Schisandra chinesa: propriedades benéficas e contraindicações

Schisandra chinesa ou do Extremo Oriente — uma liana da família Schisandraceae, que não tem nada em comum com o limão, exceto pelo característico aroma cítrico exalado por todas as partes da planta.

As propriedades medicinais da schisandra são conhecidas há muito tempo. No tratado chinês sobre plantas medicinais de 1596, a schisandra é colocada ao lado do ginseng. Os caçadores de Priamúria, os golds, comiam bagas frescas e secas de schisandra para recuperar as forças durante longas travessias na taiga.

Como é e onde cresce a schisandra

Características botânicas

A schisandra é uma bela liana decídua com tronco marrom-escuro e grandes folhas ovais.

O caule da planta é muito resistente, fino — não excede 3 cm de diâmetro, a parte perene é coberta por casca escura e áspera, os brotos anuais são amarelo-claros e lisos. A longa liana (até 15 m) envolve árvores e suportes artificiais em espiral.

As folhas grandes de forma elíptica são verde-escuras e lisas na parte superior, mais pálidas e cobertas por uma leve penugem na parte inferior. Fixam-se aos brotos através de pecíolos rosado-avermelhados com 2–3 cm de comprimento, no outono amarelam e caem.

A inflorescência de 3–5 botões está localizada nas axilas das folhas dos brotos de um ano. Floresce por 1,5–2 semanas em meados de junho com pequenas flores brancas (1,5 cm de diâmetro) que adquirem um tom rosado no final da floração.

A schisandra pertence às plantas monóicas — em um exemplar estão localizadas flores unissexuais. Nas flores femininas não há estames, essa é sua principal diferença das masculinas. A proporção de sexos em uma liana depende das condições climáticas.

O fruto, uma infrutescência de múltiplas bagas, forma-se a partir da flor feminina. Em forma, lembra um cacho de uvas com pequenas bagas de forma irregularmente arredondada, pesando 0,5–0,7 g. O comprimento do pedúnculo do cacho é de até 5 cm, o número de bagas no cacho é de até 20, o peso médio é de 5–7 g.

Em cada baga há de 1 a 2 sementes amarelo-acastanhadas em forma de rim. As sementes separam-se facilmente da polpa. 1000 sementes pesam de 17 a 20 g.

O avermelhamento das bagas começa na segunda metade de agosto, e o amadurecimento completo ocorre em setembro. O sabor do suco das bagas é ácido, com aroma de limão; a casca é firme e tem um gosto ligeiramente amargo. As sementes acrescentam uma nota picante de pimenta ao perfil de sabor.

O professor A. P. Netchaev descreveu o sabor das bagas como amargo-azedo-doce-adstringente-salgado. O nome chinês da schisandra, «U-vei-tsi», é exatamente traduzido como «fruto dos cinco sabores». Os cachos mantêm-se firmemente presos nos brotos até o inverno.

Espécies

A diversidade de espécies da família Schisandraceae não está exatamente determinada e, segundo diferentes fontes, inclui de 14 a 25 espécies. A área de distribuição são os países asiáticos: Vietnã, China, Coreia, Índia, Birmânia, Japão.

Na Rússia, ocorre um único representante dessa família — a schisandra chinesa ou do Extremo Oriente. Antes do período glacial (1,8 milhão de anos atrás), essa liana relicta era amplamente distribuída nas latitudes médias do Hemisfério Norte. Atualmente, é uma espécie endêmica das florestas de taiga do Krai de Primorsky e do Priamurie. Cresce nas margens dos rios e encostas de colinas, preferindo florestas de cedro e folhosas do tipo manchuriano com solo bem drenado.

Além de todas as partes desta planta possuírem um potente efeito medicinal, a liana é muito bonita em qualquer estação. Mesmo no inverno, os cachos de bagas vermelho-vivo destacam-se contra o fundo da neve. Por isso, é estranho que os melhoristas nacionais só tenham notado essa maravilha da taiga no início dos anos 80. A primeira variedade, «Pervenets», foi incluída no Registro Estadual de Conquistas de Melhoramento em 1999.

