Morango silvestre: propriedades benéficas e contraindicações

O morango silvestre é uma cultura herbácea perene pertencente à família Rosaceae. Os caules do morango silvestre atingem 20 cm de altura, são eretos, com cobertura de pelos, e possuem folhas trifoliadas de cor verde-escura e verde-azulada. A floração do morango silvestre ocorre de maio a julho, e a colheita é feita do início do verão ao início do outono, dependendo da variedade específica da fruta.

O morango silvestre cresce na Rússia, Ásia Central e outros países com clima semelhante. Esta planta prefere locais claros e ensolarados, colinas, clareiras e bordas de florestas. Não é raro encontrar verdadeiros matagais de morangos silvestres, chamados de clareiras.

Qual a diferença entre morango silvestre e morango

O morango e o morango silvestre são igualmente apreciados pelos habitantes da Rússia. Ambas as frutas têm um sabor incrível e também contêm uma grande quantidade de vitaminas e outros elementos. Na aparência, o morango e o morango silvestre também são muito parecidos, mas ainda assim não será difícil distingui-los se considerarmos alguns critérios:

1. As frutas do morango geralmente são maiores que as do morango silvestre, mas se for o morango silvestre de jardim, e não o da floresta, ele pode ser bastante grande e distingui-lo do morango não será tão fácil.
2. A cor do morango é mais intensa e vibrante. Já o morango silvestre geralmente é apenas vermelho e vermelho-escuro. Mas este critério se aplica apenas a frutas completamente maduras.
3. Os arbustos de morango silvestre crescem até 20 cm, e os de morango até 32 cm. Ambas as plantas têm estolhos (corredores), pelos quais ocorre a propagação das culturas.
4. As folhas das plantas em questão também diferem entre si. Assim, as do morango são maiores e mais grossas, com bordas onduladas, enquanto as do morango silvestre são mais finas e têm bordas serrilhadas.
5. O morango tem um sabor mais doce, enquanto o morango silvestre geralmente se destaca por um toque ácido.

Graças às características listadas acima, até mesmo quem não entende muito de frutas pode facilmente determinar onde está o morango silvestre e onde está o morango.

O que é mais saudável: morango silvestre ou morango

O morango e o morango silvestre estão entre as frutas mais saudáveis. Eles contêm muitas vitaminas e outras substâncias essenciais, são conhecidos pela humanidade desde a antiguidade e são usados para tratar muitas doenças. Para entender qual dessas frutas é mais saudável, é necessário analisar o efeito de cada uma delas.

Recomenda-se consumir morango silvestre em casos de distúrbios do sistema nervoso, icterícia, bem como amigdalite e hemorroidas; morango de jardim para o tratamento dos órgãos digestivos, rins e bexiga. Ambas as bagas são consumidas para aumentar a imunidade e a resistência do organismo a resfriados e doenças virais, bem como para suprir a deficiência de vitaminas e minerais.

Do ponto de vista dos curandeiros tradicionais, o morango silvestre é uma baga mais benéfica do que o morango de jardim. Mas isso se aplica apenas à baga da floresta. As culturas de bagas em questão, cultivadas no jardim, possuem qualidades benéficas e gustativas praticamente idênticas.

Composição e valor calórico

O morango silvestre possui uma composição muito valiosa, que inclui vitaminas do complexo B, ácido ascórbico, cítrico e málico, pigmentos, caroteno, açúcares naturais, bem como elementos importantes para o ser humano, como ferro, cobre, fósforo, cálcio, potássio, manganês e cobalto. Todas essas substâncias são necessárias ao organismo para manter sua vida e capacidade de trabalho em alto nível.

Apesar de sua composição valiosa, o morango silvestre tem baixo teor calórico – apenas 34 kcal por 100 g, por isso a baga em questão pode ser usada com sucesso no cardápio de quem está emagrecendo e de quem simplesmente cuida do seu peso.

Propriedades benéficas do morango silvestre

Benefícios gerais

O morango silvestre é uma baga saborosa e valiosa para a saúde. Devido à sua composição rica, é capaz de exercer apenas um efeito benéfico no corpo humano. Com a ajuda do morango silvestre, é possível combater algumas doenças graves, até mesmo oncológicas, bem como melhorar o bem-estar geral, eliminar a insônia, aliviar dores de cabeça e muito mais.

