Agrião-de-jardim (microverde): propriedades benéficas e contraindicações

Como você sabe, a ecologia no mundo moderno se deteriorou muito. Por isso, muitas pessoas recorrem a uma alimentação saudável, tentam cuidar da saúde e consumir o máximo possível de vitaminas e minerais. Um desses produtos benéficos é o protagonista do artigo de hoje, cujas propriedades já na Roma Antiga eram consideradas incrivelmente curativas e divinas.

O agrião-de-jardim é uma planta herbácea anual. No folclore, é conhecido como 'podhrennik' ou 'klopovnik' devido ao seu sabor amargo característico. Esta planta era considerada exótica antigamente, mas hoje pode ser encontrada em quase todos os jardins do nosso país. Sua disseminação se deve ao rápido crescimento, resistência ao frio, despretensão, propriedades benéficas, vitaminas e minerais.

A planta pode ser consumida de qualquer forma: tanto fresca quanto cozida. É frequentemente usada para tratar várias doenças. Além disso, é muito fácil cultivá-la ou encontrá-la no mercado.

Tipos de agrião-de-jardim

Na natureza, o agrião existe em três tipos:

1. Folha inteira – possui uma grande roseta horizontal de folhas de até 23 cm e altura de até 5 cm. Os representantes mais conhecidos desta espécie incluem Ducat ultracedo e Folha larga precoce.
2. Crespo – possui folhas profundamente recortadas e uma roseta elevada de até 18 cm. Os representantes populares desta espécie são Ajur e Kurchavy Kress.
3. Semeadura – possui um espaçamento entre as divisões e as folhas são ligeiramente recortadas.

Composição e valor calórico

O agrião-de-jardim contém uma enorme quantidade de vitaminas e minerais benéficos que não são encontrados em nenhuma outra verdura.

A composição do agrião – um complexo:

• de caroteno;
• vitaminas A, C, PP, S, K;
• de praticamente todo o complexo B;
• de grande quantidade de magnésio, iodo, ferro e cálcio;
• de proteínas e carboidratos;
• de óleos essenciais.

A verdura consiste em minerais e vitaminas que permitem seu uso não apenas na culinária, mas também para melhorar a saúde.

O agrião-de-jardim é uma excelente escolha para pessoas que estão de dieta e querem emagrecer. Isso pode ser explicado pelo fato de que o valor calórico do agrião é extremamente baixo, totalizando apenas 32 kcal, o que não pode deixar de agradar.

Para que serve o agrião-de-jardim

Benefícios gerais

Note-se que os benefícios do agrião já eram reconhecidos na Roma Antiga. As folhas da planta eram usadas para tratar várias doenças. Esta planta ainda hoje é uma fonte para fortalecer a saúde humana, pois:

• reduz o risco de desenvolvimento de câncer;
• é ideal para pessoas que estão emagrecendo devido ao baixo teor calórico;
• melhora o funcionamento do trato digestivo e elimina tudo o que é desnecessário;
• tonifica o organismo;
• é um verdadeiro afrodisíaco para os homens;
• melhora a atividade cerebral e acelera seu funcionamento;
• retarda os processos de envelhecimento do organismo;
• melhora a visão;
• previne a catarata;
• melhora o funcionamento do fígado.

Para homens

A planta é extremamente benéfica para melhorar a atividade sexual dos homens. Para isso, utilizam-se as sementes imaturas de alface. Além disso, a tintura alcoólica desta planta é considerada valiosa para a população masculina por sua capacidade de curar a impotência, a prostatite e aumentar a excitação sexual.

Para mulheres

É muito difícil encontrar uma mulher que esteja completamente satisfeita com sua aparência e não queira emagrecer. Não é mesmo? E é aí que o agrião pode ajudar. Seu teor calórico é muito baixo, o que garante uma perda de peso real.

Além disso, o agrião ajuda a melhorar a qualidade dos cabelos e da pele. Pode-se dizer que ele possui propriedades rejuvenescedoras. Máscaras feitas com a planta também ajudam a combater várias doenças de pele.

