Como secar ameixas em casa

A ameixa é uma fruta rica em vitaminas. As donas de casa não só preparam compotas e geleias, mas também a secam. O resultado é uma ameixa seca natural e saudável. Mas o processo de secagem da ameixa é bastante trabalhoso, por isso é importante conhecer todas as suas nuances.

Que variedades de ameixas são adequadas para secagem

Para a secagem, são utilizados frutos carnudos e firmes com teor de açúcar de pelo menos 10%. É importante que as ameixas não sejam muito aguadas. Como isso só pode ser verificado por análise laboratorial, é melhor escolher frutos doces.

Para a secagem, as variedades mais adequadas são Vengerka e Renklod. Mas se não for possível encontrá-las, deve-se escolher frutos não muito maduros, sem vermes e não amassados, dando preferência às ameixas azuis-escuras, pois as amarelas são ácidas.

Como preparar os frutos para a secagem

Antes da secagem, as ameixas podem ser armazenadas por no máximo 3 dias. Depois, é preciso iniciar a preparação para a secagem:

1. Primeiro, lavar os frutos.
2. Separar os exemplares inadequados para a secagem.
3. Deixar as ameixas secarem. Se necessário, enxugá-las com toalhas de papel.
4. Ferver as ameixas em calda para que a polpa tenha uma consistência agradável e um aroma intenso.
5. Antes da secagem, realizar o branqueamento das ameixas.

O que é o branqueamento dos frutos e para que serve
O branqueamento é o tratamento das ameixas com água fervente ou vapor. Isso permite eliminar o excesso de ar das frutas. Com isso, os frutos mantêm todas as propriedades nutricionais.

Para processar as ameixas, é necessário:

1. Encher um recipiente fundo com água, ferver e reduzir o fogo.
2. No segundo recipiente, colocar água com bicarbonato de sódio dissolvido na proporção de 100 para 1.
3. Branquear os frutos em partes. Primeiro, mergulhá-los no primeiro recipiente por no máximo 10 minutos. Depois, por 10 segundos no segundo recipiente. A solução removerá a camada cerosa das frutas. Em seguida, lavar novamente os frutos para remover completamente o bicarbonato.

Como secar ameixas corretamente

Os frutos são secados por diferentes métodos.

No forno

Para secar o fruto no forno, é necessário:

1. Forrar a assadeira com papel manteiga para que as frutas não grudem. Dispor as frutas bem afastadas umas das outras.
2. Aquecer o forno a 50 graus e assar por 5 horas.
3. Manter as frutas por 6 horas a 60 graus.
4. Leve até ficarem prontas a 76–82 graus. O processo leva de 10 a 12 horas. Para verificar se as ameixas estão prontas, é preciso prová-las. Entre os aumentos de temperatura, retire os frutos, deixe esfriar e vire-os.
5. Coloque as ameixas cortadas ao meio de modo que a casca fique para baixo e a polpa para cima. Assim, o suco não escorrerá.

No desidratador elétrico

A secagem na desidratadora elétrica ocorre em três etapas:

1. Secagem a 50–55 graus por 6 horas.
2. Repetição da primeira etapa, mas a 55–65 graus.
3. Finalização até ficarem prontas a 75–82 graus.

Para a desidratadora, as ameixas devem ser cortadas ao meio, em gomos ou em rodelas. Na desidratadora elétrica, disponha os frutos com a polpa para cima. Para que as ameixas secas sequem uniformemente, é importante trocar periodicamente as bandejas de posição.

Na air fryer

A secagem dos frutos no air fryer é bastante simples:

1. Aqueça o aparelho a 80 graus e mantenha por 2 horas.
2. Termine de secar até ficarem prontas a 95 graus.

Preste atenção! Antes disso, as ameixas devem ser lavadas, cortadas, escaldadas em água fervente e colocadas na grelha do air fryer.

Este é um dos métodos rápidos de secar os frutos, mas a ameixa seca não será da mais alta qualidade.

No micro-ondas

Este é o método mais rápido de secagem das ameixas. Basta colocar os frutos em um prato e secá-los no micro-ondas até que estejam totalmente prontos. É importante acompanhar o processo para que a ameixa seca não fique seca demais.