Atualmente, existem 4 dessas variedades:

• Pervenets (1999).
• Mif (2011).
• Volgar (2011).
• Debiut (2013).

As maiores bagas são da variedade Debiut. As bagas desta variedade têm a maior concentração de açúcar (4,3%) e vitamina C (9,7%). Os recordistas de produtividade são Mif e Volgar.

Todas as 4 variedades crescem bem nas condições da faixa central.

Composição e valor calórico

A maior parte do peso das bagas frescas de schisandra é composta por água — 85%. Nos 15% restantes de matéria seca, incluem-se:

• 27–30% de ácidos orgânicos (cítrico, málico, tartárico e succínico);
• 20% de açúcar;
• 4% de pectina;
• 1% de taninos;
• 0,8% de substâncias com atividade de vitamina P;
• 0,25% de ácido ascórbico (vitamina C).

1,15% de cinzas, contendo macro e micronutrientes:

• potássio;
• fósforo;
• magnésio;
• cobre;
• cálcio;
• manganês;
• níquel;
• titânio;
• molibdênio;
• chumbo;
• estanho;
• zinco.

As sementes de schisandra contêm:

• 30–34% de ácidos graxos insaturados do tipo ômega (principalmente oleico e linoleico);
• 2% de óleo essencial;
• 0,12% de lignanas (fitormônios);
• 0,03% de vitamina E;
• cinzas — os mesmos micro e macronutrientes que nas bagas.

A ação estimulante, excitante e tônica do fitormônio contido nas sementes de schisandra foi descoberta pelo cientista soviético D. A. Balandin. Ele deu a ele o nome de «squizandrina» — do nome latino dessa liana, Schisandra chinensis — squizandra ou shizandra.

A casca é rica em óleos essenciais com um delicado aroma picante de limão, pelo qual é tão valorizada pelos perfumistas.

A caloria total de 100 g de bagas de schisandra é de 11,6 kcal. A dose diária de bagas necessária para suprir a necessidade de vitamina C de um adulto é de 50 g, ou seja, 5,8 kcal ou 0,5% da ingestão diária recomendada.

Propriedades benéficas da schisandra

Benefícios gerais

A schisandra era especialmente estimada pelos curandeiros chineses. Pelas suas propriedades medicinais, a videira milagrosa era colocada em segundo lugar, logo após o ginseng. Esse reconhecimento a schisandra recebeu devido ao alto teor de vitaminas e oligoelementos em todas as partes da planta.

1. O protagonista e guerreiro contra doenças e mau humor é a schisandrina. Esse fitohormônio intensifica os processos de excitação no sistema nervoso central, aguça os reflexos, tonifica e ajuda a lidar com cargas intensas, tanto físicas quanto psicoemocionais.
2. A schisandrina aumenta a excitabilidade do sistema nervoso central e estimula o funcionamento do coração e do aparelho respiratório. É um estimulante natural com potente ação adaptogênica.
3. Tomar a tintura das bagas ou simplesmente mastigar as folhas da videira do Extremo Oriente permite adaptar-se (ajustar-se) às cargas físicas, mentais e psicológicas durante um exame, competição ou turno noturno pesado.
4. A visão, incluindo a noturna, torna-se mais aguçada – essa qualidade era especialmente valorizada pelos caçadores. Durante a Grande Guerra Patriótica (Segunda Guerra Mundial), as bagas de schisandra faziam parte da ração obrigatória dos pilotos.
5. Os preparados de schisandra chinesa são prescritos para a síndrome astênica, durante o período de recuperação após doenças infecciosas graves e para a distonia vegetovascular.
6. A schisandrina e o schisandrol também demonstram atividade hepatoprotetora, ou seja, protegem o fígado da ação de fatores adversos e de violações da dieta.
7. A schisandra é indicada para disfunção sexual desenvolvida no contexto de neurastenia.
8. A decocção dos frutos é utilizada para reduzir o açúcar no sangue.
9. 2 g de pó de sementes, tomadas até mesmo uma única vez, normalizam a composição do suco gástrico – reduzem a acidez elevada e aumentam a acidez baixa.

