Raiz-forte: propriedades benéficas e contraindicações

A raiz-forte é uma cultura de horta, cresce em toda parte, exceto nas regiões árticas. Embora gregos e romanos tenham começado a adicioná-la à comida, ela é considerada um condimento exclusivamente russo. Foram os eslavos que criaram muitas receitas à base dela e descobriram muitas propriedades benéficas.

O cultivo da raiz-forte no território da Rússia moderna começou no século IX. E no início do século XIV, ela chegou à Alemanha, depois se espalhou por toda a Europa. Vale notar que foi na Alemanha que a planta se tornou muito popular. A raiz-forte chegou mais tarde à Inglaterra, onde era chamada de 'rabanete de cavalo'. Quanto à culinária, na Rússia antiga seu uso era obrigatório no preparo de pratos festivos, como a gelatina de carne (kholodets). No entanto, inicialmente era usada na culinária pelos plebeus, e só mais tarde a raiz-forte chegou à cozinha da nobreza.

Composição e valor calórico

A raiz-forte é uma planta de fácil cultivo. Pode crescer no mesmo local por muito tempo, possui um sistema radicular bem desenvolvido. Em seu habitat natural, cresce às margens dos rios e em locais de alta umidade. A raiz-forte é considerada um potente fitoncida – um antibiótico natural. As folhas também contêm grande quantidade de óleos essenciais, que lhes conferem aroma e sabor especiais.

A planta é rica em vitaminas (retinol, ácido nicotínico, C e E, além de várias vitaminas do complexo B), micro e macronutrientes (potássio, ferro, enxofre, zinco, etc.).

Valor energético: cerca de 60 kcal por 100 g, o que torna a raiz-forte um produto dietético.

Propriedades benéficas da raiz-forte

Falando sobre as propriedades benéficas, em primeiro lugar devemos destacar a capacidade de estimular a imunidade do organismo contra vários tipos de infecções.

Na verdade, a planta possui propriedades medicinais significativas, reconhecidas pela medicina oficial. Dela podem ser preparadas infusões, decocções e outros remédios que ajudarão em patologias brônquicas, curarão cistite, serão úteis para asma, hepatite, doenças infecciosas, avitaminose, etc.

Para mulheres

Toda mulher quer preservar sua beleza o máximo possível, e a raiz-forte pode oferecer essa oportunidade, pois contém vitamina E. Ela é chamada de 'vitamina da juventude'. Seu valor é tão grande que é até produzida como suplemento bioativo, entra na composição da maioria das pomadas e cremes, e também é um componente obrigatório da maioria dos complexos vitamínicos.

O fato é que o retinol promove a regeneração ativa das células da derme, sua renovação mais rápida. Com isso, a pele se torna elástica e bonita. Ele também atua nos folículos capilares, tornando-os fortes e densos.

A raiz-forte também é usada para aliviar dores e desconfortos durante a TPM. Isso é possível graças à mesma vitamina E.

Falando sobre a preservação da beleza, não se pode deixar de mencionar a vitamina A, que é um poderoso antioxidante, bloqueando a ação dos radicais livres nas células do organismo. Esse fenômeno se manifesta na prevenção de danos celulares e envelhecimento precoce.

Para as mulheres, um fator não menos importante é a eliminação de toxinas e impurezas, o que é necessário não apenas para a saúde em geral, mas também para a correção da silhueta.

Para homens

No mundo moderno, ecologia, estresse, má alimentação levam à diminuição da potência nos homens. Se antes isso se manifestava com a idade, hoje se tornou um flagelo também para os jovens. Claro, existem muitos medicamentos caros e outros métodos. Mas um dos métodos mais simples e acessíveis para aumentar a potência é a raiz-forte. Consumindo-a regularmente como suplemento, pode-se melhorar significativamente a 'força masculina'.

Além disso, a raiz-forte é um poderoso afrodisíaco natural – um meio que aumenta o desejo sexual não apenas em homens, mas também em mulheres.