Ao sol

A secagem das ameixas ao sol é um método antigo. Leva muito tempo. Mas, se os frutos são secos para o inverno, esse método é bastante adequado. Basta cortar as ameixas ao meio, forrar a bandeja com papel-manteiga, distribuir os frutos e cobri-los com gaze para protegê-los de insetos. Em seguida, escolha um local ensolarado e deixe-as secar ali.

Aproximadamente a cada hora, é preciso mexer os frutos para que sequem uniformemente. O processo de secagem pode levar até uma semana.

Como determinar a prontidão do produto

A ameixa seca pronta deve ser:

• macia, mas não crua;
• elástica;
• não pegajosa;
• com casca firme, que não racha ao ser dobrada.

Como armazenar ameixas secas corretamente

É importante armazenar corretamente o produto seco. Assim, ele conservará suas qualidades benéficas e continuará saboroso. Recomenda-se armazenar a ameixa seca:

• em recipientes;
• em saquinhos;
• em sacos.

É necessário distribuir as ameixas secas, fechar bem e guardar em um local escuro e seco. Se for preciso proteger a ameixa seca de insetos, é melhor usar potes de vidro.

O prazo de armazenamento do produto seco é de um ano, mas no freezer ele se estende até 2 anos.

Como escolher ameixas secas saudáveis

1. Muitos acham que é mais fácil comprar ameixas secas. Nesse caso, é preciso ter atenção ao escolher os frutos. A ameixa seca deve ser preta e ter um leve brilho. Ao pressioná-la, ela é macia, fofa e elástica.
2. Se o brilho da ameixa seca parecer antinatural, isso significa que ela foi tratada com glicerina.
3. A cor marrom indica que foi escaldada em água fervente. Essas frutas secas são um pouco amargas e têm pouquíssimas vitaminas.
4. Pode-se deixar a ameixa seca de molho por 30 minutos. As frutas secas tratadas não mudarão em nada, enquanto as não tratadas se revelarão por manchas brancas.
5. É melhor comprar ameixa seca com caroço. Ela é mais rica em vitaminas do que o fruto sem caroço.

Quais os benefícios das ameixas secas

Benefícios gerais

A ameixa seca é uma fonte de vitaminas necessárias ao organismo. Propriedades benéficas:

1. Contém cálcio e fósforo, que fortalecem o esmalte dos dentes, previnem o desenvolvimento de cáries e danos à cavidade oral.
2. Possui fibras vegetais, complexos fenólicos e sorbitol. Eles ajudam a limpar o organismo, têm efeito laxante (por isso é recomendado consumir ameixa seca para problemas intestinais).
3. Contribui para a perda de peso ao acelerar o metabolismo e eliminar o excesso de gordura.
4. Contém magnésio e potássio, que melhoram o funcionamento do sistema cardiovascular. Previnem a ocorrência de infarto e AVC.
5. Impede o acúmulo de colesterol graças aos ômega-3 e ômega-6.
6. Melhora a qualidade do sono, elimina a ansiedade e a agressividade, normaliza o estado psicológico e emocional.
7. Previne a avitaminose.
8. Normaliza a pressão arterial.
9. Ajuda a manter o equilíbrio da microflora.
10. Previne o risco de desenvolvimento de câncer.
11. Retarda os processos de envelhecimento.

Para mulheres

1. As qualidades benéficas das frutas secas eliminam a depressão, a irritabilidade, a ansiedade e a insônia.
2. O consumo sistemático de ameixa seca leva à perda de quilos extras, melhora a pele e previne o desenvolvimento de câncer.
3. Também é recomendado comer frutas secas para prevenir a osteoporose durante a menopausa.

Para homens

Homens que consomem ameixas secas regularmente enfrentam menos fadiga e avitaminose. As frutas secas também melhoram a potência.

Para crianças

1. Para crianças, a ameixa seca é especialmente benéfica. Ela acelera o metabolismo, melhora a qualidade do sistema imunológico e promove o crescimento intenso.
2. As frutas secas normalizam a circulação sanguínea.

Recomenda-se comer ameixa seca durante a gravidez, mas durante a amamentação é melhor evitar o seu consumo.

Não é permitido comer frutas secas para pacientes com diabetes mellitus e hipotensão, nem para patologias relacionadas ao trato gastrointestinal e fígado.