Vamos considerar o efeito do morango silvestre no corpo feminino e masculino e descobrir se o consumo desta baga é permitido durante a gravidez e amamentação, bem como para crianças pequenas e pessoas com excesso de peso.

Para mulheres

O morango silvestre possui várias propriedades benéficas para o corpo feminino. Por exemplo, oferece efeito hemostático (importante em caso de sangramento intenso durante a menstruação), mantém o nível ideal de hemoglobina, repõe as reservas de vitaminas do complexo B, além de biotina, magnésio, cobre e zinco. Em conjunto, essas substâncias podem influenciar positivamente a aparência da mulher. O consumo regular de morango silvestre torna a pele mais saudável, os cabelos e unhas mais fortes, e o humor melhor.

Também foi comprovado o efeito positivo do consumo de morango silvestre no processo de emagrecimento – um problema que preocupa principalmente as mulheres. Para obter o máximo de propriedades benéficas do morango silvestre, é possível não apenas consumir as bagas internamente, mas também usá-las como ingrediente na fabricação de máscaras, esfoliantes e outros produtos cosméticos.

Para homens

O morango pode ter um efeito positivo no organismo masculino. As vitaminas e outras substâncias benéficas presentes nesta fruta fortalecem a imunidade, aumentam a resistência do corpo a vírus e resfriados, além de regular o estado emocional, melhorar a potência e aumentar a libido. Assim, o morango é extremamente benéfico para os homens, e seu consumo regular trará todos os resultados positivos mencionados acima.

Vale especialmente a pena prestar atenção ao morango para atletas e homens cujo trabalho envolve esforço físico. Devido à sua composição predominantemente de carboidratos, o morango é capaz de manter a energia em um nível ideal, bem como repor vitaminas, macro e micronutrientes em falta.

Durante a gravidez

Como a mulher grávida precisa de mais nutrientes, ela deve consumir vegetais, frutas e bagas com mais frequência. O morango, devido à sua composição valiosa, é o mais adequado para esse fim. No entanto, este produto é bastante alergênico, por isso a futura mãe deve incluí-lo em seu cardápio em pequenas quantidades e também monitorar a reação do seu corpo.

A vitamina B9 e o ácido fólico presentes no morango têm um efeito positivo na formação do tubo neural do feto. A grande quantidade de ferro nesta fruta ajuda a prevenir a anemia ferropriva – um problema comum em muitas futuras mães. O morango também é rico em vitamina C, que aumenta a resistência do corpo a resfriados e doenças virais.

O morango também contém elementos como magnésio (benéfico para o sistema nervoso central), potássio (prevenção de doenças cardiovasculares), riboflavina (previne o desenvolvimento de tumores malignos). A quantidade suficiente de fibras regula os processos digestivos, aliviando suavemente a constipação.

As grávidas podem consumir não apenas os frutos do morango, mas também preparar decocções e chás benéficos a partir das folhas e caules. Eles ajudam a aliviar a tensão nervosa, estabilizam o humor e eliminam a insônia.

Durante a amamentação

Como o bebê recebe todos os nutrientes através do leite materno, é importante garantir que ele contenha todas as vitaminas e minerais necessários. Para isso, a jovem mãe deve ter uma dieta variada, incluindo apenas alimentos saudáveis. O morango é uma fonte indispensável de muitos nutrientes essenciais para o crescimento e desenvolvimento favorável do bebê.

O morango contém vitamina C, ácido fólico, carotenoides, potássio, magnésio, ferro e outras substâncias importantes tanto para o organismo da mãe quanto para o do bebê. Assim, o morango é uma fonte de substâncias valiosas para o organismo. Pode e deve ser incluído na dieta durante a amamentação, tomando as devidas precauções.

Introduza as frutas na dieta da mãe que amamenta gradualmente, começando com 1–2 frutas por dia. Se o bebê não apresentar reações alérgicas ou outras (erupções cutâneas, distúrbios do sono, do apetite ou dores abdominais), pode-se aumentar a porção, chegando gradualmente a 50–100 g por dia. É importante garantir que o morango seja cultivado em condições ecologicamente limpas, sem fertilizantes químicos e armazenado corretamente após a colheita.