Ela não só é capaz de aumentar a potência ou melhorar a libido, mas também é usada no tratamento de doenças urológicas. É um diurético suave e seguro que, além disso, fortalece o sistema urinário e inibe micróbios e vírus que causam suas doenças.

Outra propriedade notável que será útil para os homens é a melhoria do suprimento sanguíneo dos folículos. Pesquisas mostraram que máscaras e produtos à base de raiz-forte podem 'despertar' os bulbos capilares e fornecer-lhes todas as vitaminas e minerais necessários. Por isso, ela é usada no tratamento da calvície e na perda excessiva de cabelo.

Além disso, a raiz-forte contém uma grande quantidade de potássio, que junto com o magnésio melhora o funcionamento do sistema cardiovascular e previne o surgimento de doenças relacionadas a ele, além de reduzir o risco de infarto e AVC.

Durante a gravidez

Durante a gravidez, as mulheres devem monitorar sua alimentação com especial cuidado, pois alguns alimentos podem tanto trazer benefícios quanto prejudicar a futura mãe e o próprio bebê.

É importante entender que durante a gravidez a imunidade da mãe está enfraquecida, e a raiz-forte contém ácido erúcico. Ele pode causar problemas no trato gastrointestinal mesmo em pessoas saudáveis e sobrecarregar o fígado, o que é extremamente prejudicial nessa condição.

Uma característica importante do rábano é sua capacidade de aumentar a pressão arterial, o que também não é muito bom durante a gravidez.

Já entre as propriedades benéficas, podemos citar a capacidade da planta de combater vírus que causam gripe e outras doenças respiratórias. Nesse caso, a raiz-forte pode ajudar de forma rápida e segura. Ela contém óleos essenciais que, em conjunto com a vitamina A, têm um efeito maior no organismo do que o limão ou outras frutas cítricas. O melhor é consumi-la com mel para esse fim.

No entanto, a gravidez não é o melhor momento para experimentar novos alimentos; é melhor deixar isso para o período pós-parto.

Durante a amamentação

Para a maioria das futuras mães, surge frequentemente a questão sobre o que consumir durante a amamentação. Isso às vezes se torna um verdadeiro dilema. Para responder corretamente a essa pergunta, é necessário entender o que acontece com o próprio bebê nos primeiros meses de vida. O trato gastrointestinal do recém-nascido é totalmente estéril. Várias bactérias que auxiliam na digestão começam a 'povoá-lo'. Mas junto com elas, surge também um ambiente patogênico, resultando em cólicas, distúrbios alimentares, alergias, etc. Por isso, é preciso escolher cuidadosamente os alimentos nesse período.

Quanto à raiz-forte, é um excelente anti-inflamatório para resfriados, mas seu consumo durante a amamentação só deve ser feito após consulta médica. Em geral, no primeiro semestre, é melhor evitar alimentos como raiz-forte, cebola e rabanete, pois eles tendem a irritar fortemente as mucosas.

A raiz-forte pode ser introduzida gradualmente na dieta a partir dos 6 meses, mas é preciso monitorar atentamente o estado do bebê. Se ocorrer uma reação alérgica – vermelhidão na pele, aparecimento de manchas ou coceira – o consumo da planta deve ser interrompido imediatamente. Também é necessário observar atentamente as fezes dele.

Para crianças

Como já mencionado, a raiz-forte irrita fortemente a mucosa do estômago, o que pode levar a distúrbios no funcionamento do trato gastrointestinal e à má absorção de alimentos. Acredita-se que a raiz-forte pode ser introduzida na dieta de uma criança a partir dos 4 anos, mas alguns pediatras mencionam a idade de 7 anos. Em qualquer caso, isso deve ser feito com extrema cautela e monitorando o estado do organismo.

Quando não se deve dar raiz-forte às crianças:

• em caso de alergia;
• distúrbios no funcionamento dos órgãos internos: rins, glândulas supra-renais e fígado;
• intolerância individual.

O melhor é incluir a raiz-forte em saladas, temperando com azeite de oliva ou creme de leite.