Para mulheres

A schisandra contém hormônios vegetais – fitoestrógenos, que mantêm o equilíbrio hormonal nas mulheres durante o climatério e a TPM. A tintura das bagas e o óleo essencial de schisandra apoiarão as belas representantes da humanidade nesse período difícil de suas vidas – aliviarão a irritabilidade, ajudarão a combater o humor depressivo.

Para infertilidade e problemas ovarianos, recomenda-se um curso de 3 semanas de tratamento com tintura alcoólica das bagas – duas vezes ao dia, 15 gotas.

Para inflamação dos anexos, a decocção de schisandra com ervas ajudará. Os bioestimulantes nela contidos interrompem o foco inflamatório, fortalecem a imunidade e melhoram o humor.

Misturar em proporções iguais:

• frutos de schisandra e castanha;
• folhas de tanchagem e arando;
• erva de hipericão (erva-de-são-joão);
• raiz de ginseng e zamanikha.

Triturar e verter 2 colheres de sopa do material preparado com 2 copos de água fervente. Após 30 minutos, coar. Durante um mês, beber 150 ml da bebida antes das refeições, três vezes ao dia. Preparar a decocção diariamente.

Para homens

A schisandra chinesa é um afrodisíaco natural que aumenta a potência. Portanto, a tintura de schisandra pode ser usada para tratar disfunção sexual em homens como alternativa aos medicamentos.

Uma das causas da diminuição da potência é a inflamação da próstata. Nesse caso, a tintura de schisandra elimina o foco da inflamação, fortalece o sistema imunológico e reduz a ansiedade e a depressão.

A obesidade é a segunda causa da diminuição da potência. Os polissacarídeos presentes na tintura ajudam a lidar com esse problema. Eles contribuem para a rápida conversão dos alimentos em energia, evitando a formação de depósitos de gordura.

A terceira causa da disfunção erétil é o estresse. A esquisandrina, presente nas sementes das bagas de schisandra, alivia a tensão psicoemocional e melhora o humor.

A tintura de schisandra para aumentar a potência pode ser preparada com vodca ou água. No primeiro caso, a dose terapêutica será de 30 gotas três vezes ao dia; no segundo, meio copo duas vezes ao dia.

Durante a gravidez

O uso de preparações à base de schisandra durante a gravidez deve ser feito com muito cuidado:

• estude atentamente a lista de contraindicações apresentada neste artigo;
• consulte obrigatoriamente um ginecologista;
• utilize o remédio somente após a aprovação do médico responsável.

Na ausência de contraindicações, pode-se tomar o xarope de schisandra. Ele suaviza os sintomas da toxemia, aumenta a pressão arterial na distonia vegetovascular e na astenia após partos patológicos e cirurgias abdominais.

Durante a amamentação

O uso de qualquer preparação de schisandra durante a amamentação não é recomendado, para não provocar alergia no recém-nascido.

Pode-se usar o xarope de bagas de schisandra como medida profilática durante epidemias de gripe. Mas, nesse caso, é importante monitorar atentamente a condição da pele da criança e o seu comportamento.

Para crianças

Os pediatras não recomendam o uso de schisandra para tratamento e prevenção de doenças em crianças menores de 12 anos.

Após atingir essa idade e na ausência de contraindicações, as crianças podem incluir na dieta geleia ou xarope de bagas de schisandra:

1. Para a prevenção de doenças virais. A probabilidade de contrair gripe diminuirá em 4 vezes.
2. Tratamento da disenteria.
3. Suavização das manifestações de estresse e aumento do tônus durante exames ou competições esportivas.