Para crianças

O morango é um verdadeiro tesouro de substâncias benéficas necessárias para o crescimento e desenvolvimento do corpo infantil. Ácido fólico, zinco, magnésio, potássio, ferro, cobre, manganês – tudo isso é essencial para o organismo em crescimento. No entanto, a introdução do morango na dieta infantil deve ser feita com cuidado, pois esta fruta é considerada alergênica. Por mais que se queira agradar a criança com uma fruta saborosa, é melhor esperar até que ela complete um ano, e alguns pediatras recomendam apresentar o morango à criança somente a partir dos dois anos de idade.

Na perda de peso

O morango é uma fruta de baixo teor calórico (cerca de 37 kcal por 100 g), portanto pode ser consumido por pessoas que estão perdendo peso. Para obter resultados rápidos na perda de peso, recomenda-se comer 100–150 g de morangos por dia. O melhor é consumir morango na primeira metade do dia, mas não com o estômago vazio; pode-se adicioná-lo ao requeijão, mingaus, preparar sobremesas e bebidas. O morango não só diversifica a dieta, mas também repõe as reservas de nutrientes que geralmente faltam a quem está em restrição alimentar.

Benefícios e malefícios das folhas do morango silvestre

As folhas de morango são amplamente utilizadas na fitoterapia. Acredita-se que as folhas desta planta contenham mais substâncias benéficas do que os próprios frutos. Apenas 2 xícaras de chá de folhas de morango por dia fornecem a quantidade diária de vitaminas do complexo B, A e C, macronutrientes como potássio, magnésio, cálcio, e micronutrientes como ferro, manganês, cobre, iodo, zinco e crômio. As folhas de morango fortalecem a imunidade, melhoram a digestão, eliminam o excesso de líquidos do corpo, têm propriedades cicatrizantes e ajudam no combate a diversas doenças.

As folhas de morango não causarão danos se os chás e infusões forem consumidos em pequenas quantidades. Basta 1–2 xícaras de chá por dia para obter todos os benefícios desta planta.

Como o chá das folhas é benéfico

O chá das folhas de morango é simples de preparar – basta pegar 1 colher de sopa de folhas secas ou 5–7 folhas frescas, despejar água fervente (300 ml) e deixar em infusão por 20 minutos. Esse chá tem efeito calmante, melhora a qualidade do sono e o humor durante o dia. Além disso, esse chá pode aliviar dores nas articulações, fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos, aumentar a hemoglobina, aliviar náuseas e melhorar o estado das mulheres durante a menstruação. O chá de morango é benéfico para aumentar a imunidade e o tônus geral do organismo.

O morango silvestre seco é benéfico

O morango pode ser preparado para o inverno não apenas na forma de geleias e compotas, mas também como frutas secas. As frutas secas possuem quase o mesmo conjunto de propriedades benéficas que as frescas. Nelas, a maior parte das vitaminas e minerais é preservada. As frutas secas podem ser um excelente substituto para doces no chá, além de suprir a falta de nutrientes durante a estação fria.

Como secar

Para preparar morangos como frutas secas, é necessário colher as frutas corretamente. Recomenda-se colher a safra nas horas da manhã, mas depois que o orvalho já tiver secado. As frutas colhidas são liberadas dos talos, retiram-se as folhas, os espécimes danificados e outros detritos, depois são lavadas em água corrente e espalhadas sobre papel para secar. Após isso, as frutas são espalhadas em uma única camada sobre uma superfície limpa e deixadas ao ar livre até a secagem completa, evitando a luz solar direta.

Você também pode secar os morangos no forno, ajustando a temperatura para 45–50 graus. As frutas estarão prontas quando pararem de grudar nas mãos e, ao serem pressionadas, não liberarem suco.

Morango silvestre na medicina

O morango é utilizado não apenas na medicina popular, mas também na tradicional. Além disso, o extrato dessa planta é obtido tanto das frutas quanto das folhas e até das raízes.

No diabetes mellitus

Pacientes com diabetes mellitus podem consumir essas frutas na ausência de intolerância individual e outras contraindicações. O morango contém frutose e glicose, que são importantes para diabéticos. É permitido o consumo de 50–100 g por dia, quantidade suficiente para que o paciente obtenha uma quantidade adequada de nutrientes dessa fruta.