Benefícios da raiz-forte para crianças:

1. A planta é usada para fazer um produto para inalação das vias respiratórias em doenças respiratórias e tosse.
2. As folhas com mel são um excelente remédio para tosse e para aliviar o quadro de bronquite.
3. Em caso de tosse seca prolongada e de difícil tratamento, utiliza-se um remédio à base de suco de limão e raiz-forte.
4. Compressas de raiz-forte podem ser usadas como sinapismos.

Na perda de peso

Não existe mulher que não queira ter uma figura esbelta. Ultimamente, a ecologia, a má alimentação e o estilo de vida sedentário levam ao acúmulo de gordura no corpo. Na busca por produtos modernos e caros, que às vezes geram dúvidas quanto à qualidade e eficácia, muitos ignoram alimentos simples que podem realmente ajudar a perder o excesso de peso.

Um deles é a raiz-forte. Para entender isso, é preciso analisar a 'receita' da figura ideal. Para isso, é necessário praticar esportes ativos e se alimentar corretamente. Como a raiz-forte pode ajudar? O fato é que ela possui, antes de tudo, 'calorias negativas'. Elas são tão insignificantes que o corpo precisará de mais energia para processá-la do que ela fornece.

O segundo fator importante é sua capacidade de melhorar o funcionamento do trato gastrointestinal através da estimulação da motilidade e do peristaltismo. Além disso, contém uma quantidade suficiente de fibras alimentares insolúveis, que eliminam do corpo toxinas e impurezas que provocam o acúmulo de gordura.

Além disso, a raiz-forte estimula o metabolismo, acelera-o, influenciando assim a velocidade dos processos metabólicos, o que se reflete diretamente na perda de peso.

Outra propriedade sobre a qual poucos pensam. Há algum tempo, acreditava-se que durante uma dieta ou restrição alimentar não se devia incluir temperos na dieta, pois eles aumentam o apetite. Mas pesquisas relativamente recentes mostraram que isso está longe de ser verdade. O sabor único, especificamente o amargor da raiz-forte, entorpece os receptores de paladar. Assim, uma pessoa que consome pratos com raiz-forte come muito menos, o que reflete em seu peso.

Benefícios e uso das folhas de raiz-forte

As folhas da planta são bastante grandes, de forma elíptica, resistentes. Como a raiz-forte pertence à família das Brassicaceae, elas lembram vagamente uma folha de repolho. As folhas de raiz-forte são usadas desde a antiguidade na medicina popular. E na Inglaterra, a cultura foi inicialmente cultivada exclusivamente para fins medicinais.

As folhas contêm muitas vitaminas, fitoncidas, fibras alimentares e macro e micronutrientes benéficos. Ao contrário de outras plantas, elas são ricas em proteínas e carboidratos.

Benefícios das folhas de raiz-forte:

1. Eliminam impurezas e toxinas do corpo através da estimulação do funcionamento do trato gastrointestinal.
2. Contêm muita vitamina C (mais do que no limão, e também podem competir com a groselha preta).
3. São um antibiótico natural que suprime micróbios e vírus patogênicos.
4. Ajudam a remover manchas de pigmentação da pele.

Uso das folhas de raiz-forte:

• preparo de infusões e decocções medicinais;
• conservação de vegetais na culinária (elas eliminam o ambiente patogênico que causa a rápida deterioração);
• agente antisséptico para curativos e compressas;
• prevenção do desenvolvimento de mofo em vegetais, especialmente tomates e pepinos.

Raiz-forte na medicina

Como já foi dito acima, a raiz-forte possui propriedades medicinais significativas, e em alguns países ela foi inicialmente cultivada exclusivamente como planta medicinal.

Na Rússia, além de ser utilizado no preparo de diversos pratos, a raiz-forte também era amplamente usada na medicina popular. Quase desde o início do cultivo, eram conhecidas estas propriedades medicinais da planta:

1. O suco extraído da raiz possui propriedades antibacterianas.
2. A raiz é usada no tratamento e prevenção da gripe e de outras doenças respiratórias.
3. Infusões e decocções de raiz-forte são recomendadas para gargarejos em casos de amigdalite e faringite.
4. Cientificamente comprovado, a decocção de raiz-forte é um excelente remédio contra diarreia. Também é usada no tratamento de infecções de ouvido.

