Marang: que fruta é essa e quais seus benefícios

Algumas frutas de países tropicais, os habitantes de latitudes médias só podem experimentar onde são cultivadas. É uma pena, mas o curto prazo de validade torna impossível o transporte de exóticos. No entanto, estando em uma viagem turística pelos países do sul da Ásia, todo viajante tem a oportunidade de saborear os frutos da árvore-do-pão, papaia e, claro, marang.

O que é essa fruta

Marang é uma fruta tropical da família das moráceas. É colocado no mesmo grupo de outras frutas exóticas – durian, jaca e outras. O nome oficial mais conhecido da fruta em todos os países é marang. No entanto, os habitantes dos países asiáticos a chamam de diferentes maneiras – kuzem, tarap. Portanto, ao estar no mercado em busca de exotismo, o turista deve mencioná-la pelo nome do dialeto local.

Como é

Os frutos grandes do marang têm formato variando de redondo, esférico a alongado, ligeiramente oblongo, com 18-22 cm de comprimento. O peso médio é de cerca de um quilograma, mas há exemplares com mais de dois quilogramas. Os frutos verdes são duros, de cor verde, e quando amadurecem adquirem um tom amarelado. O fruto maduro, de tom amarelo-esverdeado, possui um aroma extraordinário. Daí o nome 'marang', que em latim significa 'que exala um aroma forte'.

Consome-se a polpa branca, que se encontra sob a casca grossa. Os espinhos espalhados por toda a superfície da casca também indicam o amadurecimento do fruto. Inicialmente são macios, mas assim que os frutos amadurecem, tornam-se duros. A polpa branca do marang deve ser consumida imediatamente após cortar a casca. Em contato com o oxigênio, começa a oxidar rapidamente, o que afeta a cor e o sabor do marang.

A sua polpa é muito suculenta, madura e aromática, com alto teor de açúcar natural. Derrete na boca, com uma agradável leveza. É apresentada em pequenos segmentos, dentro dos quais há caroços. Como a fruta exótica não pode ser armazenada, o transporte em escala industrial não é realizado.

Onde cresce

O Sudeste Asiático é o berço do marang. No entanto, hoje ele é cultivado com sucesso na Malásia, Indonésia, Tailândia e Filipinas. A planta é uma árvore alta, com mais de 20 metros, na qual os frutos amadurecem. É muito amante do calor – já a uma temperatura de mais 10 graus Celsius, seu desenvolvimento para; se a temperatura cair um pouco mais, a árvore morre. Como todas as plantas tropicais, o marang pode crescer e se desenvolver ativamente em locais com chuvas frequentes e abundantes. Devido a essas exigências de calor e água, a planta só pode ser cultivada em alguns países tropicais.

Benefícios do marang

As substâncias biologicamente ativas contidas em grandes quantidades na fruta tropical a tornam extremamente benéfica para o corpo humano. São vitaminas A, B, C e minerais – potássio em grande quantidade, fósforo, ferro, cálcio e outros. Os benefícios do marang para a saúde humana são inestimáveis:

1. As vitaminas do complexo B, que garantem um metabolismo ideal de gorduras e carboidratos.
2. As mesmas vitaminas do complexo B afetam positivamente o sistema nervoso.
3. A presença das vitaminas A e C ajuda a fortalecer a imunidade.
4. A grande quantidade de ferro tem um efeito positivo na hematopoiese, eliminando o risco de anemia.
5. O potássio, sem o qual o funcionamento normal do sistema cardiovascular é impossível.
6. O cálcio, sem o qual não se pode imaginar a saúde dos ossos.
7. A presença de triptofano garante um sono saudável e descanso adequado.
8. O alto valor energético da fruta permite usá-la como um excelente complemento à dieta principal.
9. A presença de estrogênios femininos afeta positivamente o sistema reprodutivo das mulheres e aumenta a propensão à concepção.

