Coentro (coriandro): propriedades benéficas e contraindicações

O coentro é uma planta anual aromática, ativamente usada por pessoas em várias áreas há milhares de anos. Esta erva também é chamada às vezes de 'coriandro' ou 'salsa chinesa'. Inicialmente, esta cultura era usada na medicina e, com o tempo, passou a ser utilizada como alimento.

O que é coentro e como ele se parece

Externamente, o coentro se assemelha muito à salsa, porém, ao esfregar a planta, ela começa a liberar um aroma característico de coriandro. Os caules são eretos, de forma arredondada, com altura média de 30 cm. As folhas localizadas mais próximas à base possuem pecíolos alongados, com folíolos largos e lobados. No nível superior, as folhas são divididas em lóbulos estreitos e presas a pecíolos curtos. A planta possui pequenas flores branco-rosadas, reunidas em umbelas com 3 a 5 raios. Após o período de floração, surgem frutos com 2 sementes. A floração ocorre de maio a julho, embora isso dependa muito das condições climáticas. Se as condições forem severas, a floração pode se prolongar até o outono.

O tempero aromático veio do Mediterrâneo. Durante o período de desenvolvimento ativo do Império Romano, os conquistadores, juntamente com a imposição de seu estado, espalharam essa cultura pela Europa central e ocidental. Pouco depois, o coentro também migrou para a nebulosa Albion, conquistando grande popularidade lá. No entanto, hoje na Grã-Bretanha, especialmente no sul do país, a erva é tratada como uma erva daninha. Na época das grandes explorações de novos continentes, os navegadores a transportaram para terras distantes. No Império Russo, o cultivo em massa da cultura começou apenas no início do século XIX.

Como o coentro se diferencia da salsa

Como já foi dito, externamente, a salsa e o coentro são muito semelhantes, e nem sempre uma pessoa experiente consegue distingui-los. Se falarmos sobre as diferenças externas, em contraste com o coentro, a salsa possui folhas maiores, mais brilhantes e não muito onduladas. As principais diferenças estão no sabor da erva e no seu aroma. Aqui, é muito difícil errar, pois o coentro tem um aroma bastante intenso. Ele lembra uma mistura de limão com pimenta; algumas pessoas até notam que a erva cheira um pouco a percevejos. Esse odor é provocado pelo aldeído decílico, uma substância presente na composição da verdura.

A salsa possui um aroma mais suave, que geralmente não causa sensações desagradáveis. Se falarmos sobre as características culinárias, ambas as especiarias são usadas como ingrediente aromatizante e vitaminizante em vários pratos. Ambas as culturas são utilizadas para a produção de óleos essenciais e para fins medicinais.

Coentro e coriandro: são a mesma coisa ou não

Algumas pessoas pensam que o coentro e o coriandro são plantas diferentes, mas isso é um equívoco, pois são dois nomes da mesma cultura. Para ser mais preciso, é importante notar que o coriandro se refere às raízes e sementes, enquanto o coentro geralmente se refere às folhas. Cada parte da planta tem seu próprio sabor e aroma.

Composição e valor calórico

Cada 100 g do produto contêm:

• calorias – 23 kcal;
• Proteínas – 2,1 g;
• gorduras – 0,5 g;
• Carboidratos – 0,9 g.

O coentro é rico em vitaminas (A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP), macro e micronutrientes (sódio, cálcio, potássio e ferro), além de óleos essenciais, pectina, rutina e alcaloides.