Durante a gravidez

O período único e feliz na vida de qualquer mulher é a gravidez. Claro, durante esse período é preciso escolher os alimentos com muito cuidado. Portanto, os médicos recomendam que as gestantes incluam agrião em sua dieta. Adicionar essa verdura aos pratos pode melhorar o funcionamento do trato digestivo e prevenir a diarreia. Mas é muito importante verificar se a futura mamãe não tem alergia à planta.

Durante a amamentação

O agrião é considerado um alérgeno forte. Ele pode ser consumido por uma mãe que amamenta, desde que o bebê não tenha alergia a ele. Antes de começar a adicionar a verdura à dieta, é necessário consultar um pediatra.

Para crianças

É recomendável adicionar agrião à dieta somente a partir dos três anos, pois a planta pode afetar negativamente a mucosa do estômago. É muito importante garantir que a criança não tenha alergia a este produto.

O agrião melhora o humor da criança e fortalece o sistema imunológico. Aos primeiros sintomas de resfriado, deve-se dar à criança uma infusão das folhas várias vezes ao dia ou usá-las como emplastros. Como a bebida tem efeito expectorante, pode ser usada no tratamento de tosse forte. Portanto, na temporada de epidemias em massa, não se deve esquecer do agrião, pois ele ajudará a manter a criança saudável durante os períodos mais frios e gelados.

Para idosos

Os avós costumam cultivar agrião em suas hortas, pois suas folhas aliviam o mal-estar, melhoram o funcionamento dos sistemas digestivo e cardiovascular, normalizam a pressão arterial, reduzem a tensão nervosa e aliviam a insônia. Para os idosos, esta planta é importante também porque reduz o nível de colesterol no sangue, ajudando a evitar infartos, derrames e doenças cardíacas.

Na perda de peso

Como já foi mencionado anteriormente, o agrião tem baixo teor calórico. Portanto, pratos feitos com suas folhas são ideais para pessoas que sonham em perder peso. Além disso, os minerais e vitaminas benéficos tornam a verdura um complemento indispensável para várias saladas. Quais são os benefícios das folhas da planta? O suco fresco melhora a digestão, o que ajuda a eliminar toxinas do organismo. Consequentemente, perder peso será fácil, simples e sem esforço.

Agrião-de-jardim na medicina

As folhas da planta aliviam uma enorme quantidade de doenças. O agrião é benéfico no tratamento de diarreias, acne, doenças bucais e tosse. Além disso, as folhas eliminam parasitas do organismo.

Aqui estão algumas das receitas mais populares para terapia caseira:

1. Uma infusão das folhas de alface ajuda a eliminar distúrbios digestivos. Para isso, despeje 25 g de verdura picada com um copo de água fervente. Deixe o líquido em infusão por 30 a 60 minutos. Em seguida, coe a infusão. Beba o chá preparado três vezes ao dia, uma colher de chá antes das refeições.
2. Para problemas mamários, recomenda-se usar ataduras feitas com folhas recém-colhidas. Pique finamente a verdura e aplique sobre a área afetada. Após algumas horas, remova cuidadosamente as folhas e tome um banho.
3. A infusão de agrião também ajuda a curar bronquite ou tosse forte. Para isso, pique as folhas até obter 3 colheres de sopa e despeje um copo de água fervente. Em seguida, coe a infusão. Depois disso, está pronta para o consumo. Beba a infusão morna, 3 vezes ao dia antes das refeições, 2 colheres de sopa.
4. A planta pode ser usada para a rápida cicatrização de lesões externas. Para isso, faça uma pomada especial. Seu preparo não é trabalhoso. Pegue folhas frescas e triture-as bem, misturando com óleo previamente derretido em uma frigideira. Aplique essa mistura sobre a pele lesionada. Ela promove a rápida cicatrização de arranhões, escoriações e hematomas.

