Bagas de goji: propriedades benéficas e contraindicações

Os problemas de perda de peso, preservação da juventude e eliminação de todas as doenças não perdem sua relevância ao longo dos anos. Todos os anos, novos 'remédios milagrosos' aparecem no mercado, cujos fabricantes prometem um efeito rápido e duradouro que será perceptível desde a primeira aplicação. No entanto, a maioria desses remédios só pode agir pelo princípio do 'placebo' e, em alguns casos, não apenas não ajudam, mas também pioram o bem-estar da pessoa. Portanto, torna-se muito aguda a questão de encontrar meios naturais e eficazes que promovam a melhoria da saúde e a correção das imperfeições físicas em homens e mulheres de todas as idades.

Como são e onde crescem as bagas de goji

São frutos de uma planta lenhosa que, em suas características externas, são muito semelhantes à baga-de-lobo. Sua cor é laranja-avermelhada, forma oval e alongada. Também se pode reconhecer o goji imediatamente pelo seu aroma característico agridoce-picante. Crescem principalmente no norte (parte central) e no oeste da China e são exportados secos para todo o mundo.

Composição e valor calórico

As bagas são utilizadas exclusivamente na forma seca. Elas possuem um valor calórico relativamente baixo: 309 kcal por 100 g do produto.

A composição dos frutos é rica em várias vitaminas e oligoelementos, em particular betacaroteno, vitaminas dos grupos A, C, B1, PP e H. Além disso, o benefício do goji é determinado pela presença de potássio, cálcio, magnésio, zinco, selênio e outros oligoelementos benéficos.

Propriedades benéficas das bagas de goji

Benefícios gerais

Os resultados das pesquisas da medicina chinesa atualmente comprovam a existência de uma enorme quantidade de propriedades benéficas. Em primeiro lugar, o consumo desses frutos contribui para a normalização do sistema nervoso, o que determina sua utilidade no tratamento de vários distúrbios neuróticos e emocionais. Além disso, as bagas de goji são amplamente utilizadas em receitas da medicina popular como um tônico no período de recuperação do organismo após doenças respiratórias complexas e prolongadas ou para sua prevenção. Essas bagas contribuem para a normalização do metabolismo e o tratamento de problemas do trato gastrointestinal, o que, por sua vez, determina o benefício do goji como um meio de emagrecimento.

Além disso, do ponto de vista estético, o consumo sistemático das bagas permite melhorar a condição da pele (principalmente no âmbito do tratamento complexo da acne) e reduzir os níveis de glicose no sangue. No entanto, apesar da grande variedade de propriedades benéficas do goji, é importante considerar que, atualmente, não existem estudos científicos na medicina tradicional que comprovem ou refutem o efeito positivo do consumo das bagas.

Para mulheres

Os benefícios das bagas de goji para as mulheres residem na possibilidade de utilizá-las para corrigir a silhueta, reduzir as dores no período pré-menstrual e durante a menstruação, bem como para regular o ciclo menstrual. Além disso, de acordo com a medicina chinesa, o consumo moderado destas bagas pode prevenir ou até mesmo, como parte de uma terapia combinada, curar a infertilidade através da normalização dos níveis hormonais e da estimulação do funcionamento dos ovários.

É necessário dar atenção especial aos benefícios das bagas de goji para a pele, o que é mais importante para mulheres com certos distúrbios hormonais. As suas propriedades benéficas neste caso são determinadas pela presença de beta-caroteno na composição dos frutos, que ajuda a manter a juventude ao máximo, previne o aparecimento de rugas de expressão e confere à pele brilho e luminosidade adicionais. Os aminoácidos presentes nos frutos contribuem para a redução do nível de pigmentação nas mulheres. As vitaminas e minerais com os quais as bagas são ricas possuem um efeito anti-inflamatório pronunciado, o que ajuda a reduzir o número de espinhas e a prevenir o aparecimento de novas.