Propriedades benéficas do coentro

Benefícios gerais

1. Desintoxica o organismo. Os metais pesados que se encontram nos tecidos do corpo humano podem causar patologias. Por exemplo, provocam doenças cardíacas, infertilidade e distúrbios neurológicos. O coentro contém compostos que podem afetar a atividade de metais pesados tóxicos, transformando-os em formas facilmente absorvíveis pelo organismo. Estudos mostraram que a planta também acelera a eliminação de metais pesados. Também foi descoberto que o consumo de coentro acelera a eliminação de chumbo e depósitos de alumínio do corpo. Com o consumo regular de suco e ervas frescas, juntamente com antibióticos naturais ou antivirais, é possível desintoxicar o organismo de forma muito eficaz.
2. Previne doenças cardiovasculares. A pressão arterial elevada aumenta o risco de insuficiência cardíaca, doença cardíaca isquêmica e espessamento do músculo cardíaco. Dietas com alto teor de potássio, presente no coentro, desempenham um papel importante no controle da pressão arterial. Com a ingestão suficiente dessa substância, o corpo elimina mais sódio e água, reduzindo assim a pressão arterial. Além de reduzir a pressão arterial, o coentro também possui ação antiaterosclerótica. Esta planta medicinal e hortícola previne a formação de ateromas, aterosclerose, doenças cardíacas e acidente vascular cerebral. Vale ressaltar também que os polifenóis presentes na planta ajudam a prevenir danos oxidativos que podem afetar negativamente o coração.
3. Reduz os níveis de colesterol e triglicerídeos. O coentro ajuda a reduzir os níveis de colesterol total e triglicerídeos no sangue. Portanto, este produto é excelente para pessoas com maior probabilidade de infarto do miocárdio. As folhas contêm ácidos que ajudam a reduzir o colesterol no sangue. Além disso, as sementes são ricas em substâncias que ajudam a controlar o processo de digestão de lipídios, influenciando a redução do colesterol. As sementes também têm um forte impacto na forma como o corpo digere os alimentos e absorve a gordura.
4. Normaliza a digestão. O linalol e o borneol são substâncias presentes no coentro. Elas apoiam a função digestiva do fígado. O coentro é usado há milênios como remédio para náuseas, flatulência, inchaço abdominal, azia e espasmos estomacais. O consumo dessa especiaria promove uma boa digestão através da produção de enzimas e sucos digestivos que participam dos processos de decomposição dos alimentos. Especialistas afirmam: com o consumo regular de coentro, é possível se livrar dos sintomas de dispepsia (indigestão). As folhas também podem ser incluídas na dieta de crianças que sofrem de cólicas – isso ajudará a resolver efetivamente o problema. Vale notar também que, ao consumir temperos e alimentos exóticos picantes (como curry, pimenta), pessoas não acostumadas a essa comida toleram muito melhor se coentro picado for adicionado à composição.
5. Reduz o nível de açúcar no sangue. As folhas e caules do coentro ajudam a reduzir os níveis de glicose no sangue. Eles contêm bastante fibra, que tem um efeito positivo no organismo durante o diabetes. Os fitonutrientes presentes nas folhas regulam a concentração de açúcar; portanto, durante o tratamento do diabetes, é recomendável incluir folhas e caules picados da planta em saladas e molhos, pois isso pode ajudar a melhorar o bem-estar geral.
6. Calma o sistema nervoso. A especiaria pode ser usada como um calmante nervoso e normalizador do sono. Graças às suas propriedades sedativas, a planta melhora a qualidade do sono. O linalol, substância presente no produto, exerce efeito anti-stress e ansiolítico no organismo. Vale notar que os medicamentos padrão destinados a aliviar o estresse e a tensão nervosa têm vários efeitos colaterais – confusão mental, alucinações, superexcitação, agressividade, problemas de memória, fraqueza muscular. O coriandro, ao contrário desses medicamentos, não tem nenhum efeito colateral.
7. É um antisséptico natural. Algumas pessoas sofrem regularmente de úlceras nas bochechas, lábios, língua ou gengivas. O lemoneol, um álcool monoterpênico presente no óleo essencial, é um excelente antisséptico. Portanto, para acelerar o processo de cicatrização de feridas, a especiaria pode ser usada como um antisséptico natural. Nesse caso, recomenda-se bochechar regularmente com bebidas e tinturas à base de coentro.
8. Previne infecções do trato urinário. O coentro pode ser usado para prevenir e tratar infecções do trato urinário (uretrite e cistite), pois possui propriedades antibacterianas e ajuda a combater Escherichia coli, Klebsiella, Enterobactéria, estafilococos e estreptococos. Geralmente, durante o tratamento, os pacientes tomam tinturas à base de folhas e sementes da especiaria.
9. Protege contra bactérias. As folhas e sementes da planta contêm substâncias que protegem o organismo dos efeitos nocivos das bactérias. Por exemplo, Escherichia coli, salmonelas e alguns tipos de estafilococos não conseguem resistir às substâncias presentes no óleo de coentro. Além disso, os cientistas afirmam que o óleo de coentro pode ser usado como conservante alimentar para evitar a contaminação bacteriana dos alimentos.
10. Apoia a atividade cerebral. Pesquisas realizadas há alguns anos mostraram que adicionar folhas de coentro à dieta pode prevenir o enfraquecimento da atividade cerebral, especialmente das áreas responsáveis pela memória. O coentro também pode ajudar no tratamento de várias patologias, como a doença de Alzheimer.
11. O coentro ajuda a combater o câncer. Graças às suas propriedades antioxidantes, o coentro é considerado um alimento natural que protege o corpo contra o câncer. Os antioxidantes presentes nas folhas da planta (betacaroteno, vitaminas C e E, ácido cafeico, ácido ferúlico, quercetina e kaempferol) são extremamente benéficos no caso do câncer, pois ajudam a combatê-lo eficazmente. Essas substâncias ajudam a reduzir o risco de estresse oxidativo, protegem o DNA contra carcinógenos e bloqueiam a propagação de células cancerígenas.