Importante: índice glicêmico do morango — 25 unidades.

Na pancreatite

Para o tratamento da pancreatite, pode-se usar uma infusão de folhas, rizomas e frutas do morango. Essa planta possui ação anti-inflamatória e estimulante, o que beneficia o estado dos pacientes com pancreatite. No entanto, antes de iniciar o tratamento autônomo da doença do pâncreas, é imprescindível consultar um médico.

Na gastrite

Pacientes com gastrite podem consumir frutas de morango, mas devem seguir algumas regras de precaução. Assim, as frutas são proibidas de serem ingeridas com o estômago vazio e separadamente de outros alimentos; é melhor adicioná-las a pratos, preparar sobremesas e compotas com morango. A forma aguda da doença, bem como a gastrite com alta acidez, é um tabu para o consumo de quase todas as frutas frescas. Se a gastrite estiver em remissão, é permitido o consumo de frutas de morango em quantidade não superior a 50–100 g por dia.

Na gota

Como o morango é conhecido por sua ação anti-inflamatória e analgésica, recomenda-se que pessoas com doenças como a gota o consumam. Não apenas as próprias frutas, mas também as decocções de folhas, raízes e caules ajudam a lidar com os sintomas da gota e até a vencer essa doença, desde que haja consumo regular de frutas e infusões de morango.

Para o fígado

No tratamento de doenças do fígado e da vesícula biliar, pode-se usar morango. Para preparar um remédio caseiro para doenças do fígado, tome 2 colheres de sopa de folhas secas e trituradas de morango, despeje sobre elas um copo de água fervente e deixe em infusão por 2 a 3 horas. Tome a mistura três vezes ao dia, uma colher de sopa.

Morango silvestre na cosmetologia

Os frutos, folhas e raízes do morango são usados em cosmetologia para fazer vários produtos de cuidados com a pele e cabelos. Vejamos as formas mais eficazes de usar o morango na cosmetologia.

Para o rosto

1. Com o suco de morango, você pode remover manchas de pigmentação e sardas. Não é necessário fazer o suco diretamente das frutas; basta pegar alguns morangos e esfregá-los no rosto e, após 15 a 20 minutos, lavar o rosto com água morna.
2. Você pode tonificar e refrescar a pele do rosto com suco de morango congelado. Para isso, despeje o suco de morango espremido na hora em uma forma de gelo e congele; depois, retire um cubo de cada vez e esfregue no rosto.
3. Máscara nutritiva para o rosto: pegue algodão ou gaze dobrada em várias camadas, umedeça com suco de morango e aplique no rosto. Após 20 a 30 minutos, retire a máscara e lave o rosto com água fria.
4. A pele fina e sensível necessita de cuidados especiais. Para esse tipo de pele, a seguinte máscara é adequada: misture 2 colheres de chá de suco de morango, 1 colher de chá de mel e 1 colher de chá de queijo cottage gordo, aplique no rosto, deixe agir por 15 a 20 minutos e enxágue.
5. Máscara para pele seca: amasse os morangos (1 colher de sopa) até formar um purê, adicione 1 colher de sopa de creme de leite gordo e algumas gotas de óleo de coco. Aplique a mistura na pele do rosto, deixe agir por 30 minutos e enxágue com água morna.

Para o cabelo

1. A máscara nutritiva para cabelos à base de morango é preparada da seguinte forma: transforme 3 colheres de sopa de frutas em purê, adicione 1 colher de sopa de argila azul, uma gema, misture tudo bem, aplique nos fios em todo o comprimento, enrole com filme plástico e aqueça com uma toalha. Após meia hora, lave bem com água e shampoo.
2. Máscara revitalizante para cabelos: misture 3 colheres de sopa de cerveja com 2 colheres de sopa de morangos amassados e uma gema, aplique nos cabelos, deixe agir por 20 a 30 minutos e depois lave a cabeça como de costume.
3. Máscara para cabelos danificados: misture em proporções iguais os morangos amassados e o creme de leite gordo, aplique nos fios em todo o comprimento, após meia hora lave a cabeça.
4. Para pontas duplas, uma máscara à base de morango, gelatina (dissolvida conforme as instruções na embalagem) e seu condicionador favorito é adequada. Misture todos os ingredientes, aplique nos cabelos, dando atenção especial às pontas, após meia hora enxágue.
5. Máscara para crescimento capilar: misture 2 colheres de sopa de purê de morango e 2 colheres de sopa de óleo de bardana, aqueça em banho-maria até ficar morno e aplique nos fios, massageando bem as raízes. Deixe essa máscara agir por 30 a 40 minutos e depois enxágue com água.

