• farinha (de trigo) – 1 xícara;
• água – 250 ml;
• óleo vegetal – 1 xícara;
• açúcar – 1 xícara cheia.

Como preparar:

1. Primeiramente, doure o amendoim na frigideira.
2. Separadamente, torre um pouco a farinha.
3. Descasque os amendoins e coloque-os para triturar no processador de alimentos.
4. Agora, misture a massa de amendoim com a farinha.
5. Separadamente, misture o açúcar e a água. Para dar sabor, você pode adicionar uma pitada de baunilha ao futuro xarope.
6. Depois disso, leve a mistura obtida ao fogo. Após ferver, cozinhe a massa por mais 5 minutos.
7. Ao xarope pronto, adicione o óleo vegetal, depois incorpore a mistura seca de amendoim. Misture tudo cuidadosamente.
8. Na etapa final do preparo, coloque a massa em forminhas e pressione levemente.

Quando a halva esfriar, você poderá saboreá-la.

Receita de halva uzbeque

A iguaria doce preparada segundo esta receita merece o título de produto mais seguro. Se você está começando a conhecer sobremesas doces, deve preparar para a primeira degustação justamente a halva uzbeque.

Você precisará do seguinte conjunto de ingredientes:

• leite (de preferência de cabra) – 0,5 l;
• açúcar – 50 g;
• farinha – 3 colheres de sopa;
• manteiga clarificada – 1 colher de sopa.

Modo de preparo:

1. Primeiramente, doure a farinha com a manteiga em uma frigideira. Deve-se obter uma massa de cor marrom. A manteiga clarificada pode ser substituída por manteiga comum.
2. Depois, ferva o leite e dissolva o açúcar nele.
3. Agora, junte as duas partes da halva uzbeque. Leve a mistura ao fogo baixo.
4. Cozinhe a massa até engrossar completamente, mexendo constantemente.
5. Adicione quaisquer nozes, se já estiverem presentes na dieta.
6. Despeje a massa quente em uma forma untada com óleo.
7. Depois que esfriar, divida em pedaços.

Halva de girassol sem adição de açúcar

A base desta versão dietética da iguaria são as sementes de girassol. É possível comprar sementes de qualidade em qualquer loja. Porém, será necessário gastar tempo para descascá-las, pois não vale a pena comprar sementes já descascadas.

Então, para a halva mais segura, você precisará de:

• sementes – 1 copo;
• passas – 3/4 de copo;
• óleo de girassol – 3 colheres de sopa.

Algoritmo de ação:

1. Triture as sementes no liquidificador.
2. Adicione as passas previamente lavadas e secas em seguida às sementes.
3. Adicione o óleo à massa obtida. Misture novamente.
4. Agora, modele bolinhas com a massa obtida, mas você pode dar qualquer outra forma.

Você pode colocar a iguaria na geladeira por algumas horas.

A sobremesa pronta tem um sabor agradável e um aroma intenso de girassol.

A halva preparada com frutose fica muito saborosa. Para variar a dieta espartana, você pode preparar a iguaria com cobertura de chocolate ou waffles caseiros com halva. Há muitas opções de delícias culinárias que atendem a todos os requisitos da alimentação dietética. Mas cada produto deve ser previamente avaliado quanto ao risco de desenvolver alergia.

Conclusão
Procuramos revelar todos os segredos de uma das mais antigas iguarias orientais. Com o consumo racional durante o período de amamentação, a halva trará enormes benefícios para a jovem mãe. Os componentes da composição do produto saboroso ajudarão a se recuperar rapidamente após o parto e a reabastecer os recursos de nutrientes. Além disso, a composição única da halva cuidará da aparência da mulher: melhorará a condição da pele, devolverá brilho e força vital aos cabelos, fortalecerá as unhas. O bebê, ao receber junto com o leite elementos nutricionais valiosos, também alegrará a mãe com seus primeiros sucessos, pois a halva tem tantos benefícios para o pequeno ser.