Santol: o que é essa fruta e quais seus benefícios?

Planta exótica de raízes do Sudeste Asiático, cultivada pela primeira vez na Ásia. A fruta é popular por suas propriedades nutricionais e sabor único. Raramente é enviada para a Rússia. Para que a fruta chegue inteira e com boa aparência, ela é colhida ainda verde, imprópria para consumo. A região central da Rússia prefere visitar seus locais de origem para apreciar seu sabor inconfundível.

O que é essa fruta

O santol pertence à família Meliaceae, cresce o ano todo e produz uma colheita abundante. É amplamente conhecido em muitos países e tem nomes diferentes em cada lugar:

• graton (Tailândia);
• mangostão selvagem (Inglaterra);
• donka (Sri Lanka);
• kompem rich (Camboja);
• tong (Laos).

Como é

Árvore perene de crescimento rápido que atinge de 30 a 45 m de altura. As folhas são grandes (25-30 cm de comprimento e vários cm de largura). Possuem formato de foice (alongado), inflorescências com pequenas flores (cada flor não maior que 1 cm) amarelo-esverdeadas ou rosadas.

O graton maduro tem uma tonalidade marrom ou avermelhada com manchas de pigmento. Pode crescer até o tamanho de uma laranja ou pomelo (30 cm de diâmetro). Sua casca grossa e forma dicotiledônea com sementes não comestíveis lembram o mangostão selvagem (razão pela qual recebeu o nome de 'falso mangostão' na França). A polpa cremosa, de consistência pegajosa e densa, tem acidez pronunciada. O miolo branco é mais doce, aderindo firmemente às sementes grandes com bordas afiadas, difíceis de separar.

Onde cresce

O graton começou a se espalhar pelos países do Sudeste Asiático (Vietnã, Camboja, Península Malaia e Laos). Indonésia, Índia e Filipinas gostaram tanto do produto tropical que começaram a cultivá-lo em suas terras.

Uma variedade de frutos amarelos é encontrada exclusivamente nas florestas da Malásia.

Quais os benefícios do santol?

O santol possui alto teor dos seguintes elementos:

• vitaminas B1, B3 e C;
• minerais — cálcio, fósforo, ferro, fosfato;
• pectina;
• fibras alimentares;
• cinzas;
• carboidratos;
• ácidos — ascórbico, nicotínico.

Consumindo mangostão regularmente, é possível melhorar a saúde, aumentar a energia e melhorar a aparência.

1. A fruta combate doenças cardiovasculares, fortalece a imunidade geral e o sistema ósseo, estimula o fluxo sanguíneo, reduz a carga sobre o coração, dilata os vasos sanguíneos e estabiliza a pressão arterial.
2. As fibras alimentares atuam na digestão, e a pectina elimina toxinas e remove substâncias desnecessárias.
3. Vitamina C previne resfriados e doenças infecciosas. O nível de cálcio (4,3 mg) fortalece a cavidade oral. Os dentes tornam-se menos sensíveis ao frio ou ao calor. O fósforo melhora a acuidade visual e previne o aparecimento de conjuntivite.
4. O complexo vitamínico fortalece o couro cabeludo, dá brilho natural aos cabelos e acelera o crescimento. Melhora a estrutura das unhas.

Que mal pode causar

Pessoas com intolerância individual aos componentes devem evitar o produto. Os elementos presentes podem causar reações alérgicas: vermelhidão, coceira intensa, ardor.

Não é recomendado comer o fruto verde. Além de indigestão, o santol gruda os lábios. É difícil se livrar do problema sozinho.

Como comer santol corretamente?

É preferível comer os frutos crus. Durante o processamento térmico, os nutrientes e vitaminas se perdem. Existem várias maneiras de comer o fruto:

1. Cortar uma camada da casca e mordê-la (deixar um ramo para facilitar).
2. Cortar ao meio, comer a parte doce e a parte ácida separadamente.
3. Descascar, retirar o caroço, mergulhar no sal. O santol fica parecido com um vegetal (sabor parecido com banha natural).

É muito importante comer com cuidado. Os caroços podem prejudicar o estômago, por isso são separados da polpa ou sugados. Podem ser guardados para uso cosmético.