Além disso, era usado no tratamento de doenças renais, do sistema urinário, malária, gota, etc.

No diabetes mellitus

O diabetes mellitus é uma doença incurável. Esta patologia é caracterizada por um mau funcionamento do pâncreas, que para de produzir ou produz insulina insuficiente, responsável por converter a glicose em energia.

Existem dois tipos de diabetes: tipo 1 e tipo 2. Se no primeiro caso o tratamento consiste apenas em injeções de insulina e dieta especial, no segundo, as causas incluem alimentação desequilibrada, estresse, obesidade, grande esforço físico e outros fatores.

Como já foi dito, para combater a doença com sucesso, não só o tratamento é necessário, mas também a alimentação. Assim, os alimentos capazes de reduzir o açúcar no sangue ajudam no tratamento e também diminuem a quantidade necessária de medicamentos, que têm efeitos colaterais. A raiz-forte está entre eles.

Em primeiro lugar, o consumo regular da raiz e das folhas de raiz-forte reduz o ganho de peso excessivo, a principal causa do diabetes tipo 2. Além disso, a raiz-forte é um excelente meio para aumentar a resistência ao estresse e normalizar o funcionamento do trato gastrointestinal. Também promove uma boa circulação sanguínea, reduzindo a viscosidade do sangue e melhorando a elasticidade dos capilares e vasos.

É importante saber que não se deve consumir raiz-forte de qualquer forma durante a fase aguda da doença.

Importante: o índice glicêmico da raiz-forte é de 35 unidades.

Na pancreatite

A pancreatite, assim como o diabetes, é uma doença relacionada ao mau funcionamento do pâncreas. Nesta patologia, as enzimas que ele produz não chegam ao intestino, mas começam a se ativar dentro dele, levando à sua destruição. A causa desta doença em metade dos casos é a má alimentação associada ao abuso de álcool.

No tratamento da pancreatite, além do curso de tratamento, é importante seguir uma dieta rigorosa. Quanto à raiz-forte, é categoricamente proibido consumi-la não apenas durante a exacerbação da doença, mas também na fase de remissão, e por que:

1. A raiz-forte possui propriedades alergênicas, e isso é inaceitável durante o processo inflamatório e até perigoso.
2. A raiz-forte deve seu sabor intenso e picante à presença de óleos essenciais, em particular o de mostarda. Além disso, contém alil éster e ácidos graxos que estimulam a liberação de enzimas, provocando a destruição do pâncreas.
3. As fibras alimentares insolúveis trazem benefícios inestimáveis para o trato gastrointestinal, mas, em casos de pancreatite, podem ter efeitos prejudiciais: intensificação da dor, da diarreia e dos gases, o que é inaceitável nessa doença.

Na gastrite

A gastrite é uma doença em que, em decorrência da exposição a agentes patogênicos, surge inflamação da mucosa do estômago. Por isso, para um tratamento bem-sucedido, é importante seguir uma dieta rigorosa.

Na gastrite, é terminantemente proibido consumir raiz-forte, porque esse tempero afeta negativamente as áreas inflamadas. A proibição se aplica não apenas à fase aguda, mas também a todas as etapas da recuperação. Além disso, não importa se a acidez do estômago é baixa ou alta. O consumo de raiz-forte na gastrite agrava o curso da doença e pode levar à formação de úlcera.

Na gota

A gota é uma doença de longa duração, que se manifesta por processos inflamatórios nos tecidos das articulações, causada por distúrbios metabólicos. Não raro, além do tratamento medicamentoso, usam-se meios não tradicionais para combater a enfermidade, em particular a raiz-forte. Curiosamente, em países europeus como Bélgica e França, a planta é oficialmente reconhecida como medicinal.

Compressas, banhos, infusões e decocções podem ajudar não apenas na gota, mas também em outras doenças. A raiz-forte é útil, antes de tudo, porque em sua composição há muitas vitaminas e substâncias benéficas que influenciam positivamente os processos que ocorrem no organismo.