Para homens

As bagas de goji são um meio bastante eficaz no tratamento da infertilidade masculina, mas exclusivamente como parte de uma terapia combinada. Os oligoelementos presentes nas bagas, através da sua influência no funcionamento dos órgãos reprodutores masculinos, permitem acelerar significativamente o processo de tratamento. Além disso, o goji tem um efeito benéfico na potência, pelo que é frequentemente utilizado como afrodisíaco. Acima de tudo, este efeito é alcançado através da normalização das funções das glândulas suprarrenais, que, por sua vez, são responsáveis pela energia sexual dos indivíduos do sexo masculino.

Além disso, o consumo sistemático das bagas permite normalizar o metabolismo, estabilizar os níveis hormonais (o que também se reflete no estado da pele), melhorar o estado emocional (reduzir a intensidade dos sinais de ansiedade, diminuir o grau de tensão mental, eliminar manifestações de irritabilidade, etc.).

Durante a gravidez

Há uma opinião de que as bagas de goji também são muito eficazes durante a gravidez para aliviar os sintomas da toxicose e prevenir os inchaços característicos do último trimestre.

Durante a amamentação

Atualmente, não existem quaisquer estudos sobre os benefícios e malefícios das bagas de goji para mulheres que mantêm a amamentação. No entanto, como os frutos são recomendados para consumo por futuras mães, provavelmente podemos falar sobre os benefícios das bagas neste período.

Para crianças

A maioria dos pais sonha em encontrar um remédio milagroso que faça com que seus filhos parem de ficar doentes de uma vez por todas. Por isso, na busca por um meio eficaz para fortalecer a imunidade, combater resfriados e doenças infecciosas, eles compram uma enorme quantidade de medicamentos farmacêuticos, cujo resultado é insignificante ou totalmente ausente. Nesse caso, o meio eficaz são as bagas de goji, que, devido à sua composição, permitem não apenas eliminar os sintomas do resfriado, mas também possuem um efeito preventivo pronunciado.

O chá com bagas de goji é benéfico?

Ao preparar o chá com bagas de goji, todas as propriedades benéficas dos frutos são preservadas, mas é importante seguir uma série de recomendações obrigatórias. As bagas de goji caracterizam-se por uma quase total ausência de contraindicações, mas é importante observar alguns casos em que é aconselhável evitar o consumo do chá com essas bagas. Em particular, o chá com bagas de goji é contraindicado para consumo:

• em caso de intolerância individual;
• má coagulação sanguínea;
• insônia;
• febre alta;
• durante o uso de anticoagulantes.

Durante o uso de qualquer medicamento, na presença de doenças do estômago ou intestinos, bem como de patologias do coração ou vasos, é necessário obter previamente, de forma obrigatória, a consulta do médico assistente.

Como preparar

Existem vários métodos populares para preparar o chá com bagas de goji.

1. De 2 a 10 bagas secas são colocadas em um bule ou garrafa térmica com capacidade de 0,5 a 1 litro, em seguida, despeja-se água quente no recipiente (em nenhuma circunstância as bagas devem ser preparadas com água fervente). Deixar em infusão por meia hora. Somente após isso, a bebida benéfica estará pronta para consumo, 2 a 3 vezes ao longo do dia.
2. Os frutos (na quantidade de uma colher de sopa) são regados com 400 ml de água quente (em nenhuma circunstância as bagas devem ser preparadas com água fervente). Para alcançar o efeito de emagrecimento, recomenda-se consumir cerca de 200 ml do líquido com o estômago vazio e o mesmo volume 10 a 20 minutos antes de dormir. Este método ganhou grande popularidade como complemento à etapa principal do emagrecimento.
3. Prepara-se um chá comum (verde ou preto), em seguida, adicionam-se 6 a 7 bagas secas ao recipiente (bule ou garrafa térmica). Depois disso, a pessoa pode desfrutar plenamente do sabor extraordinário com notas tradicionais.