Na perda de peso

Causas do ganho de peso excessivo:

• letargia e apatia, levando a um estilo de vida sedentário;
• desejo por alimentos calóricos e doces;
• distúrbio no metabolismo.

As lignanas (esquisandrina e esquisandrol), presentes nas sementes da schisandra, colocam o organismo em um modo diferente de funcionamento, exercendo efeitos estimulantes e tônicos. Como resultado da ação desses fitohormônios, ocorre a normalização das trocas metabólicas e do metabolismo, e a pessoa se sente vigorosa e ativa.

As preparações à base de schisandra podem ser preparadas em casa ou adquiridas na farmácia. A capacidade da schisandra de acelerar os processos metabólicos não depende da forma da preparação, portanto, escolha de acordo com suas preferências: sementes, bagas, comprimidos, xarope, caule.

Tomar durante o café da manhã e almoço nas seguintes doses:

• bagas frescas ou secas – 5–6 unidades;
• tintura alcoólica – 25–30 gotas;
• suco das bagas ou decocção da casca – 1 colher de chá.

Respeite a dosagem para evitar problemas de saúde – dor de cabeça, erupções alérgicas, pressão alta e insônia.

Não se deve usar schisandra no período da tarde devido ao seu efeito tonificante.

Propriedades benéficas das folhas da schisandra

As partes vegetativas da liana (folhas, caules e casca) contêm menos substâncias tonificantes do que os frutos e, portanto, agem de forma mais suave no organismo.

É muito benéfico mastigar folhas verdes frescas de schisandra. 1–2 folhas serão suficientes para sentir uma onda de energia.

As folhas secas podem ser usadas para preparar um chá vitamínico e tonificante. As folhas de schisandra podem ser usadas sozinhas ou como parte de uma mistura medicinal. Os benefícios do chá de folhas foram descritos anteriormente neste artigo.

Informações sobre como colher e secar corretamente as folhas serão fornecidas abaixo nos capítulos 'Quando colher e como armazenar schisandra' e 'Como secar schisandra'.

Aplicação da tintura de schisandra

A tintura de schisandra feita com frutas frescas e secas alivia a fadiga, revigora, estimula o apetite e coloca o sistema imunológico em alerta. Ela é usada para prevenção de infecções respiratórias, aumento do tônus e tratamento de exaustão nervosa.

Abaixo estão 2 receitas para preparar a tintura:

1. A partir de frutas frescas. Despeje as frutas com álcool 70% na proporção de peso de 3:1. Coloque em local escuro por 24 horas. Antes de usar, dilua 20 gotas da tintura em 50 ml de água. Tomar três vezes ao dia, meia hora antes das refeições, mas não menos que 6 horas antes de dormir.
2. 'Forte'. Amasse 20 g de frutas em um pilão de porcelana ou cerâmica. Não use utensílios de metal. Coloque a pasta de frutas em um recipiente de vidro escuro e despeje 100 ml de álcool 70%. Deixe em infusão, agitando ocasionalmente. Após 10 dias, coe com um pano. Após 2 dias, a tintura pode ser consumida pela manhã em jejum, 30 gotas, durante 3 semanas.

Benefícios do suco de schisandra

O suco das frutas de schisandra é usado na culinária para dar aroma cítrico, sabor adstringente e efeito tonificante a bebidas e xaropes. Também é adicionado a recheios de doces, geleias e compotas. Na vinicultura, é usado para corte de vinhos.

O suco é benéfico para gastrite com baixa acidez. 1 colher de sopa por dia, tomada antes do café da manhã e do almoço, ajudará a resolver esse problema.