Para emagrecimento

Apesar do alto teor calórico, a ameixa seca ajuda na perda de peso. Para os amantes de doces, a ameixa seca é um substituto natural do açúcar. Basta comer algumas unidades para que o desejo por uma sobremesa prejudicial desapareça.

A ameixa seca também é benéfica porque:

• melhora o funcionamento da digestão;
• normaliza a pressão arterial;
• fortalece o sistema imunológico;
• melhora a aparência;
• garante a estabilidade do equilíbrio ácido-base;
• restaura a microflora;
• fornece antioxidantes;
• previne doenças cardíacas;
• sacia a fome;
• remove o excesso de líquido do corpo;
• tem efeito diurético;
• elimina o desânimo.

O mais importante é não abusar da ameixa seca. Caso contrário, todas as suas propriedades benéficas se anularão e ela causará danos ao organismo.

Se negligenciar essa regra, é fácil se deparar com:

• alergia;
• alteração nos níveis de açúcar no sangue;
• distúrbios intestinais;
• hipotensão;
• ganho de peso;
• piora de doenças crônicas.

É proibido consumir ameixa seca em caso de diarreia, gota, diabetes mellitus, problemas de peso, alergia ao produto e várias outras doenças.

Para que a ameixa seca ajude a perder peso, é importante seguir as regras de consumo:

1. A dose diária não deve ultrapassar 100 g.
2. O melhor é consumi-la durante o dia.
3. Não combinar com laxantes e outras frutas secas.

Opções ideais de consumo de ameixa seca para perda de peso:

1. Adicionar ao mingau.
2. Consumir com bebidas lácteas fermentadas durante o jantar tardio.
3. Preparar syrniki (panquecas de requeijão), substituindo o açúcar por ameixa seca.
4. Cozinhar compota sem açúcar com adição de frutas.
5. Fazer uma infusão de ameixa seca.

Devido ao efeito laxante, recomenda-se consumir as frutas secas no máximo 3–4 horas antes de dormir. Caso contrário, podem surgir problemas de sono.

Composição da ameixa seca
Para determinar a utilidade do produto, é preciso saber o que está em sua composição. A ameixa seca contém componentes benéficos como vários ácidos orgânicos e inorgânicos, carotenos, fibra. A ameixa seca contém macro e microelementos: iodo, zinco, cobre, potássio e outros.

Calorias das frutas secas – 231 kcal em 100 g do produto.

Dietas com ameixas secas

A primeira opção de dieta é para 3 dias. A alimentação inclui kefir e ameixa seca. Pode-se comer no máximo 100 g de ameixa seca e beber no máximo 1,5 L de kefir. Este tipo de dieta é extremo. O peso desaparece rapidamente, mas também volta rapidamente. Não é recomendado seguir essa dieta para pessoas com problemas no trato gastrointestinal.

O segundo tipo de dieta é para uma semana. O menu aproximado é:

1. Café da manhã – mingau e chá verde.
2. Lanche – kefir e frutas secas.
3. No almoço – sopa magra. No prato principal – legumes com carne. Como bebida, compota de frutas secas é adequada.
4. Repetir o lanche da manhã.
5. No jantar – salada leve de ameixa seca, com molho de suco de limão ou azeite de oliva.

A dieta é leve e agradável. É recomendada por médicos, até mesmo prescrita para crianças com obesidade.

Dieta Uglov

Para emagrecer consumindo ameixas secas, pode-se seguir a dieta do acadêmico F.G. Uglov. Sua duração é de 10 dias. O cientista sugere:

1. Alimentar-se 5 vezes em horários definidos.
2. Comer 8 frutas secas por dia.
3. Renunciar a hábitos prejudiciais.
4. Beber muita água.
5. Não comer em excesso, alimentar-se em pequenas porções.
6. Refogar, cozinhar ou preparar os alimentos no vapor.
7. Dormir regularmente.
8. Levar um estilo de vida ativo e saudável.

Pode-se consumir tudo, exceto:

• produtos de panificação;
• doces;
• refrigerantes;
• alimentos gordurosos;
• álcool.

Desintoxicação com ameixas secas

Ajuda a limpar o organismo. Para a desintoxicação, basta comer ameixa seca previamente hidratada durante o dia e beber água, chás de ervas e bebidas sem açúcar, como chá.