Para mulheres

As vitaminas contidas na planta são benéficas para o corpo feminino, especialmente durante um grande desconforto no período dos dias críticos. O coentro apoia o corpo feminino normalizando o ciclo menstrual, aliviando dores e desconfortos nos espasmos uterinos. Recomenda-se o seu consumo para as mulheres que têm dificuldade com a TPM. Decocções e chás à base da verdura ajudam a aliviar a condição durante a menopausa.

Além disso, muitas mulheres sofrem de distúrbios metabólicos. A especiaria pode ajudar a normalizar os processos metabólicos de forma que esse problema não se manifeste por um longo tempo.

Como se sabe, as mulheres são mais propensas a distúrbios nervosos, que muitas vezes se transformam em distúrbios do sono, dores de cabeça e fadiga crônica. O coentro ajudará a normalizar o funcionamento do sistema nervoso, aliviar o estresse e a melancolia, dores de cabeça e insônia. O chá à base da especiaria promoverá um sono calmo e reparador e um despertar revigorante.

Para homens

O coentro exerce um efeito benéfico sobre o sistema reprodutor e a potência. É utilizado no tratamento de cistite, pielonefrite, cálculos urinários e prostatite. O coentro é um excelente imunoestimulante. A planta apoia os recursos do corpo que o protegem de influências nocivas e ajudam a combater infecções.

Além disso, a especiaria é benéfica para os homens, pois afeta positivamente o músculo cardíaco e os vasos sanguíneos, reduz o risco de infarto, mantém a saúde vascular e melhora o estado geral. O valor deste produto para o corpo masculino baseia-se na sua composição, pois contém uma grande quantidade de substâncias necessárias.

Os homens percebem de forma particularmente dolorosa os distúrbios relacionados ao sistema geniturinário. Muitas vezes, isso também afeta a esfera nervosa. Neste caso, o coentro também ajuda, pois essa especiaria contribui para a normalização do sistema nervoso.

Durante a gravidez

Embora o coentro seja uma planta terapêutica e medicinal, seu consumo é fortemente desaconselhado no início da gravidez, pois o produto pode aumentar o risco de aborto espontâneo. Além disso, no início da gravidez, pode provocar a formação de coágulos sanguíneos.

Vale ressaltar que os adeptos da medicina chinesa é melhor deixar de lado os medicamentos por um tempo, pois frequentemente contêm sementes da especiaria. Após três meses de gravidez, já é possível incluir pequenas porções da erva na dieta ou consumir o produto na forma de infusões. No entanto, é importante lembrar da moderação no consumo e que não é recomendável fazê-lo diariamente de forma contínua.

Mulheres que estão no início da gravidez e já comeram um pouco de coentro não devem entrar em pânico. Uma pequena quantidade do tempero não causará efeitos negativos no bebê. No entanto, no futuro, é melhor evitar o consumo de coentro pelo menos até o segundo trimestre. Após esse período, pode-se usar ervas aromáticas nos pratos, pois elas enriquecerão o corpo com várias substâncias benéficas. Além disso, é importante que as ervas sejam bem lavadas e limpas de produtos químicos antes do consumo.

Quanto aos óleos essenciais, este produto é proibido durante a gravidez, pois pode prejudicar o feto. Além disso, o consumo de óleos é proibido durante toda a gravidez. As substâncias neles contidas estimulam as contrações musculares e podem provocar parto prematuro.

Durante a amamentação

Durante a amamentação, as ervas podem trazer benefícios tanto para a mãe quanto para o bebê, mas apenas se nenhum deles tiver alergia ao produto e o consumo for moderado. O coentro contém muitas substâncias benéficas, mas uma das mais importantes é o ácido fólico. É necessário que o bebê o receba em quantidade suficiente, pois isso afeta significativamente seu crescimento e desenvolvimento. No entanto, alguns especialistas dizem que durante a lactação é necessário evitar o consumo de ervas, no máximo podem ser usadas como tempero.