Como todas as frutas, o marang também contém grande quantidade de fibras. Graças a elas, melhora o funcionamento do trato digestivo, eliminando o risco de prisão de ventre. Claro, a fibra ajuda na perda de peso. Os frutos do marang também contêm antioxidantes que previnem o envelhecimento da pele e atuam de forma prejudicial nas células cancerígenas. Mas nas sementes eles estão presentes em maior quantidade do que na polpa.

Que mal pode causar

Apesar da longa lista de qualidades positivas e dos muitos elementos benéficos, o marang em alguns casos pode prejudicar a saúde humana.

1. O alto teor calórico e a grande quantidade de açúcar tornam seu consumo impossível para diabéticos.
2. Também não é recomendado abusar da fruta em caso de obesidade, pelos motivos mencionados acima.
3. Além disso, o marang pode causar uma forte reação alérgica. Portanto, pessoas com tendência a alergias devem consumir os frutos com muita cautela.
4. O fruto é totalmente contraindicado para mulheres grávidas e pessoas que sofrem de diabetes. Para mulheres grávidas, até hoje não foi identificado o efeito do marang no organismo. Mas o alto nível de estrogênio no fruto faz com que os médicos se preocupem com elas. Portanto, não vale a pena arriscar e comer os frutos suculentos durante a gravidez.

Como comer marang corretamente

Podem ser consumidos apenas frutos já maduros. A maturação é verificada pressionando a superfície da casca com o dedo. Deve ficar uma marca. Se sentir um vazio por dentro, isso indica que o fruto está estragado. A casca é esticada, permitindo o acesso à polpa suculenta.

Como foi dito acima, a polpa deve ser consumida imediatamente após abrir a casca, caso contrário, sofre oxidação ativa. Após a oxidação, que ocorre em algumas horas, o fruto perde completamente suas qualidades gustativas e se torna impróprio para o consumo. Por isso, o fruto não pode ser armazenado, nem mesmo na geladeira.

Os frutos jovens são muito saborosos com leite. São consumidos principalmente frescos. O sabor do marang é cremoso, lembrando banana, mas com polpa mais suculenta.

O marang possui alto valor energético e contém muitas calorias, por isso sacia a fome facilmente. É um excelente lanche, especialmente para pessoas que realizam trabalho físico.

O que se pode preparar com marang

Com o marang preparam-se muitos pratos deliciosos. Principalmente, é usado para fazer confeitaria, saladas e molhos. A polpa dos frutos é adicionada a tortas e diversos acompanhamentos. As sementes do marang também são consumidas após torradas. São adicionadas a temperos. Com o marang fazem-se compotas, geleias, balas.

Após consumir a polpa, fica uma agradável sensação de frescor na boca. Às vezes, devido ao excesso de açúcar, as pessoas ficam com sede após essa sobremesa. Na culinária, a fruta rara combina com diversos alimentos. Os habitantes locais nas áreas de cultivo da fruta a adicionam em vários pratos não doces como um vegetal.

Uso na medicina popular

A composição única da polpa do marang permite seu amplo uso em receitas da medicina popular para:

1. Melhorar o funcionamento do sistema imunológico.
2. Estabilizar o equilíbrio hídrico no organismo e melhorar o metabolismo.
3. Para fortalecer o peristaltismo intestinal, prevenir a prisão de ventre e melhorar a atividade digestiva.
4. Boa função dos órgãos cardiovasculares.
5. Estabilizar a pressão arterial.

Os remédios da medicina popular à base dos frutos do marang são benéficos para cardíacos, hipertensos e pessoas com distúrbios metabólicos. A fruta pode ser consumida como parte de outros pratos tanto para emagrecer, graças à grande quantidade de fibras, quanto para ganhar peso quando há falta dele. Afinal, o alto teor calórico proporciona um excelente valor energético ao produto.

Aplicações em cosmetologia

As sementes de marang contêm uma grande quantidade de antioxidantes, cuja principal característica é prevenir o envelhecimento da pele. São essas substâncias que protegem a pele da ação dos radicais livres. Por isso, as sementes de frutas exóticas são amplamente utilizadas na produção de cosméticos eficazes para o rejuvenescimento da pele. São vários géis, cremes, loções, máscaras faciais e corporais. Para sua fabricação, utiliza-se extrato de sementes, e para esfoliantes faciais e corporais, sementes finamente moídas em combinação com outros produtos naturais.