Com o que mais comer ameixas secas na dieta

Frutas secas combinam bem com os seguintes alimentos:

1. Mingau. Cozinhe o mingau em água, sem adicionar açúcar, sal ou óleo. 5 minutos antes de ficar pronto, adicione a ameixa seca picada, mas não mais que 40 g.
2. Queijo cottage. Bata no liquidificador 150 g de queijo cottage e 4 ameixas secas. Use-o para substituir o café da manhã, almoço ou jantar.
3. Kefir. Se desejar, prepare infusões de ameixa seca. Elas limpam o organismo e reduzem o peso.

Como incluir ameixas secas na dieta

Para que as frutas secas se tornem parte da alimentação regular, siga as regras:

1. Coma um pouco de cada vez.
2. Não adicione a pratos com carboidratos de rápida absorção. Por exemplo, em mingau instantâneo.
3. Torne as frutas secas um lanche completo. Não as coma como sobremesa após uma refeição pesada.
4. Prepare saladas leves de legumes com ameixa seca. Não a consuma com frutas, caso contrário haverá excesso de frutose.

Se você treina para perder peso, não coma ameixa seca antes de praticar esportes. Ela reduzirá a queima de gordura. Recomenda-se comer frutas secas antes do treino para pessoas que ganham massa muscular.

Uso de ameixas secas

O amplo uso da ameixa seca se explica por seus benefícios.

Na medicina

1. A ameixa seca é um produto preventivo. Recomenda-se seu consumo em problemas intestinais e doenças do trato gastrointestinal.
2. A ameixa seca é um agente antimicrobiano. Ela combate bactérias.
3. Além disso, a ameixa seca é benéfica para aterosclerose, hipertensão e tromboflebite. Ela fortalece vasos e capilares, normaliza a pressão.
4. A ameixa seca é recomendada para gestantes com deficiência de vitaminas e anemia.

Na cosmetologia

Os cosméticos com adição de ameixa seca caseira possuem composição orgânica. São extremamente benéficos para a pele, corpo e cabelos.

Com a ameixa seca são feitas máscaras aplicadas no corpo. Essas máscaras tornam a pele firme, dão um brilho saudável e suavizam rugas.

Receitas de máscara de ameixa seca para a pele do rosto:

1. Pegue 2 frutos, lave e despeje água fervente. Espere até a fruta seca amolecer. Em seguida, esmague e misture com 1 colher de sopa de farinha de aveia. Se não houver alergia, adicione um pouco de mel. Aplique a pasta no rosto por 20 minutos. Remova o excesso com um algodão embebido em infusão de ervas ou chá. Faça a máscara duas vezes por semana em combinação com outros cuidados. Antes de aplicar, verifique se não há alergia, passando a pasta na dobra do cotovelo e esperando uma hora. Se não houver reação, a máscara pode ser usada.
2. Para suavizar a pele e fechar os poros, deixe as frutas secas de molho em água fervente. Triture. Misture com amido de batata. Aplique a pasta e deixe por 25 minutos. Enxágue com água fervida fria.
3. Para tonificar e acalmar a pele, amoleça a ameixa seca. Triture. Misture com 1 colher de chá de iogurte natural e granola moída. Aplique por 20 minutos e remova com um algodão embebido em água mineral.

O enxaguante de ameixa seca previne a queda de cabelo e evita a fragilidade. Para preparar, basta deixar 100 g de ameixa seca de molho em 500 ml de água fervente. Depois, coe e use.

O que se pode preparar com ameixas secas

Com ameixa seca é possível preparar uma enorme quantidade de pratos, desde bolos até saladas. Algumas receitas com adição de ameixa seca estão apresentadas abaixo.

Bolo de mel com creme de leite e ameixas secas

Ingredientes para a massa:

• 120 g de manteiga;
• 3 ovos;
• 1/2 xícara de açúcar;
• 2 colheres de sopa de mel;
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
• uma pitada de sal;
• farinha.

Ingredientes para o creme:

• 500 g de creme de leite;
• ameixa seca;
• vanilina;
• açúcar.