O suco é preparado a partir de frutas recém-colhidas. Mantenha as frutas na geladeira por 24 horas para amolecer. Em seguida, extraia o suco com uma prensa, tomando cuidado para que as sementes trituradas não entrem no suco, pois darão um sabor resinoso. No suco obtido, dissolva açúcar na proporção de 1:2, despeje em recipientes de vidro escuro. Esse suco pode ser armazenado em local fresco por 2,5–3 anos.

Para fortalecer o sistema imunológico, recomenda-se beber o suco diluído ao meio com água mineral ou água comum.

Para que serve o xarope de schisandra

O processamento das frutas durante o preparo do xarope não reduz as propriedades benéficas inerentes a esta planta.

1. O xarope é recomendado para uso em casos de fraqueza, dores de cabeça e distúrbios estomacais.
2. O fósforo presente nas frutas e sementes de schisandra aguça a visão, inclusive a noturna.
3. O xarope é indicado para pessoas com distonia vegetovascular e síndrome astênica, pois é capaz de aumentar a pressão arterial.
4. Para resfriados, o xarope é usado como expectorante, que melhora a eliminação do catarro.
5. O xarope é tomado como um tônico geral, adicionando-o a várias bebidas.
6. Ele ajuda a lidar com a síndrome da ressaca devido ao seu efeito tônico e leve analgésico.
7. Em doença renal infecciosa, a propriedade antimicrobiana do xarope ajuda a eliminar o foco da inflamação e a rápida recuperação.
8. O xarope também é indispensável na dieta de pessoas que cuidam do seu peso.

O chá de schisandra é benéfico?

O chá das folhas e casca da schisandra tem sido usado desde a antiguidade contra o escorbuto. A bebida é agradável ao paladar e tem um aroma refinado.

Na China antiga, o chá de schisandra era bebido principalmente por homens, pois acreditava-se que lhes dava força e resistência especiais.

O chá de schisandra é benéfico como parte do tratamento complexo das seguintes doenças:

• estados depressivos;
• desequilíbrio hormonal;
• bronquites e pneumonias;
• doenças crônicas do fígado e rins;
• distúrbio estomacal;
• problemas de visão;
• hipotensão;
• excesso de peso.

Óleo de schisandra: propriedades e aplicação

O óleo essencial está contido em diferentes proporções em todas as partes da trepadeira. A maior quantidade está na casca e nas sementes.

Não é possível obter o óleo essencial de schisandra em casa; ele é produzido em escala industrial por métodos de extração e prensagem. O óleo pronto pode ser adquirido em farmácias. A forma de apresentação é em frascos e cápsulas solúveis.

Os óleos essenciais de schisandra são amplamente utilizados em cosméticos e fazem parte de cremes tonificantes para cuidar da pele envelhecida. Eles combatem manchas de pigmentação e reduzem os poros.

O óleo essencial é usado no tratamento de doenças fúngicas da pele, micose e sarna. É eficaz contra pediculose, elimina sensações desagradáveis e inchaço após picadas de insetos.

O óleo de schisandra em cápsulas é usado como adaptógeno e fortificante em casos de avitaminose, condições extremas e fadiga crônica. O consumo do óleo aumenta o desempenho em 4 vezes.

O óleo de schisandra em cápsulas também é indicado para estudantes e alunos durante exames, para lidar com o estresse psicoemocional e ajudar a assimilar um grande volume de informações.

É usado por atletas, pois, não sendo doping, possui um poderoso efeito tônico e mobiliza todos os recursos do corpo para atingir o objetivo.

O óleo é tomado no outono e na primavera em dois ciclos de 10 dias, com um intervalo de 20 dias entre eles. Em caso de grande perda de força e humor depressivo, é permitido tomar simultaneamente 3–4 cápsulas.

Para garantir que você não tem contraindicações ao uso do óleo de schisandra, é necessário consultar um médico previamente.