A grande quantidade de vitaminas e oligoelementos permite usar o marang para preparar esfoliantes caseiros, máscaras nutritivas e hidratantes. Todos eles protegem muito bem a pele dos efeitos negativos do meio ambiente, nutrem e hidratam, rejuvenescem e previnem o envelhecimento. O marang é usado na fabricação de cosméticos asiáticos naturais de alta qualidade. Sua aplicação garante a máxima eficácia.

Como cultivar marang

Originalmente, já na antiguidade, o marang crescia em condições naturais. Pode ser encontrado na natureza em Singapura, Indonésia e Vietnã. Hoje é cultivado em zonas climáticas onde a temperatura do ar não cai abaixo de 15 graus Celsius. A planta também é exigente quanto à água. As maiores plantações estão nas Ilhas Filipinas. No entanto, foi possível aclimatar a planta em alguns países tropicais – Brasil, Austrália e outros. A abundância de marang lá é impressionante!

A temporada de maturação das magníficas frutas começa no final de agosto e dura até meados da primavera. Nessa época, você pode desfrutar com prazer da polpa madura e suculenta do marang em algum lugar da Tailândia ou Indonésia. Os gourmets afirmam que os frutos mais maduros só podem ser degustados em setembro. É nessa época do ano que eles adquirem um sabor máximo, intenso e completo. É necessário colher os frutos a tempo, caso contrário eles caem no chão, a casca racha e as frutas se tornam impróprias para consumo.

As árvores são cultivadas a partir de sementes, que são plantadas em solo franco-arenoso. Elas se adaptam bem e, um ano após a germinação, são transplantadas para o local definitivo. A principal regra no cultivo do marang é o plantio rápido das sementes retiradas de frutos maduros. As sementes mantêm sua viabilidade por pouco tempo, portanto, após serem retiradas da polpa, é necessário cobri-las com terra o mais rápido possível e umedecê-las bem.

As árvores crescem rapidamente, raramente sofrendo de alguma doença. A planta não é exigente quanto ao solo e cuidados, por isso os filipinos as cultivam em enormes escalas industriais no país. A única praga para elas é a mosca-das-frutas.

Curiosidades sobre o marang

1. A polpa do marang é uma excelente fonte de energia, que promove uma onda de vitalidade. Por isso, em alguns países, atletas consomem ativamente frutas exóticas. Com elas, eles reabastecem rápido e eficientemente a energia perdida e recuperam as forças.
2. Devido ao prazo de validade muito curto, o marang não é exportado para outros países além de onde é cultivado. No entanto, ao viajar por países asiáticos, todo turista tem a oportunidade de experimentar essa fruta exótica. Durante a temporada, o mercado fica completamente abastecido com frutos de marang.
3. Essa fruta rara não só possui inúmeras qualidades benéficas, mas também protege os seres humanos contra o desenvolvimento de câncer.
4. A árvore de marang frutifica por apenas cinco anos. Após esse período, ela ainda impressiona pelo seu porte, mas já não produz frutos.
5. Não é o fruto em si que exala um aroma muito forte, mas sim a sua casca. Em sua superfície, encontram-se óleos essenciais com um odor não muito agradável, que são a fonte desse aroma. Basta retirar a casca para que o odor desagradável desapareça.
6. Nenhuma fruta na Terra exala um aroma tão forte e marcante quanto o marang.

Infelizmente, nem todos os habitantes do planeta têm a oportunidade de saborear frutos saudáveis e deliciosos que trazem enormes benefícios para a saúde. No entanto, toda pessoa deveria experimentar o marang pelo menos uma vez. Não se negue o prazer de prová-lo e apreciar sua suculência magnífica e sabor cremoso durante uma viagem turística à Tailândia, às Filipinas ou à Indonésia!

Foto da fruta marang