Como tomar bagas de goji para emagrecer

O consumo de bagas de goji difundiu-se amplamente entre pessoas de todas as idades, principalmente entre as mulheres. Para se livrar do excesso de peso, esses frutos devem ser consumidos como parte de pratos ou bebidas. Ao escolher as bagas, nesse caso, é necessário prestar atenção especial a alguns pontos:

1. Ao comprar a planta tibetana, é importante ter informações confiáveis sobre sua origem. Atualmente, as bagas de goji também são cultivadas na Espanha, mas, em termos de eficácia para o emagrecimento, esses frutos perdem significativamente para aqueles que crescem diretamente no Tibete.
2. Para verificar a ausência de vários efeitos colaterais do consumo de bagas de goji, é necessário iniciar a ingestão com doses mínimas. À medida que o corpo se acostuma com o produto, a quantidade de bagas é aumentada.
3. Bagas secas bem lavadas são consumidas em doses de 15 a 45 gramas por dia como frutas secas. Também é permitido preparar as bagas com água quente e consumi-las como complemento para diversos sobremesas, coquetéis, saladas, etc.
4. Para que o efeito da perda de peso com bagas de goji seja perceptível, é aconselhável modificar a dieta habitual, principalmente excluindo alimentos prejudiciais à boa forma: doces, alimentos gordurosos, fritos e picantes.
5. O consumo de bagas de goji é permitido apenas na forma seca, caso contrário, podem ocorrer vários efeitos colaterais, inclusive fatais.

De acordo com dados de numerosos estudos de nutricionistas, é aconselhável combinar o consumo de bagas de goji com uma dieta alimentar. Os frutos secos devem ser consumidos diariamente até 50 g durante trinta dias. Se o objetivo da pessoa for perder mais de 5 quilos em um mês, é aconselhável aumentar a duração do curso em 2 a 4 vezes. O curso completo de perda de peso com este produto dietético consiste em consumir bagas de goji em doses semelhantes todos os dias, mas agora por um período de seis meses.

Para perder mais de 5 quilos em um mês, é necessário seguir um esquema rigorosamente regulamentado de consumo de bagas de goji, na proporção de 50 gramas por dia. O algoritmo de consumo é o seguinte:

1. Recomenda-se consumir as primeiras bagas de goji (8–11 gramas) pela manhã com o estômago vazio, respeitando o intervalo de tempo necessário – não mais de 40 minutos antes da refeição.
2. É aconselhável dividir a próxima parte da dose ao longo do dia.
3. É importante considerar que a última ingestão deve ser feita até às 17:00 (independentemente do horário da refeição).

Uso na medicina

Preparação do chá com bagas de goji

Durante muitos anos, os habitantes da China preparavam chá com frutos de goji e crisântemo, que permite alcançar um efeito significativo não apenas na perda de quilos extras, mas também na normalização da pressão arterial (devido aos microelementos benéficos), bem como como meio de reduzir os níveis de glicose no sangue. Esse chá também proporciona um efeito tonificante, dando uma carga de energia ao corpo humano para o dia inteiro. Este chá é preparado com os seguintes ingredientes:

• seis bagas de goji;
• uma colher de chá de chá preto do Ceilão (não em saquinho);
• flores de crisântemo (4 a 5 unidades).

Todos os elementos do chá milagroso são cobertos com água quente, depois a bebida pronta é deixada por meia hora. Após esse tempo, o chá está pronto para consumo direto. Com a quantidade desses ingredientes, o chá é suficiente para 2 a 3 porções, ou seja, uma infusão é suficiente para o dia inteiro. Essa bebida é um excelente complemento para um café da manhã, almoço ou jantar completo. Além disso, o consumo de chá com bagas de goji e flores de crisântemo ajuda a reduzir a fadiga causada por atividades físicas (por exemplo, na academia).

Mingau com bagas de goji

Esta receita permite preparar um café da manhã completo a partir de um mingau familiar e bagas de goji. O alimento resultante também pode ser usado como uma excelente opção para perda de peso rápida. A receita do mingau saboroso é a seguinte.

Lave um copo de arroz (de preferência use arroz integral nesta receita), depois despeje em uma panela, juntando 5 gramas de bagas (obrigatoriamente secas). A mistura obtida é coberta com água (2 a 3 xícaras de 200 gramas de volume) e cozida em fogo baixo. Se uma pessoa prepara este café da manhã com o objetivo de perder quilos extras, não é recomendado adicionar açúcar, sal ou óleo.