Para crianças

Como o tempero tem sabor e aroma intensos, não se apresse em incluir este produto na dieta da criança. O coentro é rico em substâncias bioquímicas que podem perturbar o sistema digestivo do bebê, portanto, comece a introduzir as ervas no cardápio da criança não antes dos 8–9 meses de idade. Se tudo for feito corretamente, o produto não apenas não prejudicará a criança, mas também enriquecerá seu corpo com substâncias benéficas.

Crianças pequenas são propensas a flatulência e dores no estômago – problemas que o coentro pode ajudar a resolver. A erva é ótima para o organismo infantil, pois é rica em antioxidantes. Além disso, a planta possui propriedades antimicrobianas que ajudam a combater várias infecções.

O coentro também é útil no tratamento de doenças como icterícia, hepatite e colestase. As crianças sofrem frequentemente de parasitas intestinais que, alojando-se no intestino delgado, roubam nutrientes do corpo. O tempero possui propriedades anti-helmínticas, portanto pode livrar o corpo de parasitas. Como os bebês são mais suscetíveis a substâncias tóxicas, eles devem ser alimentados regularmente com coentro, que ajudará a limpar o corpo de acúmulos nocivos e protegê-lo de toxinas no futuro.

Se a criança tem alergia a alimentos como maçãs, cenouras, aipo, kiwi, amendoim, salsa, sementes de anis, erva-doce, então, antes de incluir o coentro na dieta, é aconselhável consultar o pediatra. Normalmente, as crianças recebem a erva como tempero, mas às vezes preparam-se sucos à base dela.

Na perda de peso

O coentro é um alimento de baixa caloria e rico em fibras, portanto terá um efeito positivo no processo de emagrecimento. A erva sacia bem o organismo, proporciona sensação de saciedade, o que permite evitar lanches e comer menos em geral.

A fibra contida no alimento ajuda a reduzir os níveis de colesterol e triglicerídeos, o que também se reflete no peso. Além disso, o coentro é rico em óleos que melhoram o funcionamento do sistema digestivo e, assim, ajudam a absorver melhor os alimentos. O tempero também limpa o organismo de metais pesados, participa na eliminação de toxinas, o que contribui para o emagrecimento.

A salsa chinesa (coentro) previne o acúmulo de gorduras nas paredes internas das artérias e veias, ao mesmo tempo que reduz o nível de glicose no sangue. Durante o emagrecimento, geralmente se consomem infusões de coentro. A planta também pode ser usada fresca para dar aroma aos pratos.

Benefícios das sementes de coentro

As sementes de coentro não são menos benéficas do que a própria erva. Elas possuem propriedades antimicrobianas e antibacterianas, ajudam a eliminar doenças infecciosas, por exemplo, doenças do trato gastrointestinal. As sementes estimulam o apetite, melhoram a digestão, ajudam no excesso de gases. Frequentemente são incluídas em composições de medicamentos coleréticos, pois exercem um efeito positivo no fígado. As sementes também são úteis em casos de resfriados, podendo ser usadas em expectorantes e em receitas de decocções para doenças vasculares.

Óleo essencial de coentro: propriedades e uso

O óleo possui propriedades benéficas que são aplicadas em diversas áreas para tratar muitas doenças. Aqui estão algumas propriedades e áreas de aplicação deste produto:

1. Resfriados. O óleo apoia as células imunológicas no combate a bactérias patogênicas.
2. Tensão nervosa, reumatismo, nevralgia e artrite. O óleo normaliza o funcionamento do sistema nervoso.
3. Flatulência e diarreia. O produto alivia a sensação de peso no estômago, mantém o apetite e a digestão.
4. Dores musculares, fadiga. Para relaxar os músculos, pode-se preparar banhos mornos com adição de óleo de coentro.
5. Doenças de pele. O produto é usado para tratar dermatite, coceira na pele e várias inflamações.
6. Infecções fúngicas. Pode-se aplicar o óleo nas áreas afetadas.
7. Suor excessivo. O óleo pode ajudar a reduzir a transpiração.

O coentro na medicina

O coentro também é usado na área da medicina. O tempero frequentemente faz parte da terapia complexa para infecções. A erva também contribui para melhorar a atividade cerebral e manter a saúde do coração. Pode ser aplicada em casos de crises de histeria e sufocamentos neurogênicos.