Preparo:

1. Misture em uma panela os ovos, o mel, o açúcar e a manteiga amolecida. Coloque em fogo baixo e aqueça, mexendo sempre. Adicione bicarbonato de sódio. A massa deve aumentar de volume.
2. Deixe esfriar o conteúdo da panela e adicione a farinha gradualmente. Coloque a massa em uma superfície enfarinhada. Divida a massa em 6 partes e abra discos. Corte as bordas uniformemente e asse as camadas até ficarem prontas.
3. Prepare o creme. Intercale as camadas de bolo com ele e as ameixas secas. O que sobrar das bordas, asse, triture e use como cobertura para o bolo. Coloque na geladeira por algumas horas.

Rolinho de frango com tangerinas

Ingredientes:

• 100 g de nozes;
• 7 ameixas secas sem caroço;
• 4 filés de frango;
• 3 tangerinas;
• temperos.

Preparo:

1. Despeje água quente sobre as ameixas secas e deixe inchar por 60–90 minutos. Descasque as tangerinas e divida em gomos. Corte os filés ao meio e bata. Use temperos.
2. Triture as nozes descascadas. Use metade para polvilhar a carne. Em seguida, coloque as ameixas secas, as tangerinas e, no final, as restantes nozes sobre o filé. Enrole e embale em filme plástico, apertando bem.
3. Coloque o produto em um recipiente com água fervente. Tampe e cozinhe por 35–40 minutos. Após o cozimento, deixe esfriar e corte em fatias. Se desejar, o prato pode ser servido quente.

Salada 'Grafsky'

Ingredientes:

• 100 g de nozes;
• 100 g de ameixa seca;
• 4 ovos;
• 3 batatas;
• 1 beterraba;
• maionese;
• sal.

Preparo:

1. Cozinhe os legumes. Descasque e corte. Cozinhe os ovos. Corte as gemas em cubos. Despeje água fervente sobre as ameixas secas por 10–15 minutos.
2. Monte a salada – batatas, beterraba, gemas, ameixas secas, claras. Intercale as camadas com maionese.
3. Polvilhe com nozes por cima e leve à geladeira.

Carne de porco com ameixas secas

Ingredientes:

• carne de porco;
• 3 colheres de sopa de maionese;
• 12 unidades de damascos secos e ameixas secas;
• 20 g de gengibre;
• 1,5 colher de chá de mostarda;
• 2 colheres de sopa de conhaque;
• 1/3 copo de água;
• 130g de queijo;
• temperos: noz-moscada.

Preparo:

1. Lave a carne de porco, seque, corte em fatias, mas não até o fim.
2. Coloque as frutas secas na água e conhaque, junte o gengibre picado finamente. Em fogo, evapore o líquido e deixe as frutas secas amolecerem, mexendo ocasionalmente.
3. Cubra completamente a carne de porco com 1 colher de sopa de maionese.
4. Misture a maionese restante com os temperos. Entre as fatias, coloque o queijo, as frutas secas e regue com o molho. Cubra com papel-alumínio e coloque na geladeira por algumas horas.
5. Pré-aqueça o forno e asse até ficar pronto. Perto do final, retire o papel-alumínio para dourar.

Bolo com ameixas secas

Ingredientes:

• 1 pacote grande de biscoitos;
• 250 g de queijo fresco;
• 100 g de manteiga;
• 5 colheres de sopa de creme de leite;
• 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro;
• cacau, café e ameixas secas.

Preparo:

1. Bata com a batedeira o queijo cottage, o açúcar de confeiteiro, a manteiga e os pedaços de ameixas secas.
2. Forre a assadeira com filme plástico, disponha os biscoitos, após mergulhá-los no café, unte com a massa obtida e assim alternadamente.
3. Cubra a assadeira com um prato, vire, retire o filme plástico. Deixe descansar por algumas horas.

Pãezinhos canadenses

Ingredientes:

• 260g de farinha;
• 1 colher de chá de fermento seco;
• 60ml de leite;
• 1 ovo;
• 60 g de manteiga;
• 2,5 colheres de sopa de açúcar;
• uma pitada de sal;
• ameixas secas, damascos secos, passas.