Malefícios e contraindicações

O morango silvestre é uma baga bastante alergênica, portanto só pode ser consumido se não houver intolerância individual aos seus componentes. Também é necessário moderar o consumo dessa baga para evitar distúrbios digestivos. Para um adulto, basta 1 copo de bagas por dia; para crianças, não mais que 0,5 copo.

As contraindicações ao consumo de morango silvestre estão relacionadas à presença de doenças do trato gastrointestinal em fase aguda. Além disso, deve-se comer morango silvestre com cautela em caso de diabetes mellitus e, durante o uso de certos medicamentos, é melhor consultar um médico antes de consumi-lo.

Quando colher e como armazenar morango silvestre

O morango silvestre geralmente amadurece já no primeiro mês do verão, mas em alguns casos esse período pode variar. Assim, a velocidade de amadurecimento da baga é influenciada pelas condições climáticas, local de cultivo, tipo de cultura e outros fatores (clima, umidade do solo etc.). O período médio de amadurecimento do morango silvestre ocorre entre julho e agosto. No entanto, existe uma variedade remontante da baga, cuja colheita é feita até as primeiras geadas.

Pode ser congelado?

Como muitas outras bagas, o morango silvestre é adequado para congelamento. Pode ser congelado inteiro ou amassado com açúcar, e também misturado com outros tipos de bagas – morango, mirtilo, groselha etc. O morango silvestre congelado pode ser armazenado por 12 a 18 meses, período durante o qual consegue preservar quase todos os nutrientes.

Como comer morango silvestre corretamente

A melhor forma de consumir morango silvestre é fresco, recém-colhido na floresta ou no canteiro. Claro, antes de comer as bagas, é necessário lavá-las cuidadosamente em água corrente. Também é possível consumir morango silvestre em sobremesas, bebidas e outros pratos. No entanto, é aconselhável não submeter essa baga ao tratamento térmico, pois assim ela perde parte de suas propriedades benéficas.

Quanto se pode comer por dia

Como o morango silvestre é uma baga bastante alergênica, recomenda-se consumi-lo em quantidades limitadas. Adultos podem comer 100–150 g de bagas por dia, para crianças bastam 50 g. O consumo excessivo de bagas pode provocar alergias e distúrbios nos processos digestivos.

Pode-se comer à noite?

Não é aconselhável comer morango silvestre à noite para quem deseja perder peso, pois essa baga contém uma quantidade bastante grande de carboidratos que dificultam a perda de peso. Também não se deve comer morango silvestre para pessoas que sofrem de doenças do trato gastrointestinal. Nos demais casos, é possível consumir essa baga em qualquer horário do dia, se isso não causar desconforto.

O que se pode preparar com morango silvestre: receitas

O morango silvestre pode ser consumido não apenas como uma iguaria isolada, mas também para preparar diversos pratos com ele, bem como fazer conservas para o inverno. Vamos considerar as formas mais populares de conservar o morango silvestre.

Geleia

A forma mais comum de conservar morangos silvestres é a geleia. A receita clássica para fazer geleia de morango silvestre é transmitida de geração em geração: para 1 kg de frutas, você precisa tomar 1,2 kg de açúcar e uma pitada de ácido cítrico. Lave os morangos. Retire o excesso de água, cubra com metade do açúcar e deixe por 5 horas até que as frutas liberem suco. Em seguida, coloque no fogão e deixe ferver. Adicione o restante do açúcar e cozinhe por mais 15 minutos, mexendo ocasionalmente e removendo a espuma. No final do cozimento, adicione o ácido cítrico para evitar a cristalização da geleia durante o armazenamento prolongado. Despeje a geleia pronta em potes secos, limpos e esterilizados e feche.

