Pandano: o que é essa fruta e quais seus benefícios
Algumas frutas de países tropicais não possuem prazo de validade longo, por isso os moradores das latitudes setentrionais praticamente não têm a oportunidade de saboreá-las ou utilizá-las como medicamentos ou cosméticos. Em princípio, o pandano também está entre esses exóticos. Só é possível experimentá-lo fresco durante uma viagem turística pelos países do Sudeste Asiático. No entanto, hoje já é possível adquirir partes secas da planta, extratos, óleo e chá em lojas online, que possuem aroma inconfundível e muitas substâncias benéficas.
O que é essa fruta
A planta tropical pandanus produz frutos muito saborosos e benéficos, bastante populares nos países asiáticos. Existem mais de 700 espécies da árvore frutífera, das quais nem todas são adequadas para consumo. Mas os frutos que podem ser consumidos têm sabor e aroma extraordinários, semelhantes ao cheiro de óleo de rosa, sândalo, jasmim ou almíscar. Tudo depende da variedade da planta. A polpa do pandano é agradável ao paladar, doce, com um ligeiro toque ácido. É consumida fresca e também usada no preparo de diversos pratos.
Como é
A árvore pandanus tem forte semelhança com uma palmeira. Tronco curto e robusto e copa exuberante e espalhada, na qual amadurecem frutos vermelho-alaranjados, muito atraentes visualmente. As folhas alongadas com bordas espinhosas conferem ainda mais exuberância à planta. Floresce em inflorescências pequenas e grandes, de cor amarela brilhante em forma de sinos. As flores grandes são as femininas. Quando floresce, a árvore exala um excelente aroma frutado.
Ao amadurecer, os frutos de forma esférica ou ligeiramente alongada adquirem uma bela coloração viva – vermelha ou púrpura. Em casos raros, podem até apresentar um tom azulado. De longe, os frutos laranja-avermelhados na palmeira são confundidos com abacaxi. Em média, seu diâmetro é de 25 a 30 cm. A fruta consiste em um miolo rodeado por numerosos segmentos alongados. A quantidade pode chegar a 200 unidades.
Onde cresce
Planta perene, arbórea, cresce em clima tropical do hemisfério oriental. Na forma selvagem, é amplamente distribuída na Austrália, Índia, África e Madagascar. O pandano é encontrado nas ilhas do Pacífico, na Tailândia e no Vietnã. Hoje, a planta é cultivada em outros países para cultivo doméstico ou para fins ornamentais. Claro, em condições domésticas, a palmeira tropical não florescerá nem frutificará.
Embora a árvore seja termofílica, ela não é exigente quanto ao solo. Pode crescer em costas marítimas, pântanos e rios, florestas e recifes de coral, bem como em encostas de vulcões.
Benefícios da fruta pandano
A composição do pandan é verdadeiramente única. As vitaminas A, B, C, D, oligoelementos, aminoácidos, alcaloides, fibras e outros componentes benéficos para a saúde humana estão aqui equilibrados. Há uma quantidade incrivelmente alta de vitamina C na fruta, o que permite afirmar um enorme benefício para o sistema imunológico do corpo. O consumo do pandano permite:
- Lidar mais facilmente com doenças infecciosas e virais.
- Combater células cancerígenas.
- Aliviar dores e melhorar o bem-estar das mulheres durante os dias críticos.
- Aumentar a libido quando consumido como um poderoso afrodisíaco.
- Exercer um efeito benéfico no desenvolvimento fetal durante a gravidez.
- Normalizar o estado mental, livrando-se da ansiedade e estresse excessivos.
- Aliviar dores de cabeça e enxaquecas.
- Relaxar o cérebro durante o trabalho mental intenso.
- Aumentar o tônus vital.
- Acelerar os processos metabólicos do corpo.
- Melhorar o funcionamento dos órgãos digestivos.
- Fortalecer a circulação sanguínea.
- Reduzir o risco de desenvolvimento de doenças cardíacas.
- Eliminar o excesso de líquido do corpo.
- Normalizar a pressão arterial.