Aplicações em cosmetologia

As propriedades curativas da planta também são usadas na cosmetologia. É difícil contestá-las, pois após sua aplicação a pele fica mais lisa, o tom se uniformiza e todas as inflamações desaparecem.

Para o cabelo

O agrião contém um elemento como o enxofre. Ele é capaz de formar queratina, essencial para o crescimento do cabelo. Se você sofre com muita caspa, o suco fresco da verdura pode ajudar.

Para a pele do rosto

Se você tem problemas com a pele do rosto, pode fazer máscaras únicas de agrião para eliminá-los.

1. Para se livrar da acne, você precisará de folhas de alface e água. Coloque em uma panela e ferva por 5 minutos. Após o tempo determinado, retire as folhas e espere esfriar um pouco. Em seguida, coloque-as cuidadosamente sobre o rosto por 15 minutos. Depois, lave bem.
2. Você tem pele oleosa? Sem problemas. A receita é bem simples. Pegue 2 colheres de sopa de folhas de alface picadas finamente e misture com uma colher de chá de mel. Adicione a clara de um ovo à mistura. Mexa bem e aplique a máscara no rosto. Após 15 minutos, lave e enxágue bem.
3. Pele normal não é motivo para deixar tudo ao acaso e não cuidar dela. Uma máscara de folhas de alface amassadas, azeite e algumas gotas de suco de limão é adequada para você. Mantenha no rosto por cerca de 15 minutos e depois enxágue bem.
4. Tom de pele irregular? Recomendamos uma máscara de folhas trituradas no liquidificador e leite. Após 10 minutos da aplicação, enxágue bem com água morna.
5. Muitas vezes a pele começa a descamar, especialmente na primavera, quando o corpo está com falta de vitaminas. Pegue 10 folhas amassadas de agrião, creme de leite com alto teor de gordura e misture bem. Aplique a máscara no rosto e, após 20 minutos, enxágue com água morna.
6. Para prevenir problemas de pele, muitas vezes se recomenda usar gelo. Para isso, adicione um pouco de água e suco de limão às folhas de alface e bata bem no liquidificador. Coloque o purê obtido em formas e leve ao congelador. De manhã, passe o gelo sobre a pele do rosto para uniformizar o tom e torná-la mais saudável.

Agrião-de-jardim na culinária

Como você já entendeu, a planta tem um sabor original, por isso é frequentemente usada como complemento em vários pratos. Frequentemente, as folhas do vegetal são adicionadas em diversas saladas, sopas, caçarolas, sanduíches e coquetéis.

Com o que se come

A planta é benéfica tanto fresca quanto cozida. Onde adicioná-la?

1. Folhas secas são frequentemente usadas para temperar omeletes ou ovos fritos.
2. Elas podem ser colocadas em saladas de frutas. A salada polvilhada com folhas picadas adquire um sabor incomum.
3. O aroma de pratos de carne e peixe será perfeitamente realçado pelo cheiro do agrião.
4. Se você é amante de queijos ou ricota, pode experimentar adicionar esta verdura. O prato certamente ganhará novos sabores.

É necessário introduzir a planta na dieta lenta e sistematicamente para não se decepcionar com ela. Assim, você certamente conseguirá criar pratos originais a partir de receitas habituais.

Mas ainda assim, o melhor é consumir a verdura fresca, pois contém a maior quantidade de vitaminas e minerais benéficos. Na forma seca, é melhor utilizá-la para outros fins.

O agrião pode ser adicionado à dieta e consumido a qualquer hora do dia. Também se pode fritar, refogar ou cozinhar a verdura, se a receita exigir. Após a colheita, é aconselhável comer as folhas em breve. Claro, pode-se armazenar na geladeira, mas não mais que 2 dias.

A planta confere ao prato um sabor picante e um cheiro específico. Recomendamos uma deliciosa receita de salada com esta verdura, que não deixará você indiferente.

Salada vitamínica
Precisaremos de:

• 100 g de cenoura;
• 200 g de folhas de agrião.
• Para o molho:
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
• uma colher de sopa de mel;
• suco de limão;
• sementes de abóbora.