Preparo:

1. Deixamos as frutas secas de molho em água durante a noite. De manhã, secamos.
2. Misturamos a farinha, o fermento, a manteiga, o ovo, o sal, o açúcar e o leite.
3. Deixamos a massa descansar por cerca de 2 horas.
4. Em seguida, dividimos a massa em três partes. Abrimos finamente, untamos com manteiga e polvilhamos com açúcar. Recheamos com frutas secas. Uma camada com passas, a segunda com damascos secos, a terceira com ameixas secas. Sobrepondo as camadas uma sobre a outra.
5. Enrolamos, cortamos em pãezinhos. Polvilhamos com açúcar. Deixamos descansar por uma hora.
6. Forramos a forma com papel manteiga. Assamos a 190 graus.

Minutki

Ingredientes:

• farinha;
• 7g de fermento seco;
• 250g de creme de leite;
• 200g de margarina derretida;
• ameixas secas, maçã, passas.

Preparo:

1. Dissolva o fermento em água morna até formar uma pasta. Misture com o creme de leite, a margarina e a farinha.
2. Divida a massa resultante em três bolinhas. Abra cada uma em um disco, corte em pedaços. Recheie com maçãs, ameixas secas e uvas-passas.
3. Enrole em formato de rocambole, passe a parte superior no açúcar e coloque no forno pré-aquecido.

Elemento marinho

Ingredientes:

• 1 lata de peixe enlatado;
• 2 queijos processados;
• 4 ovos;
• 3 pepinos;
• 1 punhado de nozes;
• 100 g de ameixa seca;
• 1 lata de azeitonas;
• 1 maçã;
• 1 cebola;
• 250 g de maionese;
• 1 colher de chá de suco de limão.

Preparo:

1. Disponha a salada em camadas – queijos processados ralados, cebola frita, peixe amassado com garfo. Ameixas secas previamente hidrate, corte em tiras, pique as nozes. Coloque sobre o peixe, em seguida adicione pepino picado fino e maçã ralada.
2. Para finalizar, decore com claras raladas e azeitonas.
3. Rale finamente as gemas, misture com maionese e alho. Deixe na geladeira para absorver os sabores.

Queijinhos glaceados

Ingredientes:

• 500 g de queijo cottage;
• 4 colheres de sopa de açúcar;
• 4 colheres de sopa de creme de leite;
• 70 g de manteiga;
• 10 unidades de ameixas secas;
• 2 colheres de sopa de cacau;
• 100 g de biscoitos e chocolate;
• 2 colheres de sopa de leite condensado.

Preparo:

1. Triture o queijo cottage até obter uma pasta. Misture com creme de leite, açúcar e manteiga.
2. Divida a massa em 2 partes. Triture os biscoitos. Misture com metade do queijo cottage. Adicione cacau e ameixas secas. Hidrate e pique as frutas secas previamente.
3. Com as mãos molhadas, molde os queijinhos.
4. Disponha o queijo cottage restante em uma camada, recheie com leite condensado e cubra com outra camada de queijo. Assim você obterá o segundo tipo de queijinhos.
5. Derreta o chocolate e passe o doce por ele. Armazene na geladeira.

Patê de ameixa seca

Ingredientes:

• 400 g de fígado de frango;
• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• 8 unidades de ameixas secas;
• 0,5 xícara de nozes;
• 3 colheres de sopa de manteiga;
• 1 colher de sopa de óleo vegetal;
• temperos.

Preparo:

1. Derreta a manteiga e o óleo vegetal. Refogue a cebola e a cenoura.
2. Misture com o fígado picado e as ameixas secas. Adicione as especiarias.
3. Misture a massa pronta com as nozes. Triture.

Mexilhões com ameixas secas

Ingredientes:

• 300 g de ameixas secas;
• 2 gemas;
• 100 g de queijo;
• 50 g de nozes;
• 2 colheres de sopa de maionese;
• 1 dente de alho;
• um punhado de salsinha.

Preparo:

1. Lave as ameixas secas e a salsinha. Torre as nozes por 5 minutos.
2. Deixe as ameixas secas de molho em água quente por 5 minutos. Seque e corte. Pique as nozes e a salsinha, amasse as gemas. Pique o queijo e o alho, misture com a maionese.
3. Recheie as ameixas secas com o recheio. Sirva com folhas de alface.

Uso de ameixas secas na medicina popular

As ameixas secas são populares na medicina popular. São amplamente usadas como remédio para várias doenças.