Um café da manhã saudável e saboroso também pode ser preparado com bagas de goji e a amada aveia. Para isso, deixe de molho 3 colheres de sopa de flocos de aveia, depois cozinhe o mingau por um curto período em fogo baixo (não mais que cinco minutos). Em seguida, despeje cerca de 200 gramas de leite (de preferência desnatado) na panela, adicione 5 a 7 bagas de goji (obrigatoriamente secas), meia colher de sopa de mel (pode ser omitido, se necessário). Deixe a mistura descansar por alguns minutos. Depois disso, o café da manhã saudável e saboroso pode ser consumido.

Smoothie de bagas de goji

Uma das receitas populares modernas de consumo de goji por pessoas que sofrem de diabetes de qualquer tipo é o smoothie feito com as bagas milagrosas. Para preparar esta deliciosa e saudável bebida, é necessário pegar uma pequena quantidade de bagas de goji (de 5 a 10 bagas), iogurte (de preferência sem aditivos) e suco de amora, framboesa e cranberry em proporções quaisquer (dependendo das preferências da pessoa). Além disso, se desejar, pode-se adicionar gelo ao smoothie. Todos esses ingredientes são colocados no liquidificador e batidos até obter uma massa homogênea. O smoothie resultante pode ser bebido (se a massa ficar suficientemente líquida) ou comido com colher (se for mais espesso).

Atualmente, também existe um grande número de outras receitas para consumir bagas de goji para pessoas que sofrem de certas doenças. Em particular, estas frutas são recomendadas para consumo:

1. Para normalizar o funcionamento do sistema nervoso, o que determina seu benefício no tratamento de vários distúrbios neuróticos e emocionais.
2. Como um tônico durante o período de recuperação do corpo após resfriados prolongados ou para sua prevenção.
3. Para normalizar o metabolismo e tratar problemas do trato gastrointestinal.
4. Para aliviar os sintomas de toxicose em mulheres durante a gravidez e outros.

Bagas de goji na cosmetologia

Devido à presença de uma grande quantidade de microelementos benéficos nas bagas de goji, elas possuem propriedades rejuvenescedoras ativas. Em particular, usando goji, é possível preparar em casa máscaras faciais bastante eficazes, com um efeito rejuvenescedor pronunciado.

As bagas de goji também contêm em sua composição uma grande quantidade de minerais benéficos, entre os quais zinco, selênio, iodo, ferro e cálcio têm especial importância no cuidado da pele. Devido à sua composição, os frutos ajudam a melhorar o tônus da pele, rejuvenescer, prevenir rugas, estimular a produção de colágeno, hidratar, nutrir, ativar a respiração da pele, etc.

Além disso, o goji é usado em várias máscaras capilares, que proporcionam brilho natural, hidratação e nutrição aos cabelos.

Receitas de máscaras para cabelos e pele com bagas de goji:

