Salgou demais os pelmeni fritos ou cozidos: o que fazer e como corrigir o prato?

Um prato salgado demais não é saboroso nem saudável. Mas nem sempre é necessário jogar a comida fora. Existem maneiras que podem ajudar a preparar um jantar saboroso. Para corrigir os pelmeni salgados demais, você pode usar dicas simples.

O que fazer se você salgou demais os pelmeni cozidos

Se os pelmeni foram cozidos em uma panela, eles podem ser salvos. Algumas maneiras de reduzir o salgado do prato:

Substituir o caldo

Reduzir a concentração de sal na panela ajuda a substituir a água na qual os pelmeni foram cozidos. Para isso, é necessário escorrer o caldo. Isso pode ser feito colocando-os em outro recipiente. Despeje água nova na panela e deixe ferver. Transfira os pelmeni e cozinhe um pouco. Adicionar folha de louro e pimenta-do-reino ajudará a realçar o sabor.

Adicionar batata

O vegetal contém amido, que absorve muito bem o sal. Ele ajudará a reduzir o salgado do prato se você colocar alguns tubérculos descascados na panela e cozinhar por um tempo, depois retirá-los.

Usar arroz

O cereal, assim como a batata, contém muito amido. Você pode colocá-lo em um saquinho e cozinhar na panela por alguns minutos. Quando o excesso de sal no caldo for absorvido, retire o saquinho de arroz.

Lavar com água

Para isso, pegue um escorredor, coloque os pelmeni e lave sob água corrente, como macarrão. Depois disso, os pelmeni podem ser cozidos no micro-ondas ou fritos na frigideira. Se desejar, adicione maionese, creme de leite ou ketchup.

Assar no forno

Coloque os pelmeni em potinhos, unte com creme de leite, tempere com cebola e especiarias a gosto. Polvilhe queijo ralado por cima. Asse por alguns minutos.

Se o excesso de sal não for muito forte, você pode melhorar o prato diretamente no prato, adicionando creme de leite, cebolinha e outras ervas, que irão diluir o sabor salgado.

O método é escolhido de acordo com as preferências culinárias e também com o quão forte foi o excesso de sal. Você pode combinar vários, por exemplo, escorrer a água na qual os pelmeni foram cozidos, lavar com água fria, retornar à panela, cobrir com uma nova porção e deixar ferver.

Como corrigir os pelmeni fritos salgados demais

Os pelmeni fritos salgados demais não precisam ser jogados fora. Para corrigir a situação, coloque-os em um recipiente com água fervente. Refogue a cebola e a cenoura na frigideira e coloque no caldo. Após 20 minutos, retire os pelmeni com uma escumadeira e coloque em um prato separado. Ao servir, adicione creme de leite e ervas. A salsa absorve especialmente bem o sal.

Vários molhos também podem corrigir a situação. Como tempero para os pelmeni, o molho 'Yuzhny' é adequado: misture 2 colheres de sopa de pasta de tomate e creme de leite, adicione alho picado, pimenta chili, ervas, sal a gosto.

Você pode diluir o sabor salgado adicionando legumes. Corte a cebola e a cenoura, refogue na frigideira e misture com os pelmeni fritos. Não salgue os legumes. Adicione um pouco de alho e ervas.

Um produto lácteo fermentado ajudará a melhorar o sabor dos pelmeni salgados. Adicione creme de leite, ervas e queijo ralado na frigideira. Cozinhe tampado por alguns minutos. O creme de leite neutraliza bem o gosto salgado.

Você também pode tentar alterar o método de preparo. Após fritar os pelmeni, cubra-os com água fervente e deixe por 5 minutos. Durante esse tempo, eles absorverão a água e ficarão menos salgados. Em seguida, escorra a água. Sirva com vários molhos, se desejar.

Outra maneira de melhorar o sabor dos pelmeni salgados é adicionar especiarias. Por exemplo, pimenta, coentro, manjericão, cominho, páprica, louro, tomilho, noz-moscada, gengibre e outros. Elas ajudarão a tornar o prato mais aromático e saboroso.

Receita de pelmeni assados no forno

Nesta receita, os pelmeni salgados demais serão assados no forno junto com legumes e uma crosta de queijo. Macios e suculentos, agradarão até os gourmets mais exigentes.

Ingredientes:

• pelmeni salgados — 500 gramas;
• batata — 2 unidades;
• cenoura — 1 unidade;
• cebola — 1 cabeça;
• creme de leite — 3 colheres de sopa;
• queijo — 100 gramas;
• óleo vegetal — 4 colheres de sopa;
• especiarias — a gosto;
• sal — a gosto;
• pimenta preta moída — a gosto.

Modo de preparo:

Descascar as batatas, cenouras e cebolas. Ralar a cenoura, cortar a cebola e as batatas em cubos pequenos. Refogue a cebola em uma frigideira com óleo. Adicione a cenoura e refogue por mais alguns minutos. Em seguida, adicione as batatas e o creme de leite, tempere com sal e pimenta. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Deixe o molho esfriar. Ralar o queijo. Colocar os pelmeni em uma assadeira. Regar com o molho. Polvilhar com queijo. Levar ao forno pré-aquecido a 200 graus por 15-20 minutos.

Assim, seguindo as dicas, você pode não apenas evitar descartar o produto, mas também melhorar significativamente o sabor do prato.