No diabetes mellitus

Coentro é útil para diabetes, pois ajuda a reduzir a glicose no sangue, elimina o excesso de líquidos e toxinas do corpo, além de melhorar o bem-estar geral. Pessoas com diabetes tendem a ter obesidade. Para resolver esse problema, recomenda-se incluir a especiaria na dieta diária. A salsa chinesa também ajuda a reduzir a pressão arterial e melhora a composição do sangue. No diabetes, é importante considerar o índice glicêmico do alimento. O coentro tem baixo índice glicêmico (30), portanto pode ser consumido nesta condição.

Na pancreatite

O coentro está entre os alimentos permitidos para pancreatite. No entanto, o consumo excessivo pode causar consequências desagradáveis. A especiaria contém vitaminas e óleos que têm efeito envolvente, o que beneficiará o pâncreas. Pode ser consumido, mas não durante uma crise aguda. Durante o período de remissão, é permitido comer até 2 colheres de chá de folhas por dia (de preferência após tratamento térmico).

Na gastrite

Não há uma resposta definitiva se o coentro é permitido na gastrite. A razão é que a planta tem propriedades positivas e negativas. A composição da dieta pode variar dependendo do estágio da doença ou da acidez. Especialistas permitem o consumo de coentro na fase de remissão e proíbem durante a exacerbação. Além disso, as folhas só podem ser incluídas no menu no caso de baixa acidez estomacal.

Na gota

Na gota, várias verduras geralmente são contraindicadas, pois contêm muitos ácidos que podem prejudicar o organismo. O coentro é proibido em qualquer caso, independentemente do método de preparo.

Para o fígado

O coentro tem um efeito benéfico no fígado, especialmente em casos de mau funcionamento. A especiaria melhora o apetite e pode ser usada como tempero, em infusões ou in natura.

Receitas da medicina popular à base de coentro

Para problemas do sistema digestivo

1. Moa 20 g de sementes de coentro em um pilão, despeje 1 litro de água quente e deixe em infusão por cerca de 10 minutos.
2. Consumir 1 xícara da bebida após as refeições.

Para mau hálito

1. Despeje 1 colher de chá de coentro seco em 2 xícaras de água fervente e coloque no fogo por 10 minutos.
2. Use para bochechos quando sentir mau hálito.

Para distúrbios nervosos

1. Despeje 1 colher de sopa de sementes de coentro em 100 g de vodka.
2. Transfira a bebida para uma garrafa escura e deixe em infusão por 2 semanas.
3. Coe a infusão. Tome 45 gotas durante o dia. O tratamento dura 10 dias.

Para arrotos e azia

1. Despeje 2 colheres de chá de sementes em 1 copo de água fervente, tampe e deixe em infusão por 20 minutos.
2. Coe o líquido. Tome 1 copo da bebida após as refeições, até 2 vezes ao dia.

Para dispepsia e flatulência

1. Despeje 1 colher de chá de sementes em 1 copo de água fervente e deixe em infusão por cerca de 2 horas.
2. Coe o líquido. Tome um terço de copo 30 minutos antes das refeições, até 3 vezes ao dia. O tratamento dura até 4 semanas.

O coentro na cosmetologia

Para o cabelo

1. Misture 1 colher de sopa de hortelã com 1 colher de sopa de folhas de coentro.
2. Despeje 1 litro de água fervente e deixe em infusão por cerca de 30 minutos.
3. Enxágue os cabelos com a infusão após a lavagem.

Tônico para a pele

1. Despeje água fervente (1 copo) sobre as folhas trituradas do tempero (1 colher de sopa).
2. Deixe a mistura em infusão por cerca de 20 minutos.
3. Aplique o tônico na pele até 2 vezes ao dia.

Máscara calmante para a pele

1. Misture o coentro com o iogurte, coloque no liquidificador e bata.
2. Aplique a máscara sobre a pele do rosto.
3. Aguarde 30 minutos. Lave o rosto com água morna.

Remédio para espinhas e acne

1. Misture suco de limão (1 colher de chá) com coentro (1 colher de chá).
2. Aplique a máscara nas áreas afetadas.
3. Aguarde 6 minutos. Lave o rosto com água.