Assim, os frutos do pandan exercem um efeito positivo em todos os órgãos e sistemas importantes do corpo humano. Melhora a atividade cardiovascular, os sistemas digestivo e urinário, a imunidade, bem como o funcionamento do SNC. O óleo das sementes tem um efeito tônico, enquanto o chá das flores tem efeito calmante e mucolítico. Além disso, uma bebida agradável e aromática ajuda a relaxar os nervos e descansar após um dia difícil de trabalho.
Na medicina asiática tradicional, a planta é amplamente utilizada para aliviar dores de artrite, para o qual se usa óleo de coco junto com a infusão de folhas de pandan. É esta última que exerce um efeito anti-inflamatório. As folhas podem ser usadas para melhorar a higiene bucal – basta mascá-las. No entanto, o mesmo método também permite lidar com sangramento nas gengivas. Está provado que o chá de pandan permite controlar os níveis de açúcar no sangue.
Que mal pode causar
Como qualquer outra fruta, o pandã, apesar de sua utilidade, em alguns casos pode causar danos ao corpo humano. Se houver sensibilidade individual aos componentes, o consumo dos frutos pode provocar reações alérgicas – coceira na pele, erupções cutâneas, náuseas, vermelhidão. Portanto, pessoas com tendência a alergias devem consumir a iguaria tropical com muito cuidado.
Embora a composição única dos frutos, especialmente o ácido fólico, seja muito benéfica para o desenvolvimento intrauterino do futuro bebê, não é recomendado que mulheres grávidas comam pandã. Apenas as moradoras locais dos países de origem podem consumi-lo sem preocupações para a criança. Mas, para as demais, a fruta é exótica, portanto, durante a gravidez é melhor evitar experimentar tal iguaria. O mesmo vale para as mães que amamentam. Frutas tropicais não podem ser consumidas em grandes quantidades, caso contrário, ocorrerá uma perturbação digestiva.
Ao experimentar uma pequena porção de pandã pela primeira vez, é melhor parar e ouvir o próprio corpo – como a nova comida está sendo absorvida. Se ocorrer um distúrbio digestivo, pode-se concluir que há falta de enzimas necessárias para a absorção de exóticos.
Como comer corretamente a fruta pandano
O pandã é consumido fresco ou cozido. Primeiro, é dividido em partes, arrancando os segmentos da polpa do centro. Dessa forma, os frutos podem ser comidos. Fresca, a fruta é rica em fibras grossas, portanto, pessoas com estômago "fraco" sofrerão com indigestão. É melhor submeter os frutos a um tratamento culinário, como será discutido a seguir.
O que se pode preparar com pandano
O pandã é um produto sem desperdício – não apenas os frutos, mas também as folhas, inflorescências e rizomas são usados para alimentação e fins medicinais. Eles são secos e armazenados, sendo utilizados conforme a necessidade. Como os frutos têm uma vida útil muito curta, são consumidos frescos apenas nos países de origem. Mas sementes secas, flores, folhas e essas partes congeladas da planta são vendidas em lojas especializadas em todo o mundo. Dessa forma, eles mantêm uma série de propriedades benéficas, um aroma extraordinário e um sabor requintado. Portanto, chefs verdadeiros usam amplamente as preparações de pandã para cozinhar vários pratos, dando-lhes qualidades de sabor vibrantes.
Do fruto saudável, não se prepara apenas chá perfumado, suco ou bebidas vitamínicas. Da polpa, faz-se um delicioso purê, assam-se bolos, adiciona-se a produtos de confeitaria. Fazem-se especiarias aromáticas e sobremesas deliciosas com pandã. Assim, os habitantes das ilhas do Pacífico usam amplamente todas as partes da árvore frutífera – frutos, folhas, sementes, raízes para preparar tanto primeiros quanto segundos pratos. Para decorar várias iguarias culinárias, eles as envolvem em folhas de pandã. O mesmo método é adequado para assar, cozinhar no vapor ou grelhar carnes, aves, peixes, o que lhes confere um aroma incrível e sabor picante.
Da polpa também se prepara uma iguaria de frutas – marmelada, pasta. Em alguns países asiáticos, os frutos são um componente principal da dieta. O pandan é excelente para preparar pratos doces e salgados.