1. O pó obtido pela trituração sistemática dos frutos secos é misturado com argila (na proporção de uma colher de sopa cada) e diluído em água até obter uma pasta. A máscara ajuda a clarear áreas pigmentadas da pele, fechar os poros, neutralizar inflamações de diversas origens, melhorar o tônus da pele e reduzir sua oleosidade. A mistura obtida é aplicada na pele facial previamente limpa por 30-40 minutos, depois enxaguada com água fria.
2. Para limpeza da pele do rosto e do corpo, uma máscara preparada da seguinte forma mostra alta eficácia: triture as bagas secas de goji, café moído e kefir em proporções iguais (o kefir pode ser substituído por creme de leite light, se necessário). Esta máscara é usada como esfoliante no máximo duas vezes por semana.
3. Existe também outra receita popular de máscara rejuvenescedora com bagas de goji. Para prepará-la, misture (uma colher de sopa cada) mel, bagas secas trituradas e creme de leite. Adicione 1 colher de chá de óleo de rosa mosqueta à mistura. A massa resultante é aplicada na pele facial previamente limpa por 20-30 minutos, depois enxaguada com água fria. Também é recomendado aplicar um creme hidratante após a máscara.
4. Para cuidar da pele mista do rosto, a seguinte receita de máscara se tornou muito popular. Mergulhe 10 bagas secas em água quente e triture bem. À mistura obtida, adicione os seguintes ingredientes: uma colher de chá de mel, 20 a 30 gotas de óleo de semente de uva (também pode ser óleo de laranja ou limão), uma colher de sopa de creme de leite e 5 gotas de vitamina E. A mistura obtida é aplicada na pele facial previamente limpa por 40 minutos, depois enxaguada com água fria.
5. Por fim, para fechar os poros e reduzir inflamações, faça a seguinte máscara com bagas de goji. A clara de um ovo é misturada com o pó das bagas (cerca de 2 colheres de chá) usando um liquidificador. Adicione à mistura uma colher de chá de suco de limão, assim como vitaminas A e E em proporções semelhantes. Bata bem a mistura. Além disso, na ausência de reações alérgicas, para potencializar o efeito, adicione 3 gotas de óleo essencial de melaleuca (ou uma colher de chá de aloe vera). Aplique a mistura sobre a pele do rosto previamente limpa por 15 a 20 minutos e depois enxágue com água fria.

Malefícios e contraindicações

Além dos benefícios notáveis para a saúde, o consumo das bagas de goji pode causar alguns efeitos colaterais desagradáveis. Em particular, exceder a dose normal de consumo pode levar ao aparecimento de várias reações alérgicas, distúrbios graves do trato gastrointestinal, aumento da pressão arterial e, em casos muito graves, à morte. No entanto, mesmo o consumo moderado de goji tem alguns efeitos colaterais negativos:

1. Aumento do efeito de vários medicamentos. A combinação do consumo de bagas de goji com anticoagulantes, alguns analgésicos e antibióticos de amplo espectro apresenta grande perigo. As bagas podem potencializar seus efeitos, o que pode levar ao desenvolvimento de complicações. Além disso, com o uso contínuo de Varfarina, o consumo de bagas de goji pode causar hemorragia incontrolável. Por isso, a introdução do suplemento (bagas de goji) na alimentação só é permitida após a conclusão de todo o tratamento.
2. Aumento da pressão arterial. O consumo de bagas de goji é recomendado apenas para pessoas com diagnóstico de estágio inicial de hipertensão. Os micronutrientes e outras substâncias presentes nas bagas de goji contribuem para a rápida dilatação dos vasos sanguíneos. Após um certo período, a pressão cai abruptamente. Se uma pessoa usa anticoagulantes simultaneamente com as bagas de goji (independentemente da forma de consumo), podem ocorrer distúrbios na viscosidade do sangue. Essa condição pode causar aumento da pressão e a necessidade de assistência médica de emergência.
3. Possibilidade de reações alérgicas. Caso a pessoa tenha sido diagnosticada com intolerância a bagas ou frutas de cor vermelha, as bagas de goji são terminantemente contraindicadas para consumo (também há restrições quanto ao uso em máscaras). Como todas as outras plantas, o goji pode causar diversas reações alérgicas. Em particular, foram diagnosticados casos de coceira, urticária e inchaço da laringe. Também podem ocorrer distúrbios graves do trato gastrointestinal.
4. Aparecimento de insônia. O consumo de bagas de goji (independentemente da forma de consumo) no período da noite pode causar vários distúrbios do sono, incluindo insônia persistente (que dura 2 dias ou mais). Isso se deve à presença nas bagas de goji de uma grande quantidade de energéticos naturais, que podem causar vigor excessivo e hiperatividade. Para evitar esse efeito colateral desagradável, não é recomendado consumir as bagas após as 17:00.
5. Excesso de selênio. Durante a gravidez, não é recomendado que as mulheres consumam bagas de goji puras (esta recomendação não se aplica ao chá com uma pequena quantidade de frutas). Devido à grande quantidade de selênio presente nas frutas, o consumo de bagas de goji puras durante a gravidez pode afetar negativamente o desenvolvimento do feto no útero. Também aumenta o risco de aparecimento de defeitos cardíacos congênitos ou atrasos no crescimento. Durante a amamentação, também não é recomendado consumir bagas de goji puras, pois através do leite materno o selênio pode entrar no organismo do bebê.
6. Distúrbios do trato gastrointestinal. O consumo excessivo de bagas de goji (excedendo a dose recomendada em mais de 1,5 vezes) pode levar ao inchaço abdominal. Em pessoas com distúrbios do sistema digestivo, outros problemas também podem surgir. Em particular, isso pode causar diarreia ou constipação, dores abdominais, náuseas ou vômitos, indigestão e azia.