Tintura de ameixa seca com vinho Cahors

Ingredientes:

• 250 g de ameixas secas;
• 0,5 L de Cahors;
• 5 grãos de pimenta preta;
• 1 folha de louro;
• cravo-da-índia.

Preparo:

1. Despeje o Cahors em um recipiente, adicione as frutas secas. Tampe, aqueça até ver gotas transparentes.
2. Junte a pimenta, o cravo e a folha de louro.
3. Deixe esfriar. Tome 2–3 colheres de sopa pela manhã após as refeições. A bebida fortalece o sistema imunológico e dá energia.

Pasta de Hipócrates

Ingredientes:

• 1 parte de damascos secos, ameixas secas sem caroço, figos secos, nozes;
• 1/3 parte de mel.

Preparo:

1. Lave e seque as frutas secas. Se estiverem duras, deixe de molho por um tempo.
2. Em seguida, misture com as nozes e o mel, e triture. Mantenha na geladeira.

Outras receitas:

1. Para manter a saúde do coração, basta comer 1 colher de chá da pasta, 3 vezes ao dia.
2. Para manter o sistema digestivo saudável, pela manhã, em jejum, coma 1 colher de sopa da pasta, bebendo água.
3. Para limpar o estômago, é necessário ferver as frutas secas e a casca sob tampa por 25 minutos. Depois, adicionar o xarope e ferver por 5–10 minutos. Deixar em infusão por 6 horas. Beber meio copo diariamente durante 12 dias no mesmo horário.
4. Para aumentar a hemoglobina, é necessário passar por um moedor de carne 100 g de ameixas secas, damascos secos, passas, nozes e um limão médio. Misturar com 100 g de mel. Tomar em jejum 1 colher de chá por dia.
5. Para a prisão de ventre, recomenda-se beber uma decocção de ameixas secas. Despejar 200 g de frutas secas com um copo de água fervente por alguns minutos. Cozinhar em fogo baixo por 30 minutos. Esfriar, coar e tomar antes das refeições, 1 colher de sopa.

Também são usadas como medicamento as tinturas, chás e compotas de ameixas secas. As bebidas feitas com frutas secas permitem esquecer das doenças por muito tempo.

Curiosidades sobre ameixas secas

1. A pátria das ameixas secas é a região perto das montanhas do Cáucaso. De lá, as frutas secas eram exportadas para a Europa e Ásia. A ameixa seca chegou à América vinda da França em meados do século XX. Depois, plantações de ameixas surgiram na Califórnia.
2. 1000 g de ameixas equivalem a 200–220 g de ameixas secas.
3. Nos tempos antigos, as propriedades antibacterianas das frutas secas eram usadas para conservar a carne.
4. Na Rússia czarista, as frutas secas eram consideradas um luxo.
5. Até hoje não se sabe quem inventou a ameixa seca.

E você sabe o que significa sonhar com ameixa seca? Acontece que esse sonho tem muitas interpretações. Segundo Miller, a ameixa seca fala sobre a força interior do sonhador. Se no sonho você a comeu, significa que assumiu compromissos que podem se revelar de forma inesperada.

A interpretação depende de em qual prato a ameixa seca estava:

• Em sorvete – a obstáculos.
• Em assados – a sucesso.
• Em doces – a alegria.
• Em carne – obrigações familiares vão pressionar você.
• Em compota – a lazer tranquilo.
• Em pilaf – a mudança.

Segundo Freud, comer ameixa seca leva a reflexões e indecisão do sonhador. E de acordo com o livro dos sonhos geral, o consumo de frutas secas simboliza dívidas futuras.

Em um dos livros dos sonhos, comprar ameixa seca – a um novo conhecimento. Se a fruta estava com outras frutas secas, então existe o risco de perder a sua felicidade. Comer ameixa seca podre – a traição. Tentar comer frutas secas falsas – a necessidade de reconsiderar suas decisões.

A ameixa seca contém muitas vitaminas benéficas necessárias ao organismo. O consumo moderado de ameixas secas melhora a saúde, proporciona energia e contribui para a perda de peso. Os médicos recomendam comer o fruto em diversas doenças. Com as ameixas secas, preparam-se pratos, compotas, decocções. O fruto é amplamente utilizado em todo o mundo. Por isso, a ameixa seca é chamada de fruta seca única.

Foto de ameixa seca