Propriedades benéficas das sementes de schisandra

Com base nas sementes de schisandra, são preparadas tintura e pó. Sua aplicação restaura o funcionamento de todos os sistemas do corpo, mobiliza-o em condições extremas, ajuda a superar sonolência e redução de atenção. A tintura é recomendada para hiperacidez estomacal, hipotensão, perda de audição e visão.

A ingestão de pó de sementes na dose de 1–3 g por dia reduz a sensação de fadiga durante esforços físicos significativos, como trabalhar no turno da noite. A sensação de energia surge meia hora após a ingestão do pó e dura até 8 horas. Não há desenvolvimento de dependência. A duração do curso é de 3 semanas, e o efeito máximo é observado no final da segunda semana.

Aplicação da schisandra na medicina popular: receitas

Decocções e tinturas de Schisandra são usadas há muito tempo na medicina popular. Elas tratam várias enfermidades: doenças renais, tuberculose, perda de forças, feridas purulentas de cicatrização lenta. Elas aumentam a acuidade visual. Tanto para mulheres quanto para homens, esses remédios restauram a alegria da vida íntima.

Abaixo estão algumas receitas.

Vinho tônico de schisandra

Ao preparar o suco, sobra o bagaço, que contém muita polpa. Ele pode ser usado para fazer vinho. Primeiro, é necessário extrair as sementes, caso contrário o vinho ficará amargo e terá um odor resinoso. Em seguida, despeje água sobre a massa resultante. Após 2–3 dias, deve-se drenar o sedimento e adicionar açúcar ao mosto, diluindo bem com água. Aguarde o fim da fermentação. Beba no verão, na época mais quente, diluindo com duas vezes mais água (de preferência água de nascente ou de poço).

Bagas frescas em açúcar

É um preparo de inverno para manter a boa forma. Selecione as bagas, seque-as em um guardanapo de papel. Coloque-as em um pote, misturando com açúcar. Use o dobro de açúcar em relação às bagas. Cubra os potes com papel manteiga e amarre. Guarde em local fresco. Você pode comer as bagas simplesmente ou adicioná-las ao chá ou a assados.

Tintura de sementes

Lave bem as sementes extraídas da polpa durante a preparação do vinho. Em seguida, triture-as bem e adicione 3 partes de vodka (em peso). Após 14 dias de maceração em local escuro, tome 25 gotas até 3 vezes ao dia.

Schisandra na cosmetologia

A Schisandra encontrou aplicação digna também na cosmetologia. Todas as suas partes são usadas para preparar cremes, máscaras, loções e bálsamos para cabelos e rosto.

Para o rosto

Os fitohormônios na composição da Schisandra atuam beneficamente na pele do rosto. Eles restauram as células da pele, clareiam e fecham os poros, tornando a pele aveludada e firme. O uso prolongado do suco das bagas nos cuidados com a pele tonifica o contorno, suaviza as rugas, rejuvenescendo o rosto.

1. Máscara rejuvenescedora. Distribua uma mistura de 1 colher de chá de polpa de bagas de Schisandra e 2 colheres de sopa de creme de leite em camada uniforme no rosto, evitando a área ao redor dos olhos. Após 20 minutos, lave com água morna.
2. Tônico para pele oleosa. Adicione uma colher de sopa de glicerina a 0,5 L de infusão alcoólica de bagas de Schisandra, preparada de acordo com a receita padrão. Misture. Em um recipiente separado, dilua com água 4 vezes e limpe o rosto de manhã e à noite.
3. Máscara para pele seca. Adicione 1 colher de sopa de polpa de frutos de Schisandra a 2 colheres de sopa de creme de leite gordo. Misture e aplique no rosto por 10 minutos. Remova com um algodão embebido em leite semi-desnatado.

Para o cabelo

Enxaguantes à base de infusões de Schisandra chinesa tornam os cabelos brilhantes e previnem a queda.

