Langsat: o que é essa fruta e quais seus benefícios

Langsat é o fruto da árvore de mesmo nome, que pertence à família Meliaceae. Esta fruta exótica está se tornando cada vez mais popular no mundo todo, especialmente entre os adeptos de um estilo de vida saudável. O fruto tem sabor e aroma incomuns, agradando a todos os apreciadores de exotismo.

O que é essa fruta

Langsat também é conhecido como lansium. Os frutos crescem em árvores perenes que podem atingir de 15 a 16 metros de altura. A árvore tem uma copa volumosa e ramificada, além de folhas grandes e estreitas. Quando a árvore atinge 14-15 anos, começa a frutificar abundantemente, duas vezes por ano. A primeira colheita dos frutos é feita em julho, e a segunda em janeiro.

Os frutos desta árvore formam conglomerados, semelhantes a cachos. Eles têm uma casca acastanhada, sem pelos, e na aparência lembram tubérculos de batata. A casca contém substâncias aromáticas; quando queimada, exala um odor agradável – são óleos essenciais. Desde a antiguidade, a casca do fruto não era descartada; era seca e queimada para se proteger de insetos incômodos.

Como é

Em supermercados e lojas, é possível ver raminhos com frutos arredondados acinzentados – é o langsat. Os frutos são cortados com o ramo e assim são transportados. Cada fruto tem até 5 cm de diâmetro, com gomos esbranquiçados e translúcidos, cada um com polpa suculenta e uma pequena semente dentro.

Ver os frutos do langsat na árvore só é possível em países onde ele cresce na natureza ou é cultivado. Mas na loja, na maioria das vezes, o langsat é vendido em raminhos. Em média, um cacho tem até 20 frutos de tamanho médio, cada um pesando cerca de 50-70 gramas. Para escolher um bom fruto, deve-se inspecioná-lo e certificar-se de que não há nenhuma rachadura na superfície da casca. A casca da fruta deve ser lisa, sem rugas, danos ou manchas. Deve estar ligeiramente seca; se estiver molhada, significa que o fruto foi armazenado em condições inadequadas ou já começou a apodrecer.

O langsat raramente é encontrado em lojas. A única razão são as dificuldades de transporte. Devido ao alto teor de açúcar, esta fruta começa a fermentar e estragar muito rapidamente. É por isso que muitas vezes é colhido ainda verde, para reduzir perdas durante o transporte. Mas os frutos verdes não são tão saborosos — são pequenos, ligeiramente adstringentes e não suculentos. O fruto não deve ser nem muito duro nem muito mole.

Onde cresce

A pátria desta planta exótica é considerada a Malásia, é lá que se podem encontrar árvores frutíferas em abundância, até mesmo na natureza. Mas esta fruta saborosa tornou-se conhecida fora do país. Graças a isso, hoje o langsat é cultivado em muitos países com condições climáticas adequadas.

O langsat cresce em abundância na Índia, onde é frequentemente utilizado na culinária, sendo considerado uma boa base para molhos e até adicionado a alguns primeiros pratos. Muitos pomares onde se cultiva langsat estão nas Filipinas, bem como nas ilhas indonésias. O clima destes países é ideal para o cultivo desta planta exótica.

Pode-se comprar langsat também na Tailândia, onde há muito tempo se cultiva esta fruta. Mais alguns lugares onde esta fruta cresce até na natureza são o Havaí e o Vietnã. Para esta planta, o clima tropical é importante; se a região for fria e seca, qualquer tentativa de cultivar langsat não terá sucesso.

Quais os benefícios do langsat

O langsat possui uma composição rica, concentrando uma grande quantidade de vitaminas, minerais e outras substâncias benéficas. É por isso que é muito benéfico para o organismo. Aqui estão os principais elementos que compõem a fruta:

• vitaminas do complexo B;
• ácido ascórbico;
• antioxidantes;
• magnésio;
• cálcio;
• rutina;
• potássio;
• sódio;
• fósforo;
• ferro;
• cobre;
• zinco;
• alanina;
• glutamina;
• asparagina;
• polissacarídeos;
• ácidos graxos (nas sementes).