Rale a cenoura em um ralador fino e misture todos os ingredientes com o molho em um prato grande. Misture bem e polvilhe com sementes de abóbora torradas. Bom apetite! Esta salada possui inúmeras propriedades benéficas e tem um sabor incrivelmente único.

Malefícios e contraindicações

Naturalmente, os benefícios do agrião para o preparo de pratos e máscaras são indiscutíveis. No entanto, como qualquer outra planta, ele pode trazer ao organismo humano não apenas benefícios, mas também malefícios:

1. Se você adicionar muito agrião a vários pratos, podem começar dores de cabeça frequentes e insônia.
2. Pessoas que sofrem de pressão baixa não devem incluir esta verdura na dieta. O excesso no organismo pode diminuir a pressão várias vezes, o que é muito perigoso.
3. A planta é considerada um alérgeno forte. Portanto, as folhas devem ser usadas com muito cuidado. Para evitar uma alergia inesperada, antes de consumir a verdura pela primeira vez, faça um teste. Pingue um pouco do suco das folhas na sua pele e aguarde a reação do organismo. Se estiver tudo normal, pode aproveitar as vitaminas.

Naturalmente, é importante saber a medida em tudo. A verdura não prejudicará a saúde se não exceder a dose diária recomendada. Adultos devem consumir no máximo 100 g por dia, e crianças, no máximo 50 g. Antes de consumir a planta, o melhor é consultar um médico.

É muito importante e interessante que a adição das folhas na alimentação diária reduz o risco de câncer no sangue.

Como escolher e armazenar

A planta é vendida no mercado ou nas prateleiras do supermercado. Como você já sabe, o agrião tem diferentes tipos e variedades, por isso suas folhas são bastante diversas. Ao comprar a verdura, é importante avaliar sua qualidade ao toque. É preciso verificar se as folhas estão frescas, firmes, inteiras, sem furos ou danos. Não adicione folhas murchas ou secas aos pratos, pois o teor de vitaminas é mínimo. Manchas estranhas ou protuberâncias são sinal de que a planta está doente. Não deve comprá-la de jeito nenhum.

Se você pretende usar a verdura mais tarde, o melhor é embrulhá-la em papel grosso. Se não for possível, pode usar sacos plásticos, mas faça pequenos furos neles para permitir a entrada de ar. Não lave a verdura imediatamente, pois ela começará a apodrecer mais rápido e logo se estragará. A melhor opção para armazenar a verdura é um recipiente para alimentos. Nele, as folhas não amassam muito e mantêm suas propriedades benéficas por mais tempo. A verdura deve ser armazenada na geladeira. Depois que as folhas são colhidas do canteiro, elas permanecem suculentas por uma semana. Portanto, armazenar a planta por mais de 7 dias não faz sentido.

Pode ser congelado?

Claro, é possível congelar o agrião. No entanto, no caso desta planta, as folhas retiradas do freezer no inverno perderão sua bela aparência e sabor extraordinário. Portanto, se você quiser saborear uma salada crocante e suculenta, é melhor cultivar a verdura no parapeito da janela durante todo o inverno. Isso é simples e muito conveniente.

Se você ainda assim quiser congelar as folhas de alface, pode fazê-lo de diferentes maneiras:

• Inteiras;
• Finamente picadas até virar uma pasta;
• Em pequenos pedaços, misturados com gelo.

Depois de descongelar as folhas de agrião no inverno, é muito importante usá-las imediatamente após abrir os recipientes. O recongelamento estragará completamente a matéria-prima.

Pode-se secar?

Qualquer erva pode ser facilmente secada para o inverno. O agrião não é exceção. Não é difícil. Você precisará de:

1. Selecionar cuidadosamente as folhas mais saudáveis, jovens, intactas e suculentas para a secagem.
2. Cortar cuidadosamente os rizomas das plantas.
3. Lavar em água limpa.
4. Secar com a ajuda de uma concha.
5. Colocar sobre toalhas de papel.
6. Aguardar até que a planta seque.
7. Em seguida, secar as folhas no forno e colocá-las em um local escuro e fresco.
8. Colocar a mistura obtida em um recipiente de vidro e fechar bem.