Assim, a gota é caracterizada pelo acúmulo de uratos ou ácido úrico nos tecidos; por isso, na patologia, deve-se seguir uma dieta específica, pois essas substâncias são produtos da decomposição de proteínas. No tratamento, é necessário, em primeiro lugar, interromper o desenvolvimento da doença e aliviar espasmos e dores.

Quanto à raiz-forte, as infusões e decocções são feitas diretamente da raiz, e as compressas, das folhas frescas. A planta ajuda a aliviar a dor e a inflamação, além de auxiliar na eliminação do ácido úrico do organismo. Também melhora a circulação sanguínea e normaliza o funcionamento do trato gastrointestinal.

Para o fígado

Não raro, a raiz-forte é chamada de “ginseng russo”, mas não se deve abusar dessa planta. Em caso de comprometimento do funcionamento do fígado, recomenda-se enfaticamente não consumir raiz-forte; no entanto, ela exerce um efeito positivo e até curativo sobre ele. Existem até receitas que podem retardar e também aliviar o estado do paciente com cirrose hepática.

O fato é que a raiz-forte possui excelente ação colagoga; isso não só ajuda a restaurar o funcionamento normal do órgão, mas também a prevenir possíveis doenças no futuro. Para isso, podem-se consumir tanto as folhas da planta quanto as flores e a raiz. A partir delas, preparam-se diversas infusões, decocções e outros remédios.

Para hemorroidas

A causa das hemorroidas, assim como no caso da pancreatite, é considerada, em primeiro lugar, o abuso de álcool e a alimentação inadequada. A raiz-forte, nesse caso, será muito útil tanto como tempero para as refeições quanto na forma de infusões e decocções. A razão está em suas propriedades benéficas, pois ela:

1. Melhora a circulação sanguínea no organismo, incluindo as regiões inferiores.
2. Normaliza o funcionamento do sistema gastrointestinal devido à presença de óleos essenciais e fibras alimentares grossas insolúveis.
3. Normaliza o trânsito intestinal.

Com base no exposto, podemos afirmar com segurança que a raiz-forte é capaz de eliminar a causa da doença e criar condições para um tratamento bem-sucedido.

Receitas da medicina popular à base de raiz-forte

Como já foi dito anteriormente, a raiz-forte pode ser consumida não apenas como suplemento alimentar para fortalecer a saúde, mas também podem ser preparados diversos remédios a partir dela.

Tratamento da diabetes

A capacidade da raiz-forte de reduzir os níveis de glicose no sangue tornou-se conhecida relativamente há pouco tempo – no final do século passado. Ela age especialmente bem em combinação com produtos lácteos.

O que será necessário:

• Leite azedo – 1 L.
• Raiz-forte – 100 g.

Como preparar:

1. Lave e descasque bem a raiz-forte, em seguida, triture-a; o melhor é usar um ralador.
2. Adicione o leite azedo à raiz-forte triturada.

O remédio deve ser tomado antes das refeições, 1 colher de sopa 20 minutos antes, três vezes ao dia.

Receita 2
Também existe uma receita para o tratamento da diabetes mellitus à base de cerveja e alho. Ela agradará ao paladar da metade forte da humanidade.

O que será necessário:

• Raiz-forte – a raiz deve ter cerca de 20 cm de comprimento e cerca de 1,5 cm de espessura.
• Alho – alguns dentes.
• Cerveja.

Como preparar:

1. Lave a raiz, mas não descasque. Em seguida, rale e despeje em uma garrafa.
2. Descasque o alho e adicione à raiz-forte.
3. Cubra com cerveja fresca.

A mistura obtida deve ser mantida em local escuro por cerca de 10 dias.

Como tomar:

1. Primeiro, deve-se tomar 1 colher de chá três vezes ao dia antes das refeições, durante 2–3 dias.
2. Depois disso, tome 1 colher de sopa do remédio.

O medicamento deve ser tomado durante 1 mês.