Uso na medicina popular
Como a fruta exótica possui ação antipirética, analgésica e mucolítica, é amplamente utilizada na medicina popular. A pasta, chás, infusões e decocções não só podem aliviar a dor e a febre, mas também restaurar as forças e o vigor após uma longa doença.
O óleo exótico também é usado como agente cicatrizante. As decocções ajudam a combater a tosse, e a tintura das flores é usada para tratar doenças de pele. Para problemas de pele com erupções frequentes, o óleo de pandan ajuda a combatê-los. Além disso, possui um efeito relaxante pronunciado – basta adicionar algumas gotas ao banho para aliviar o cansaço após um dia de trabalho e relaxar completamente.
Os xamãs da África frequentemente usam as folhas do pandan para fabricar remédios para tratar animais. Em casos de resfriado, gripe, prisão de ventre ou aparecimento de furúnculos, a fruta tropical é indispensável na prática ayurvédica. Também ajuda em queimaduras solares, quando é necessário aliviar a ardência na pele. Para isso, uma decocção das folhas é adequada.
Na prática da medicina oriental, está comprovado que, se consumir metade do fruto diariamente, pode melhorar significativamente a memória, lidar com o estresse e livrar-se da insônia. A dose diária do exótico é indispensável para o funcionamento normal do sistema nervoso.
Aplicações em cosmetologia
O óleo de pandan é amplamente utilizado para fins cosméticos. Basta adicioná-lo ao creme ao aplicá-lo no rosto e pescoço para deixar a pele fresca, lisa e sedosa. É isso que as mulheres nos países asiáticos fazem. As folhas da árvore de pandano também são amplamente usadas como componente de cosméticos, assim como o óleo. Elas contêm antioxidantes e outras substâncias benéficas para a pele, o que permite tratar com sucesso acne, erupções cutâneas e espinhas. Graças à sua composição surpreendente, o uso regular da parte verde da planta previne o envelhecimento da pele, tornando-a jovem e saudável. As células mortas são removidas instantaneamente e a epiderme é restaurada.
As folhas de pandan também são usadas para fechar os poros, o que é especialmente relevante para peles oleosas e porosas. Máscaras caseiras com este ingrediente podem combater olheiras e rugas de expressão. A massa folhosa é usada na produção de cremes, géis, loções para limpeza, clareamento, restauração e nutrição da pele do rosto e pescoço. E não é surpresa, pois as folhas da fruta tropical contêm muitas vitaminas e oligoelementos.
Como cultivar pandanus
Cultivar pandan em casa para fins decorativos é perfeitamente possível. Para isso, é melhor comprar um broto ou uma pequena muda de palmeira tropical. Não é recomendado replantá-lo imediatamente – é necessário dar tempo para aclimatação às novas condições. Depois de uma semana, pode-se iniciar o replantio da palmeira jovem. Após a compra e depois, a cada 2-3 anos, é melhor fazer isso no início da primavera. O torrão de terra completamente envolvido pelas raízes indica a necessidade de transplantar a flor para um vaso maior. Em hipótese alguma se deve colocar a muda em um vaso grande imediatamente – a planta morreria.
As folhas do pandan possuem espinhos pontiagudos, portanto, antes do replantio, a parte aérea deve ser cuidadosamente amarrada em um feixe. Assim, a massa verde não será danificada e as mãos permanecerão intactas, sem ferimentos. Não se deve enterrar profundamente o sistema radicular do pandanus. As raízes devem ficar visíveis na superfície do solo. Dessa forma, a palmeira cresce em condições naturais. A planta é amante da luz, portanto, o vaso deve ser colocado em um local claro com luz solar difusa. Mas a luz solar direta não é admissível.
Como o pandanus também é uma planta que gosta de calor, a temperatura ideal de cultivo é de 20 a 25 graus Celsius. Mesmo no inverno, ela não deve cair abaixo de 16 graus. A rega é feita com água morna a cada 2-3 dias. Além disso, a palmeira é borrifada com um pulverizador. Em alguns anos, com os cuidados ideais, o pandan atingirá uma altura de 3 metros.
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