Devido a esta composição rica, esta fruta é excelente para uma dieta saudável e equilibrada. Não é recomendado consumi-la em grandes quantidades regularmente, mas pode servir como uma boa base para sobremesas, complemento de cafés da manhã, saladas de frutas, smoothies e coquetéis ricos em vitaminas. Esta fruta tem um efeito benéfico no organismo:

• normaliza a pressão arterial;
• estimula a produção de enzimas digestivas;
• fortalece o sistema imunológico;
• retarda os processos de envelhecimento;
• promove a recuperação rápida de infecções virais e bacterianas;
• protege as células cerebrais;
• normaliza a circulação sanguínea;
• melhora a memória e aumenta a capacidade mental;
• torna a pele mais elástica, prevenindo o aparecimento de rugas;
• estabiliza o funcionamento do trato gastrointestinal.

A principal vantagem de consumir esta fruta exótica é suprir a deficiência de vitaminas e minerais. Com isso, todos os sistemas e órgãos do corpo humano funcionam corretamente. No entanto, este benefício só está disponível quando se consome a polpa crua, sem tratamento térmico. Infelizmente, durante o cozimento, uma parte significativa das vitaminas é destruída.

Na medicina alternativa da Indonésia, Malásia e Índia, a polpa da fruta é amplamente utilizada. Lá, é usada para preparar coquetéis vitamínicos. A fruta também é macerada em vodca; a bebida reduz a pressão, tonifica, dá força e fortalece o sistema imunológico. A tintura, em pequena quantidade, é usada para apatia, distrofia muscular, anorexia e durante o período de recuperação após doenças prolongadas.

A polpa do langsat é misturada com mel e suco de aloe vera. Esse remédio é usado para infecções fúngicas, virais e bacterianas. Nessa combinação, os ingredientes regeneram o sangue, previnem o desenvolvimento de processos inflamatórios e protegem os órgãos do sistema digestivo.

Que mal pode causar

Embora o langsat seja considerado um dos alimentos mais saudáveis e valiosos, ele pode ser prejudicial. Em primeiro lugar, é uma fruta tropical que é facilmente digerida pelos habitantes da região onde cresce. Ou seja, não é muito adequado para os eslavos, portanto, é necessário acostumar o corpo à digestão desses frutos gradualmente, para não prejudicar o sistema gastrointestinal.

Se você está experimentando o langsat pela primeira vez, comece com uma dose mínima e observe como seu corpo reage ao novo produto. Não coma em excesso, pois esta fruta exótica tem efeito laxante e pode causar diarreia. Além disso, o dano potencial é que o langsat pode provocar o desenvolvimento de uma forte reação alérgica. É melhor não arriscar para pessoas com diagnóstico de alergia a frutas cítricas e outras exóticas. Pessoas propensas a condições anafiláticas não devem experimentar com alimentos.

Outro risco para a saúde está relacionado ao fato de que a polpa da fruta tem muito açúcar, o que significa que os diabéticos só podem consumi-la em quantidades mínimas. Também é desaconselhável abusar do langsat para aqueles que têm doenças agudas do sistema gastrointestinal e síndrome do intestino irritável.

Como comer a fruta langsat corretamente

O langsat é frequentemente consumido cru, mas também é usado na culinária para criar bebidas, sobremesas e molhos. Esta fruta exótica extremamente saborosa deve ser descascada, sendo a polpa considerada a parte comestível. Ela é saborosa tanto crua quanto cozida. O langsat é adequado para preparar doces, mas também é usado em acompanhamentos.

Para saborear a polpa da fruta, é necessário descascá-la – retire a casca com a mão, do pedúnculo para baixo. Você pode usar uma faca para soltá-la. A parte interna pode ser dividida em gomos antes de servir. O importante é lembrar: se você comprou uma fruta madura, cada gomo terá uma semente. Em princípio, você pode comê-la, mas se a morder, toda a impressão do sabor delicado da fruta será arruinada. O motivo é que as sementes contêm amargor, e ao mordê-las, elas estragam o sabor da polpa.

O que se pode preparar com langsat

O langsat pode ser consumido até mesmo por quem cuida da forma física – este produto cru contém apenas 60 kcal por 100 gramas. Na culinária, a polpa da fruta é frequentemente utilizada, pois é suculenta e tem um sabor adocicado intenso. Na culinária asiática, esta fruta exótica é muito popular. Dezenas de pratos diferentes são preparados com ela.