Para tratamento de doenças articulares

Para doenças e dores nas articulações, são usadas várias fricções com folhas como compressa. No entanto, também existem remédios que são recomendados para serem ingeridos quando surgem esses problemas.

Para preparar, serão necessários:

• Raiz-forte, aipo e alho – 100 g de cada.
• 1 limão grande.

Como preparar:

1. Lave, descasque e rale a raiz-forte e o aipo.
2. Descasque e também triture o alho.
3. Misture bem todos os ingredientes.
4. Adicione o suco de limão.

Esta mistura deve ser armazenada na geladeira. Tomar 1 colher de chá antes das refeições, uma vez por dia pela manhã. Ela ajuda especialmente no reumatismo e nas dores nas costas.

Osteocondrose

Um método bastante comum para tratar doenças articulares são várias compressas e fricções à base de raiz-forte. Para preparar a fricção, é necessário misturar suco obtido da raiz-forte e vodka em proporções iguais. Este remédio alivia a dor aguda nas articulações e músculos. Após o procedimento, é necessário manter a área afetada aquecida, envolvendo-a com um cachecol de lã.

Para o tratamento da osteocondrose também são usadas as folhas da planta. Para isso, coloque-as por um momento em água fervente, deixe esfriar e aplique sobre o foco da dor. Por cima, coloque um saco plástico e enrole com um cachecol quente.

Também se pode preparar uma decocção, que é usada para tomar banhos terapêuticos. Para isso, é necessário triturar meio quilo de folhas frescas de raiz-forte, depois despejar 750 ml de água fervente e deixar em infusão por um dia.

Em seguida, coe a infusão e adicione 1 copo na banheira; a temperatura da água deve ser de cerca de 40°C. Deve-se tomá-la por meia hora. O curso completo consiste em pelo menos 7 procedimentos.

Tratamento do resfriado com raiz-forte

Na medicina popular, a planta já é usada há bastante tempo para tratar doenças respiratórias e resfriados. As propriedades anti-inflamatórias e antibacterianas da planta são garantidas pelo alto teor de óleos essenciais nas folhas. Por exemplo, para tratar a congestão nasal, você deve colocar na boca apenas um quarto de 1 colher de chá de raiz-forte congelada. Após alguns minutos, ela liquefará o muco, acelerando sua eliminação, garantindo assim uma recuperação rápida.

O chá feito de gengibre e raiz-forte pode combater a tosse e o estado febril. Para prepará-lo, pegue dois pedaços da raiz de ambas as plantas e faça a infusão. Vale notar que a decocção fica muito picante, sendo terminantemente proibido dá-la a crianças.

Inalação para tosse

Provavelmente, todos sabem que a decocção de batata é um excelente remédio para tratar a tosse, no entanto, para obter maior eficácia, você pode usar raiz-forte.

Como preparar:

1. Prepare uma decocção de batata. Não escorra a água.
2. Em seguida, adicione à decocção um pouco de raiz-forte ralada finamente e 1–2 comprimidos de validol.

Você deve inclinar a cabeça sobre o recipiente e respirar o vapor por pelo menos 10 minutos. Para obter um melhor resultado, o procedimento pode ser realizado duas vezes: de manhã e à noite.

Raiz-forte na cosmetologia

Ela é usada não apenas para tratar doenças, mas também para fins cosméticos, em particular para fazer máscaras para cabelo e rosto.

Para o rosto

A raiz-forte, como componente de máscaras faciais, restaura o equilíbrio hídrico na derme, tornando a pele firme, bonita e elástica. É melhor usar esses produtos para a pele envelhecida e como remédio contra o cansaço.