O que pode ser preparado com santol?

O gratão é usado em saladas, sucos, geleias e compotas, quando totalmente maduro. Com frutos verdes ou muito maduros, faz-se vinho e licores alcoólicos fortes. Por falta de açúcar, não é adicionado em sobremesas, mas será um excelente enfeite para qualquer produto de confeitaria. Na Tailândia e na Ásia, fazem gelatinas e marmeladas à base dele.

A baixa caloria permite incluí-lo em dietas, onde desempenhará um papel importante — intensificar o processo de emagrecimento e aliviar inchaços no rosto e nas mãos pela manhã.

Uso na medicina popular

1. Para tratar algumas doenças e aliviar pequenas inflamações e inchaços, usa-se a árvore da família Meliaceae. Suas folhas e casca são usadas para fazer compressas e cataplasmas (bandagem aplicada na área afetada). Diferente de uma bandagem comum, ela suaviza o processo inflamatório e alivia a dor. Feridas e abscessos cicatrizam em 3-4 dias.
2. Estudos clínicos confirmaram a presença de microelementos nos caules capazes de detectar e suavizar tumores cancerígenos, mas não eliminar completamente o problema. Os extratos são seguros para humanos e não causam sintomas colaterais. As sementes da planta são contraindicadas para consumo, no entanto, suas propriedades inseticidas são os melhores desinfetantes (é necessário manusear com cuidado).
3. O fruto é recomendado para diabéticos como prevenção devido ao baixo índice glicêmico. O controle do nível de açúcar no sangue reduz a necessidade aguda de doces. A fibra combate o colesterol ruim e a formação de coágulos. A digestão normaliza e o excesso de peso diminui.

Aplicações em cosmetologia

O mangostão selvagem é muito popular como aditivo principal para produtos cosméticos. É usado como:

1. Decocção. Propriedades antissépticas e anti-inflamatórias aliviam irritações e vermelhidão na pele do rosto, suavizam os poros e hidratam eficazmente o rosto, penetrando profundamente na pele.
2. Cremes, géis, máscaras. As propriedades adstringentes do produto fecham os poros, suavizam cicatrizes de acne e cravos. Os preparados são eficazes contra rugas finas e profundas (de expressão ou idade). O concentrado tonifica a pele, confere elasticidade e forma uma película transparente que previne o brilho oleoso, o entupimento dos poros e as impurezas externas.
3. Loções, esfoliantes, emulsões. O suco de santol suaviza a pele problemática e seca e limpa erupções hormonais no rosto. Antes do procedimento, o rosto é vaporizado e limpo do brilho oleoso.
4. Shampoos, condicionadores, óleos. O complexo vitamínico da fruta potencializa o processo de recuperação de cabelos danificados e quebradiços. Os produtos podem ser feitos em casa.

Como cultivar santol?

Jardineiros amadores plantam santol a partir de sementes. Podem ser encontradas em lojas online ou trazer caroços da fruta consigo. A fruta não é muito exigente, mas não tolera temperatura zero.

O ambiente ideal para o desenvolvimento é húmus e areia de rio. A planta precisa de solo leve, por isso é melhor usar fertilizante de composto de folhas maduras. Pode-se misturar uma pequena quantidade de estrume decomposto.

Nas fases iniciais, a árvore pode ser cultivada em ambiente interno. Em um vaso grande, coloca-se uma mistura de húmus e areia, faz-se um buraco raso e coloca-se a semente. A terra é levemente umedecida, coberta com filme plástico (fazendo ventilação previamente). A temperatura ambiente deve ser de no mínimo 28-30°C. Quando o broto aparecer (cerca de 2-4 semanas), a planta deve ser transplantada para o terreno assim que atingir 1-1,5 metros, pois a árvore cresce muito rapidamente. A umidade ideal do ar é de 75-80% com temperatura constante. Portanto, essa árvore deve ser cultivada em estufa ou conservatório com sistema de aquecimento regulável. Em temperaturas abaixo de 20°C, ela para de crescer. Não tolera vento e correntes de ar. Planta termofílica não gosta de luz solar direta e se desenvolve bem com luz difusa.