Na maioria das vezes, o langsat é usado como ingrediente para preparar os seguintes pratos:

• coquetéis e smoothies;
• iogurtes;
• geleias;
• compotas;
• saladas de frutas e cortes;
• doces assados;
• marmelada, pastilha, frutas cristalizadas;
• compotas;
• sobremesas de todos os tipos;
• infusões alcoólicas e de vodka;
• compotas, geleias, conservas de frutas;
• molhos.

Chutney é um dos molhos mais populares para carnes e peixes, muito preparado na Índia. Como base para este molho, utiliza-se langsat, ao qual são adicionados legumes, grande quantidade de especiarias e ervas. O resultado é um molho agridoce delicioso, aromático e com toques picantes. O langsat também é enlatado – no próprio suco, na forma de geleia ou compota.

Uso na medicina popular

O langsat é amplamente utilizado na medicina não convencional. É conhecido como um poderoso tônico geral. No entanto, a parte mais valiosa do fruto na medicina popular são as sementes, que são secas e usadas para consumo interno, para preparar decocções e infusões.

As sementes desta fruta exótica possuem as seguintes propriedades valiosas:

• eliminam todos os tipos de parasitas intestinais;
• normalizam a temperatura corporal;
• estabilizam a pressão arterial;
• estimulam a atividade cerebral;
• melhoram a circulação sanguínea;
• promovem a eliminação da bile;
• previnem a congestão no fígado.

As sementes são preparadas na proporção de 1 colher de sopa para 200 ml de água. Pode-se simplesmente infundir, mas, se desejar um chá mais concentrado, pode-se ferver por 2-3 minutos, depois esperar esfriar, coar e beber 50 ml 3 vezes ao dia.

Aplicações em cosmetologia

Na cosmetologia, esta fruta também é usada desde tempos antigos. O extrato da fruta é usado na criação de hidratantes anti-rugas. O extrato desta planta também é usado na fabricação de esfoliantes e máscaras.

Para verificar a eficácia do langsat nos cuidados com a pele, você pode preparar uma máscara com a fruta fresca. Para isso, pegue uma colher de chá de azeite de oliva, misture com a polpa amassada (10-20 gramas), aplique sobre a pele limpa. Lave a mistura com água morna, após no mínimo 10 minutos. Se repetir o procedimento diariamente, a pele ficará clara, aveludada e o tom se uniformizará. Esta fruta remove a pigmentação excessiva, hidrata e nutre.

Há uma limitação – não é recomendado usar langsat para cuidar de peles oleosas e propensas a inflamações. Devido à grande quantidade de açúcar, as espinhas podem se desenvolver mais ativamente. O ambiente doce é ideal para a proliferação de bactérias.

Como cultivar langsat

Se você deseja cultivar langsat em seu jardim – é melhor desistir dessa ideia imediatamente, a árvore não vingará. Em um ambiente envidraçado, a árvore pode se adaptar; também pode-se cultivar esta planta em casa, mas não espere que ela dê frutos.

Os floricultores experientes descrevem esta planta como a mais exigente. Mesmo que, com muito esforço, consiga-se obter a formação de frutos, qualquer oscilação de temperatura ou redução de umidade pode fazer com que os frutos caiam.

Para cultivar langsat a partir de uma muda, é necessário preparar um vaso grande. O solo deve ter pH neutro ou próximo do alcalino. É importante colocar bastante drenagem no fundo para que o sistema radicular não apodreça; a planta precisará ser regada abundantemente. Além disso, é necessário pulverizar as folhas regularmente.

Para que a planta possa se desenvolver normalmente, é necessário aplicar fertilizantes compostos duas vezes por ano. À medida que cresce, é importante transplantá-la para vasos maiores. Também é necessário realizar uma adubação nitrogenada durante a fase de crescimento das folhas, para que a vegetação cresça ativamente.

O langsat é uma fruta muito saborosa e saudável. Cultivá-la é difícil, mas é possível plantar uma árvore, apenas como planta ornamental – os frutos dificilmente amadurecerão. Sabendo escolher e preparar corretamente essa fruta, é possível obter o máximo de benefícios dela.