No inverno, as folhas não terão o aroma que tinham no verão. No entanto, todos os nutrientes e minerais permanecerão e nutrirão o seu corpo.

Como cultivar agrião-de-jardim no parapeito da janela

Esta é uma excelente maneira de ter folhas frescas de agrião durante todo o inverno. Pode-se cultivar a planta de duas maneiras: usando substrato e usando solo.

Então, para cultivar as folhas de alface pelo primeiro método, é necessário seguir as instruções a seguir:

1. Colocar o substrato no fundo do recipiente. O nível do substrato deve ter pelo menos 2 cm. É necessário adicionar um pouco de água fervente para evitar o aparecimento de mofo posteriormente.
2. Pegar qualquer recipiente e colocar as sementes de agrião nele. Cobri-las completamente com água morna. Isso é necessário para que a semente forme uma espécie de cápsula.
3. Depois de algum tempo, transferir as sementes para o recipiente previamente preparado. Deve-se fazer isso com o máximo de cuidado para que as sementes sejam distribuídas uniformemente por toda a camada.
4. Envolver o recipiente com sementes em filme plástico para criar um efeito estufa. Colocar perto de uma janela onde não incida luz solar direta. Também é preciso certificar-se de que não há radiadores quentes por perto.
5. Após 24 horas, verificar as sementes. Você deve ver o aparecimento de pequenos brotos da planta. Depois de um dia, já será possível remover o filme, pois os brotos verdadeiros surgirão.

Cuidar da planta é muito simples. Ela requer apenas rega diária e girar o recipiente para que os brotos não se estiquem para um lado só. É possível fertilizar as ervas com vários fertilizantes, que elas aceitam de bom grado.

Após duas semanas, o agrião está pronto para consumo.

Como cultivar agrião usando terra:

1. Colocar terra no recipiente, com altura de 5 centímetros. Em seguida, distribuir cuidadosamente a terra de modo que as fileiras fiquem retas e a distância entre elas não ultrapasse 20 centímetros. Pode-se fazer tudo de forma muito mais fácil, simplesmente derramando as sementes do recipiente sobre a terra e cobrindo com uma fina camada de solo.
2. Cobrir o recipiente com a futura colheita com filme plástico. É necessário garantir que a temperatura ambiente não caia abaixo de 18°C. Será preciso esperar um pouco mais pelos brotos, pois eles germinam através da camada de terra. Isso tornará a planta mais saudável e forte, pois sua raiz se fortalecerá e não se esticará.
3. O cuidado com a semeadura não difere do primeiro método. Rega e adubação oportunas são os principais elementos para cultivar folhas suculentas e saborosas de agrião.

Como você pode ver, desfrutar desta planta o ano todo não é tão difícil!

Fatos interessantes sobre o agrião-de-jardim

1. Em Marrocos e no Irã, as folhas do vegetal são usadas para preparar uma bebida estimulante. Ela serve como um bom afrodisíaco para os homens.
2. Na Itália, os representantes do sexo forte acreditam que, antes de uma noite intensa, é obrigatório comer massa com frutos do mar e agrião. Assim, todo o processo ocorrerá no mais alto nível.
3. Já no Antigo Egito, as meninas começaram a usar as folhas de agrião para fazer produtos que ajudam a preservar a juventude e a beleza.
4. Na África, a planta é usada como alimento para animais.

Então, esperamos que com o artigo de hoje você tenha aprendido muitas informações novas e úteis. O agrião é uma planta única que pode ser cultivada em qualquer condição. As folhas de agrião são muito populares tanto na medicina quanto na culinária e na cosmetologia. Adicione definitivamente o agrião à sua dieta. Acredite, a melhora na saúde pode ser notada após apenas alguns meses. Boa sorte!

Foto do agrião