Plantas de crescimento livre devem ser plantadas a uma distância de 2 metros umas das outras. Durante o crescimento, é importante apoiar o tronco de vários lados para que não se curve sob o peso dos galhos e futuros frutos.

Tratamento
Cuidados corretos e oportunos garantirão uma boa produtividade. Para isso, é necessário:

• Replantar a planta. Se a árvore cresce no terreno, basta remover a camada superior do solo e colocar nova, regando abundantemente com água morna.
• Várias vezes ao mês, arejar a terra, adubar com fertilizantes adicionais até a abertura das flores.
• Duas vezes por ano (início da primavera e final do outono) remover galhos secos.
• Realizar tratamento regular contra doenças fúngicas, infecciosas e pragas.
• A pulverização das folhas com água é necessária 2-3 vezes por semana para que não sequem.
• Quando as camadas superiores do solo secarem, regue abundantemente com água morna. Em ambientes internos, borrife a planta com água e sacuda as folhas.

Dias de banho regulares são obrigatórios. Ao ar livre, as árvores são lavadas pela chuva e secas pelo vento naturalmente; as plantas de interior precisam de ajuda nisso. Os procedimentos são realizados por vários métodos:

1. Limpar cada folha com um pano úmido. Limpe 2 a 3 vezes por semana no inverno, 4 vezes por mês.
2. Banho seco. Pré-tratamento antes do banho. A poeira acumulada nas folhas é removida com utensílios à mão. Em seguida, prossiga para os procedimentos úmidos.
3. Chuveiro. O solo é vedado para evitar a entrada de umidade. Usando um chuveiro e um pano, limpe suavemente as folhas e o caule. Deixe a água escorrer e retorne ao ambiente.

Isso ajudará a planta a se livrar de potenciais pragas e dará brilho à planta.

No primeiro ano, a árvore jovem precisa ser adubada e suprida com microelementos benéficos para a futura colheita. Danos significativos podem ser causados por uma invasão de pulgões ou ácaros. Eles atacam as folhas do híbrido quando o clima interno se torna seco. Para evitar o aparecimento de parasitas, a árvore é completamente tratada com vinagre de maçã (1 colher de sopa para 1 litro de água).

A planta é resistente a doenças, mas danos não estão excluídos. Se aparecerem manchas enferrujadas ou vermelhas nas folhas, o tratamento deve ser iniciado imediatamente. Se houver outras plantas por perto, a infectada deve ser isolada.

Usando soluções especiais, preparadas em casa ou compradas em lojas especializadas, as plantas são verificadas quanto à presença de fungos ou bactérias. Se após o tratamento as folhas ficarem cada vez mais cobertas de manchas de pigmento, o problema está nos vírus. Uma doença viral mata a planta quando a atinge. Para evitar a propagação do vírus, tudo é queimado. O período de floração e frutificação ocorre no 4º ano de vida da planta, em julho-agosto. Para redirecionar os nutrientes para as áreas onde as inflorescências se desenvolvem, é necessário podar os galhos extras, moldando assim a árvore.

Curiosidades

1. As sementes de Donca não são comestíveis e podem ser fatais. A polpa, firmemente presa às sementes, esconde bordas afiadas e permite que sejam engolidas facilmente. Durante a digestão, a polpa branca se dissolve completamente. A semente é muito dura para ser digerida. Ela causa distúrbios digestivos e corta os órgãos internamente. Em 20% dos casos, a cirurgia não é realizada a tempo.
2. Alguns países preferem comer a fruta salgada. Assim, ela se assemelha ao bacon. Se adicionada a uma salada e depois salgada, a polpa se abre de forma diferente, e as papilas gustativas a perceberão como um vegetal.
3. A madeira de santol é usada para fazer móveis. Ela é fácil de polir e processar devido à elasticidade e resistência da casca. A população local fabrica móveis não apenas para seus moradores, mas também por encomenda de turistas.
4. O prato nacional do Sudeste Asiático é a salada 'Som Tam', que inclui uma fruta como ingrediente principal. Os tailandeses embebem a fruta, como maçãs e peras.
5. Durante a colheita, pode-se notar uma maturação irregular. Para a árvore tropical Miliev, isso é normal.

Foto da fruta santol