1. Enxaguante fortalecedor para cabelos. Despeje 4 colheres de sopa de folhas secas e picadas de schisandra em água fervente (1 L). Deixe em infusão por 7 minutos em banho-maria. Ao coado, adicione 1 colher de sopa de vinagre.
2. Enxaguante capilar com ervas. Misture em uma panela 1 colher de sopa de cada uma das folhas secas e trituradas de urtiga, schisandra e camomila. Despeje 1 L de água e, após levar à fervura no fogão, cozinhe por mais 5 minutos. Use após coar para enxaguar os cabelos.

Uso na culinária

Os frutos da convidada da taiga também são usados na culinária. Com eles, obtêm-se sobremesas aromáticas com sabor picante incomum.

Geléia de schisandra

Em um litro de suco de frutas aquecido (mas não até ferver), adicione 3 colheres de sopa de pectina e deixe descansar por meia hora. Enquanto isso, prepare um xarope com 3 copos de açúcar e 150 ml de suco. Misture o xarope de açúcar com a pectina inchada e cozinhe mexendo até engrossar. Despeje a geleia ainda morna em forminhas. Antes de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro e corte em pedaços do tamanho desejado.

Compota de bagas de schisandra

Lave 1 kg de frutos, selecione e coloque em uma panela esmaltada. Despeje sobre os frutos o xarope preparado anteriormente com 600 ml de água e 1,3 kg de açúcar. Deixe descansar por 2 horas, leve à fervura e cozinhe por 15 minutos. Despeje a compota pronta em potes e esterilize em banho-maria.

Schisandra com mel

Cubra os frutos cortados ao meio com mel. Guarde na geladeira. Consuma pela manhã com chá.

Malefícios e contraindicações

Os preparados à base de schisandra têm um efeito tônico pronunciado, portanto, antes de iniciar o tratamento, é necessário consultar um médico.

Contraindicações:

• intolerância individual;
• insônia;
• excitabilidade elevada;
• epilepsia;
• hipertensão;
• gravidez;
• amamentação;
• hepatite;
• pressão intracraniana;
• úlcera gástrica;
• distúrbio cardíaco;
• doença infecciosa aguda;
• idade inferior a 12 anos;
• consequência de traumatismos graves.

A overdose de schisandra pode causar insônia, dores de cabeça ou alergia. Caso surja algum desses sintomas, interrompa o uso do preparado.

Não se deve consumir preparados à base de schisandra na segunda metade do dia após as 15 horas, pois a schisandra aumenta o tônus, o que pode levar à insônia.

Como colher e armazenar a schisandra

Todas as partes da planta de schisandra são matérias-primas medicinais:

• casca – colhida na primavera;
• cipó – durante o período de maturação dos frutos;
• folhas para tinturas – durante o desabrochar, para obtenção de mucilagem – no período de queda das folhas;
• frutos – da segunda metade de setembro até as primeiras geadas.

A faca para cortar os frutos de schisandra deve estar afiada. Corte os cachos com cuidado, tentando não danificar a liana. Os frutos devem ser colhidos em um balde esmaltado ou cesto.

Importante! Não se pode armazenar os frutos não processados por mais de um dia.

É terminantemente proibido usar utensílios que oxidam facilmente durante a coleta ou processamento dos frutos.

Como secar

Bagas
As bagas de schisandra são secas sem remover o pedúnculo, para que não percam o suco. Se não forem muitas, podem ser penduradas na cozinha até secarem completamente. Se a colheita for abundante, é melhor espalhá-las em uma única camada sobre telas ou tábuas de madeira e mantê-las assim até que murchem. Depois, finalizar a secagem no forno ou em um desidratador elétrico.

As bagas secas tornam-se duras, enrugadas e de cor bordô escura. O sabor é picante, ligeiramente amargo. Para evitar mofo, é melhor armazená-las em caixas de papelão ou madeira em local fresco e arejado.

Folhas
Pique finamente as folhas e os brotos jovens e seque em local sombreado e arejado, espalhando em camada fina sobre papel. Podem ser armazenados em saquinhos de tecido.