1. Máscara à base de gemas de ovos. Para preparar, você precisa pegar quantidades iguais de gema, creme de leite e raiz-forte ralada. Misture todos os ingredientes (pode usar um liquidificador), após o que o produto está pronto para aplicação. Essa máscara deve ficar agindo no rosto por pelo menos 15 minutos, depois enxágue e aplique um creme hidratante.
2. Raiz-forte e leite azedo. Para preparar, você precisará de leite azedo caseiro, a mesma quantidade de raiz-forte ralada, e à mistura deve-se adicionar amido para que não fique muito líquida. A máscara refrescará a pele, dará um rubor e a tornará mais firme. Não é recomendado fazer essa máscara com frequência. Basta 1–2 vezes por semana.
3. Outro excelente agente antienvelhecimento é uma máscara feita de raiz-forte e aveia comum. Ela é adequada para todos os tipos de pele. No entanto, se a pele for muito oleosa, é necessário adicionar clara de ovo, caso contrário, gema. A raiz-forte e a aveia devem ser misturadas em proporções iguais, adicionar gema ou clara, aplicar no rosto e deixar agir por pelo menos 15 minutos. Em seguida, enxaguar com água fria e aplicar o creme adequado.

Para o cabelo

O principal benefício da raiz-forte para os cabelos é a ativação dos folículos, o que leva ao crescimento de cabelos fortes e volumosos.

1. A máscara capilar mais popular é considerada a mistura de raiz-forte e gema. Para o preparo, também será necessária uma gema de ovo. Prepare assim: primeiro bata a gema, adicione 2 colheres de sopa de creme de leite e a mesma quantidade de raiz-forte ralada, misture bem. Em seguida, aplique imediatamente nos cabelos. Deixe agir por alguns minutos e enxágue com água.
2. Uma máscara à base de infusão de camomila e raiz-forte ativa o crescimento capilar, também promove a cicatrização de microlesões e alivia a inflamação do couro cabeludo. Para o preparo, será necessário, em proporções iguais, infusão de camomila e raiz-forte ralada, que devem ser misturados e aplicados nos cabelos e couro cabeludo. Deixe agir por alguns minutos e enxágue.
3. Máscara de raiz-forte para cabelos oleosos. Para o preparo, será necessária raiz-forte ralada e vinho tinto. Misture bem os ingredientes na proporção de 1 para 2 e deixe descansar por um dia. Em seguida, aplique nos cabelos, deixe agir por alguns minutos e enxágue com xampu. Essa máscara ajuda a normalizar a secreção das glândulas sebáceas e elimina o brilho oleoso.

Malefícios e contraindicações

A raiz-forte possui uma série de propriedades e qualidades benéficas, mas às vezes seu consumo pode causar danos ao organismo. Isso pode ocorrer nos seguintes casos:

• no caso de acidez estomacal elevada (isso aumenta a produção de ácido clorídrico no organismo);
• pancreatite, gastrite e distúrbios do trato gastrointestinal;
• alergia à raiz-forte e intolerância individual;
• inflamação do sistema urinário e reprodutivo;
• pressão arterial elevada;
• quaisquer distúrbios no funcionamento da glândula tireoide.

Também não é recomendado consumi-lo durante a gravidez e amamentação.

Como escolher e armazenar raiz-forte

Para que o prazo de armazenamento da raiz-forte seja máximo, é necessário escolhê-la corretamente. A raiz-forte é colhida duas vezes por ano – na primavera e no outono. A idade ideal da planta é de 3 anos, e também é preciso considerar a variedade. As mais populares são Volkovski e Atlant.

Ao escolher, é necessário prestar atenção aos seguintes pontos:

1. A raiz não deve estar muito seca ou velha (começaram a aparecer brotos).
2. O comprimento da raiz – não menos que 20 cm.
3. Na secção transversal, a cor deve ser necessariamente branca ou leitosa.
4. Não deve haver manchas ou sinais de podridão na superfície.
5. A raiz – relativamente reta, de tonalidade marrom-claro ou amarela.
6. Não compre raízes de raiz-forte com manchas verdes, elas serão muito amargas.
7. É melhor não comprar a raiz em pó em grande quantidade, pois ela perderá o aroma rapidamente.

Como armazenar:

1. Pode ser armazenado em saco plástico, na geladeira. Sem lavar e sem descascar, pode manter suas qualidades por até 9 meses.
2. A raiz-forte descascada pode ser armazenada na geladeira por no máximo 3 meses. O melhor é consumi-la nas primeiras 4 semanas.
3. Se a raiz escureceu, é melhor descartá-la.
4. Para prolongar o prazo de validade da raiz-forte ralada, pode-se usar vinagre branco e sal. Com esses ingredientes em um recipiente fechado, ela manterá seu sabor e propriedades benéficas por um mês.