Como escolher e armazenar

É amplamente conhecido que na Rússia é bastante difícil adquirir frutas de goji. Quase não são cultivadas em nossa região, ou não possuem o conjunto necessário de propriedades benéficas.

O preço das bagas de goji atualmente é bastante alto, podendo variar de 30 a 80 dólares por quilograma, razão pela qual recentemente os casos de venda de produtos falsificados aumentaram significativamente. Portanto, todos que desejam obter bagas de goji autênticas, com todo o complexo de microelementos benéficos, precisam conhecer os critérios básicos para a escolha e armazenamento dessas frutas.

Regras para escolher frutos de goji

Considerando que é praticamente impossível entregar frutas frescas da China para a Rússia, elas já são importadas na forma seca. Portanto, se alguém oferece a compra de bagas frescas, isso indica uma tentativa de falsificação. Ao mesmo tempo, é importante lembrar que as bagas de goji secas preservam integralmente todas as suas propriedades benéficas.

No contexto do rápido desenvolvimento do progresso técnico, a forma de adquirir bagas de goji em lojas online tornou-se amplamente difundida. Ao comprar o produto desta forma, você deve prestar atenção a alguns detalhes. Em primeiro lugar, o preço do quilo de goji não deve ser muito baixo – frutos de qualidade não serão vendidos por menos de 25–30 dólares. Caso contrário, trata-se de bagas falsificadas. Também é importante ler as opiniões dos compradores tanto no site da própria loja online quanto em qualquer motor de busca, pois alguns provedores removem comentários negativos para manter a classificação.

O local para armazenar os frutos milagrosos deve sempre permanecer seco. Além disso, os frutos são melhor armazenados em local fresco e escuro. Essas regras funcionam tanto para bagas de goji frescas quanto secas. As bebidas prontas (decocções) com os frutos devem ser armazenadas na geladeira.

Pode ser congelado?

As bagas de goji podem ser congeladas desde que algumas regras sejam seguidas. Em primeiro lugar, é necessário separar cuidadosamente os frutos e verificar se há defeitos externos suspeitos. Depois disso, as bagas selecionadas devem ser colocadas no congelador em um saco plástico.

Como secar

Como as verdadeiras bagas de goji são transportadas da China para a Rússia já secas, a compra de bagas frescas acarreta o risco de adquirir produtos de baixa qualidade.

Como comer bagas de goji corretamente

Existem várias maneiras e formas de consumir bagas de goji. Em primeiro lugar, os frutos secos são consumidos por si só como frutas secas, também é permitido consumi-los na forma de chás e várias decocções e como suplementos úteis para diversos pratos. No entanto, é importante considerar um detalhe – se a pessoa nunca provou bagas de goji antes, inicialmente deve experimentar algumas e observar a reação do corpo. Se após alguns dias não aparecerem vários efeitos colaterais, então pode-se consumi-los na forma mais conveniente e nas dosagens indicadas nas receitas.

Quanto se pode comer por dia

A dose diária de consumo de bagas de goji não deve exceder 100 gramas.

Pode-se comer bagas de goji frescas?

Em nenhuma circunstância é permitido consumir os frutos em sua forma pura. Bagas de goji frescas são um veneno para o corpo, que pode causar a morte.

O que se pode preparar com bagas de goji

Como as bagas de goji podem ser usadas como complemento para vários pratos, elas também tiveram ampla aplicação na culinária. Em particular, podemos destacar algumas receitas mais interessantes.