Como preparar corretamente a schisandra

Para preparar a decocção, qualquer parte da schisandra serve. Para não perder as propriedades valiosas da schisandra durante a infusão, siga estas regras simples:

1. Use utensílios de esmalte ou vidro.
2. A tampa deve estar bem ajustada ao recipiente.
3. Para coar a decocção pronta, use um coador de chá de faiança ou prata, ou uma gaze de quatro camadas.
4. Para preparar 1 litro de decocção, são suficientes 15 g de material de schisandra em qualquer forma.

Abaixo estão algumas receitas de chá vitamínico de diferentes partes da schisandra.

Chá de bagas

Coloque as bagas frescas (2 colheres de sopa) ou secas (3 colheres de sopa) de schisandra em um bule de paredes grossas. Despeje 1 litro de água fervente, embrulhe em uma toalha e deixe por 2 horas. Uma fatia de limão ou 10 g de mel natural adicionados ao chá aumentarão o poder curativo da bebida e melhorarão seu sabor.

Chá de folhas

Coloque 2 colheres de sopa de folhas de schisandra previamente secas e picadas em uma panela esmaltada com 2 copos de água. Ferva e cozinhe por 10 minutos. Deixe esfriar à temperatura ambiente. O sabor e aroma delicados deste chá serão complementados por uma fatia de limão.

Chá com schisandra e rosa mosqueta

Coloque 1 colher de sopa de bagas de cada em uma garrafa térmica. Despeje 2 copos de água quente, mas não fervente. Deixe em infusão por 1 hora e coe.

Chá verde com schisandra

Coloque em um bule 1 colher de sopa de chá verde e 1 colher de sopa de folhas secas e trituradas de schisandra. Despeje 0,5 litro de água fervente e deixe sob a tampa bem fechada por meia hora.

Como fazer geléia de schisandra

A geleia de bagas possui as mesmas propriedades medicinais e as mesmas contraindicações que qualquer outro produto à base de frutos de schisandra.

Geléia de bagas de schisandra

1. Coloque as bagas selecionadas e lavadas (1 kg) em uma panela esmaltada e cubra com açúcar (1,5 kg).
2. Após um dia, leve ao fogo baixo até o açúcar dissolver completamente. Se pouco suco foi liberado, adicione 1/2 copo de água fria. Quando a calda estiver homogênea, cozinhe por mais 5–7 minutos.
3. Deixe esfriar à temperatura ambiente. Após o resfriamento completo, leve novamente à fervura. Ferva por 5 minutos e despeje quente em potes.

Geléia de bagas de schisandra com suco de maçã

Este método de preparo permite preservar melhor as propriedades medicinais das bagas de schisandra.

Amoleça as bagas em vapor de água e passe por uma peneira. Coloque 1 kg de purê de bagas obtido em uma tigela ou panela esmaltada. Adicione meia xícara de suco de maçã e 1,5 kg de açúcar. Cozinhe a mistura até engrossar. Ainda quente, distribua o purê em frascos esterilizados e feche com papel manteiga.

Fatos interessantes sobre a schisandra

1. Na medicina chinesa, a Schisandra ficava em segundo lugar em propriedades curativas, depois do ginseng. Mas ela tem uma vantagem sobre o rei dos médicos chineses: a ação medicinal da videira cultivada não é inferior à da silvestre. Enquanto o ginseng silvestre é muito mais benéfico do que seu primo cultivado.
2. O consumo de preparações à base de Schisandra, em qualquer forma, reduz em 5 vezes o risco de contrair uma infecção durante epidemias de gripe.
3. As preparações à base de Schisandra chinesa estimulam o funcionamento das células cerebrais, mantendo a atividade em alto nível e sem causar exaustão.
4. Na Schisandra chinesa, não há quaisquer compostos tóxicos de origem vegetal (alcaloides, glicosídeos etc.).

Foto da Schisandra