Pode ser congelado?

Não é recomendado congelar ou secar a raiz-forte, pois ela perderá parte do sabor. Congelada, pode ser armazenada por no máximo seis meses.

Como preparar raiz-forte: receitas

Condimento

A raiz-forte caseira com beterraba não é apenas um excelente tempero para pratos de vegetais, peixe e carne, mas também um ótimo preventivo.

O que será necessário:

• Suco de beterraba – 2 colheres de sopa.
• Raiz-forte – 300 g.
• Vinagre de mesa 9% – 100 g.
• Açúcar e sal – 1 colher de sopa cada.

Como preparar:

1. Limpar bem a raiz-forte da terra e lavar em água corrente.
2. Em seguida, triturar, para isso use um ralador ou passe por um moedor de carne com grade fina.
3. Despeje água fervente (150 ml) sobre a massa obtida e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
4. Para obter o suco, cozinhe a beterraba e esprema a quantidade necessária. O melhor é escolher beterraba para salada.
5. Quando a raiz-forte esfriar, adicione o suco de beterraba, açúcar, sal e vinagre.
6. Misture tudo muito bem.

O tempero pronto pode ser colocado em um pote de vidro. Armazenar na geladeira; nessas condições, pode durar cerca de seis meses.

Servir preferencialmente com pratos de carne.

Receita de 'hrenoder'

Para preparar o aperitivo, será necessário:

• Raiz-forte e tomates – 1 kg cada.
• Alho – 3-4 dentes.
• Açúcar – 2 colheres de sopa.
• Sal – 1 colher de sopa.

Como preparar:

1. Branquear os tomates e cortar em 4 partes.
2. Descascar a raiz-forte e cortar em pedaços pequenos.
3. Descascar o alho e ralar em um ralador fino.
4. Em seguida, passar os tomates e a raiz-forte alternadamente pelo moedor de carne.
5. Adicionar açúcar, sal e alho à mistura resultante.
6. Distribuir em potes e colocar na geladeira.

Esse aperitivo pode ser armazenado por até seis meses.

Quanto de raiz-forte se pode comer por dia

Como vegetal independente, não se recomenda o consumo de raiz-forte, pois irrita bastante a mucosa do estômago; por isso, é melhor comê-la como tempero. Além disso, o consumo excessivo aumenta a acidez do estômago, o que não deixa de ter consequências para o trato gastrointestinal.

Fatos interessantes sobre a raiz-forte

1. A raiz-forte é frequentemente chamada de 'ginseng russo' devido às propriedades medicinais da planta.
2. Ainda não se sabe ao certo de onde esta planta é originária. Por exemplo, foram encontrados registros que mencionam que a raiz-forte era consumida até mesmo no Antigo Egito.
3. Nos EUA, a raiz-forte é um produto estratégico não apenas para a medicina, mas também para a defesa do país.
4. Pesquisas recentes de cientistas japoneses constataram que a raiz-forte combate ativamente as bactérias causadoras de cáries, e planejam usá-la na criação de pasta de dente.
5. A quantidade de vitamina C na raiz-forte é 5 vezes maior do que em qualquer fruta cítrica.
6. Entre outras plantas medicinais, a raiz-forte ocupa o primeiro lugar em importância.
7. Na Roma Antiga, a raiz-forte era usada para tratar ciática.
8. Alguns médicos afirmam: se você respirar por alguns minutos diariamente sobre a raiz-forte fresca ralada, pode prevenir o aparecimento de doenças oncológicas.
9. A raiz-forte tem seu uso mais difundido na culinária, com ela se preparam diversos molhos e temperos para pratos de carne.
10. Na Rússia, a tintura de vodca e raiz-forte podia ser bebida em qualquer estação de correio, acreditava-se que ela aliviava qualquer cansaço.

Foto da raiz-forte