Gaspacho com bagas de goji e queijo

Para preparar este prato vegetariano, são necessários os seguintes ingredientes:

• 200 g de bagas de goji;
• 300 ml de água potável;
• 200 g de queijo feta com baixo teor de gordura;
• 400 g de tomates vermelhos maduros;
• 100 g de cerejas;
• meia cebola;
• uma pitada de açúcar;
• azeite de oliva;
• sal a gosto.

As bagas de goji são inicialmente mergulhadas em água morna e deixadas de molho por 10 minutos até hidratarem completamente. Retiram-se todos os caroços das cerejas, e então misturam-se com as goji e os vegetais no liquidificador. Essa mistura é coberta com água, e adiciona-se azeite. Bate-se a massa até obter a consistência de uma sopa espessa. Recomenda-se servir este gaspacho com pequenos pedaços de queijo feta picados, que refresca agradavelmente no verão.

Sopa de bagas de goji e fígado de porco

Esta sopa é bastante simples de preparar. Lava-se muito bem o fígado de porco, deixa-se de molho em água e cozinha-se em lume médio por 30–40 minutos. Após a fervura, adicionam-se 50 g de bagas de goji, legumes a gosto e cozinha-se a sopa até ficar pronta.

Sopa de cordeiro com bagas de goji

As costelas de borrego são cobertas com um pouco de água e levadas a ferver (de preferência em lume médio). Antes da fervura, retira-se a espuma que aparece, que pode estragar o sabor do prato final. As bagas de goji são lavadas com muito cuidado, misturadas com cebola picada e gengibre (este último recomendado cortado em rodelas). A mistura obtida é adicionada às costelas de borrego, e em seguida verte-se um pouco de vinho na sopa (não mais que uma colher de sopa) e adicionam-se especiarias (na versão clássica, esta sopa leva sal, pimenta e ervas provençais, no entanto a lista de especiarias pode ser ampliada conforme as preferências de sabor).

Em seguida, reduz-se o lume ao mínimo e cozinha-se a sopa até o borrego estar completamente cozido. Depois de a carne estar cozida, retira-se da panela, coa-se cuidadosamente o caldo e depois coloca-se o borrego de volta na panela. A sopa pronta é servida quente. Adiciona-se também um pouco de creme de leite ou maionese à sopa pronta, e polvilha-se com ervas finamente picadas (endro ou salsa). É importante notar que esta sopa é um excelente remédio para aliviar os sintomas de várias doenças respiratórias.

Além disso, as bagas de goji podem ser usadas como ingrediente no preparo de saladas de frutas, pratos principais (combinam especialmente bem com carne bovina), e também na confeção de diversos sobremesas.

Fatos interessantes sobre o goji

1. De acordo com dados de cientistas chineses, os antioxidantes e polissacarídeos presentes nas bagas de goji podem aumentar significativamente a proteção do organismo contra a ação dos radicais livres. Isso possibilita a prevenção do envelhecimento precoce, a redução dos níveis de colesterol e a melhoria do estado e funcionamento dos vasos sanguíneos. Existem também vários estudos que comprovam a correlação entre o consumo moderado de bagas de goji e a longevidade humana.
2. Nas bagas de goji, há a presença do germânio, um mineral amplamente conhecido por suas propriedades anticancerígenas. Por sua vez, os antioxidantes e os polissacarídeos benéficos podem representar um obstáculo significativo para o crescimento e desenvolvimento de células cancerígenas no organismo de quem consome bagas de goji sistematicamente. Pessoas com tumores malignos diagnosticados, que já passaram por vários ciclos de quimioterapia, relatam uma redução significativa no período de recuperação quando consomem frutos de goji simultaneamente. No entanto, é importante destacar que as bagas não devem ser consideradas uma panaceia contra o câncer. Elas são um bom complemento que auxilia o organismo do paciente oncológico durante o período de reabilitação.
3. O Ministério da Saúde da China oficializou as bagas de goji em 1983 como um remédio homeopático eficaz no tratamento integrado de resfriados e doenças infecciosas.

Foto de bagas de goji