Uso do coentro na culinária

O sabor específico do coentro dividiu as pessoas entre aquelas que não suportam esta erva e aquelas que não imaginam pratos sem este tempero. Pode ser consumido tanto fresco quanto seco. Ele confere brilho e frescor aos pratos. Geralmente, o produto é adicionado na última etapa do cozimento. O coentro é um excelente condimento para sopas, saladas, carnes e peixes. Combina perfeitamente com muitos alimentos, enriquecendo-os com um sabor característico e um aroma incomparável.

A salsa chinesa (coentro) é incluída em vários temperos, como curry e berbere. Também é usada como aromatizante em pratos de carne, molhos, pudins, xaropes e diversas bebidas.

Com o que substituir

Em vez de coentro, geralmente se coloca salsa nos pratos. Não é uma substituição equivalente, mas é a mais adequada. Alguns recomendam substituí-lo por endro, aipo ou manjericão. Em alguns casos, pode-se usar anis, açafrão ou tomilho.

Quantidade recomendada de consumo de coentro

A ingestão diária recomendada de coentro fresco é de 35 g, e de sementes, 4 g.

Malefícios e contraindicações

As contraindicações dependem muito das características individuais do organismo, bem como da quantidade e qualidade do produto. Como as folhas contêm vários ácidos, caroteno, substâncias aromáticas e outros elementos altamente ativos, são contraindicadas para pessoas propensas a alergias.

Também é proibido consumir salsa chinesa (coentro) durante exacerbações de gastrite e pancreatite. O tempero não é recomendado em casos de doença isquêmica, hipertensão e tromboflebite. O consumo excessivo do produto aumenta o risco de infarto, diabetes mellitus, distúrbios do sistema nervoso e do sono.

Como escolher e armazenar o coentro

Ao escolher o tempero, é preciso prestar atenção ao frescor das folhas e à firmeza dos maços. Não compre um maço se a planta estiver murcha ou apodrecida. As folhas não devem ter manchas amarelas ou pretas.

Para armazenar o coentro, geralmente é seco ou congelado. Para secar o tempero, corte-o em pedaços de 1 cm de comprimento, coloque sobre papel limpo (não jornal) em uma camada de 1 cm. Seque a 20°C, de preferência à sombra, sem acesso a poeira e insetos, ou use um desidratador elétrico (temperatura de até 35°C), seque até que toda a umidade desapareça. Despeje a erva seca em um pote de vidro hermético e armazene em local escuro à temperatura ambiente e umidade relativa de até 55%.

Pode ser congelado?

Para congelar, pique os caules e folhas, coloque-os em formas de gelo e despeje azeite de oliva. Esses cubos podem ser usados em massas, pratos quentes de batata e sopas de legumes.

Pode-se dar coentro aos animais?

Coentro não é contraindicado para cães. Geralmente, é adicionado picado a vários mingaus e rações. É proibido dar o tempero a gatos, pois pode causar envenenamento.

Como cultivar coentro no parapeito da janela

Para cultivar coentro no peitoril da janela, é importante conhecer algumas regras:

1. As raízes da cultura não são muito desenvolvidas, portanto, em um vaso pequeno, devem ser plantados até 3 pés.
2. De preferência, o vaso para o plantio deve ser de barro, sem esmalte.
3. As sementes devem ser semeadas a 1,5 cm de profundidade (não deixar de molho).
4. Até o surgimento das primeiras mudas, as plantações devem ser cobertas com filme. Quando aparecerem as primeiras folhas, as mudas devem ser desbastadas, deixando as mais altas e fortes.
5. Regue com pouca frequência, mas abundantemente. A terra deve estar completamente saturada de umidade. No inverno, a rega deve ser reduzida.
6. Iluminar por pelo menos 4 horas por dia.
7. As sementes germinarão após 7–14 dias, as folhas estarão prontas para consumo em um mês. Os botões florais devem ser beliscados.
8. Recomenda-se remover as hastes florais superiores.
9. As plantas não devem ser transplantadas.

É importante notar que a planta tolera mal solo seco; ela gosta de luz e irrigação. No inverno, é preciso providenciar iluminação adequada. É melhor não economizar no substrato, e o solo precisa ser desinfetado. Para consumir as folhas o ano todo, é necessário plantar pelo menos 3 vasos, em épocas diferentes do ano.

Fatos interessantes sobre o coentro

1. As substâncias presentes no coentro podem ajudar a neutralizar os efeitos do álcool e trazer sobriedade à pessoa.
2. Atribuem-se propriedades incomuns ao tempero – a planta pode despertar a criatividade da pessoa.
3. Sementes de coentro são usadas para fazer doces.

Foto de coentro