Compota

Para preparar compota de morangos silvestres para o inverno, você precisará de 1 kg de frutas, 1 litro de água e 250 g de açúcar. Primeiro, prepare os potes, lavando-os e esterilizando-os cuidadosamente. Em seguida, selecione e lave as frutas, seque-as levemente e coloque-as nos potes. Encha os recipientes com água fervente e tampe. Após 10 a 15 minutos, despeje a água em uma panela. Adicione o açúcar e cozinhe a calda. Despeje a calda fervente sobre as frutas nos potes, feche, vire sobre as tampas e cubra com uma manta. Deixe assim durante a noite e depois guarde em local escuro e fresco. A compota preparada por esta receita pode ser armazenada por até um ano.

Vinho

Com morangos silvestres, produz-se um vinho saboroso e aromático de cor rosada. Ele será um excelente complemento para o jantar e também suprirá a falta de algumas substâncias no organismo. Você pode preparar vinho de morangos silvestres seguindo a receita abaixo.

As frutas colhidas de morangos silvestres (4 kg) devem ser selecionadas, lavadas em água morna (isso eliminará o amargor), preparar os recipientes (lavar, secar), preparar a calda de açúcar: ferver 2 litros de água e 1 kg de açúcar por 3 a 5 minutos em fogo baixo. Depois, deixe a calda esfriar um pouco, adicione as frutas, 1 litro de água fria, 100 g de uvas passas não lavadas (assim o vinho irá fermentar). Cubra o recipiente com gaze e coloque em local escuro por 5 dias, mexendo duas vezes ao dia.

Quando o mosto fermentar, despeje o líquido através de um canudo, esprema a polpa, adicione 500 g de açúcar e distribua em potes, enchendo-os até 75%. Coloque luvas médicas com um pequeno furo em cada uma nos recipientes, deixe fermentar a uma temperatura de 18 a 20 graus por 5 dias. Em seguida, adicione mais 500 g de açúcar, feche novamente e deixe por 55 dias (pode levar de 30 a 60 dias). Despeje o vinho pronto através de um canudo em recipientes e deixe envelhecer por mais 1 a 2 meses. Depois disso, o vinho estará finalmente pronto para consumo. Se houver sedimento, o vinho deve ser despejado novamente através de um canudo.

Pode-se dar morango silvestre aos animais

Alguns animais de estimação podem comer frutas, vegetais e bagas. Morangos silvestres, geralmente, são apreciados por alguns cães, gatos e coelhos. É permitido dar bagas de morango aos animais, mas em pequena quantidade, pois seu sistema digestivo quase não consegue digerir esses alimentos. Bastam apenas 3–5 bagas por dia para um cão grande ou 1–2 para um gato ou porquinho-da-índia para repor as reservas de substâncias benéficas no organismo do animal de estimação.

Deve-se notar que alguns animais de estimação – coelhos, hamsters e porquinhos-da-índia – podem receber não apenas as bagas, mas também as folhas do morango silvestre. Bastam apenas algumas folhas por dia para repor as reservas de substâncias benéficas.

Fatos interessantes sobre o morango silvestre

1. O cultivo do morango silvestre começou apenas no final do século XV, embora esta planta fosse conhecida pelo homem desde tempos antigos. Antes disso, as pessoas coletavam e consumiam apenas morangos silvestres da floresta.
2. Hoje são conhecidas cerca de 600 variedades diferentes de morango silvestre.
3. O morango silvestre é capaz de aliviar dores de cabeça, pois contém substâncias semelhantes à analgina.
4. Do ponto de vista científico, o morango silvestre e a macieira são plantas aparentadas.
5. O morango comum é apenas uma das variedades de morango silvestre, embora há muito tempo se considere que são bagas diferentes.
6. O morango silvestre pode crescer na horta, mas suas bagas e folhas com o tempo mudarão um pouco, nomeadamente – se tornarão maiores.
7. O morango silvestre é mais apreciado na Bélgica. Nesse país são cultivados os maiores volumes dessa baga.
8. O morango silvestre não consegue crescer e frutificar no mesmo local por mais de cinco anos. As variedades selvagens migram sozinhas através de estolões; as cultivadas devem ser replantadas de tempos em tempos.

Foto de morango silvestre