Quanto tempo cozinhar o macarrão e como saber se está pronto?

Cozinhar macarrão não é difícil. Ele serve como um excelente acompanhamento para muitos pratos de carne. O importante é não sair da cozinha durante o preparo, pois o conteúdo da panela precisa ser mexido periodicamente.

Quanto tempo cozinhar o macarrão até ficar pronto

O tempo de cozimento sempre está indicado na embalagem e depende do tamanho das peças e dos tipos de trigo com que são feitas. O macarrão é colocado em água fervente salgada. A contagem do tempo começa a partir do momento em que o conteúdo do recipiente onde a "massa" foi colocada começa a ferver.

Tempo de cozimento conforme o tipo de macarrão:

• Macarrão padrão de trigo duro — 7-15 minutos;
• Integral — 7-10 minutos;
• Espaguete — 8-12 minutos;
• Ninhos — 5 minutos;
• Estrelinhas para sopa de frango — 4 minutos;
• Macarrão de ovo — 9-10 minutos;
• Macarrão caseiro — 5 minutos;
• Tubinhos — 13 minutos;
• Lacinhos — 11 minutos;
• Conchinhas — 8 minutos.

Dica! Não se deve quebrar o espaguete. É preciso colocá-lo na água por uma extremidade e pressionar suavemente. Com a ação da água quente, as peças amolecerão até ficarem completamente submersas no líquido. Cozinhe por 9 minutos para o ponto normal e 7 minutos para al dente.

É importante não cozinhar demais o acompanhamento, senão o macarrão grudará e terá uma aparência desagradável. Além disso, o sabor do prato não será o mesmo.

Quanta água é necessária para cozinhar

Para obter um macarrão saboroso e que não grude, para cada 100 gramas de massa seca, deve-se usar um litro de água.

Como saber se o macarrão está pronto

É possível saber que o prato está cozido pelos seguintes sinais:

1. Aparência. O macarrão cozido ficará um pouco mais claro do que quando seco.
2. Sabor. Para saber se é hora de desligar o fogo e escorrer a água, pode-se provar o macarrão. Ele deve estar macio. Não deve haver uma camada de farinha no interior.

Se a preferência for pelo ponto "al dente", o macarrão é considerado pronto quando ainda estiver ligeiramente cru.

O que fazer se o macarrão não cozinhou completamente

Macarrão mal cozido pode ser finalizado em água fervente, mas pode cozinhar demais. Outra opção para salvar o prato — transferir o macarrão para uma frigideira, regar com molho e deixar alguns minutos para absorver.