Toranja: propriedades benéficas e contraindicações

A toranja é o fruto de uma árvore pertencente à família dos Citros. Seu nome deriva de duas palavras inglesas – com 'fruit' fica mais ou menos claro, é 'fruta', e o prefixo 'grape' (traduzido como 'uva') indica que os frutos crescem em cachos nos ramos. No entanto, a toranja não tem mais semelhanças com a uva. Ela se parece muito mais com seus 'parentes' cítricos.

Como a toranja se diferencia do pomelo

Do ponto de vista biológico, a resposta para essa pergunta é simples: a toranja é o fruto de um cruzamento acidental (ou seja, natural) entre a laranja e o pomelo. Além disso, a toranja é consideravelmente menor que o pomelo, com diâmetro de apenas 10–20 cm, enquanto seu 'ancestral' pode atingir 30 cm.

A toranja possui polpa levemente ácida, que pode ter tonalidade rosa claro, amarela ou vermelha. Ela é dividida em gomos por películas brancas semitransparentes. Dentro desses gomos, há sementes.

Quanto ao pomelo, sua casca é mais espessa e a polpa é dividida em gomos por uma película mais densa e resistente. A cor da polpa pode ser verde pálida ou amarelada. Seu sabor é agridoce, com um toque amargo, e a polpa contém menos suco do que a da toranja (e até mesmo do que outras frutas cítricas). Por outro lado, os frutos do pomelo são os maiores – seu peso pode chegar a 10 kg.

O que é mais saudável: toranja ou pomelo

É difícil responder a essa pergunta de forma definitiva. Do ponto de vista do teor de vitamina C, o pomelo tem 1,5 vezes mais, sendo mais adequado para fortalecer a imunidade. Além disso, contém mais fibras, o que ajuda a normalizar a digestão. O pomelo é rico em potássio, que ajuda a eliminar o excesso de líquidos do corpo e contribui para a melhoria da atividade cardiovascular.

Por outro lado, a toranja contém mais vitamina PP, necessária para o metabolismo normal de carboidratos e gorduras. Ela também normaliza os níveis de glicose no sangue, e os ácidos orgânicos presentes nesses frutos aceleram o metabolismo. Além disso, a toranja é rica em magnésio, que previne cãibras e beneficia a atividade cardíaca. Portanto, o pomelo pode ser melhor para o coração, mas a toranja ajuda a emagrecer.

Composição e valor calórico

O valor energético da toranja é relativamente baixo – 35 kcal por 100 g. Mas é preciso entender que os frutos são bastante grandes, e a caloria de uma toranja pode chegar a 70–100 kcal.

A composição química desses frutos determinou suas propriedades medicinais incomuns. Inclui:

1. Vários açúcares – até 7%.
2. Ácidos orgânicos, incluindo cítrico – até 3%.
3. Óleo essencial, por si só rico em substâncias benéficas. Ele está presente tanto na polpa do fruto quanto na sua casca.
4. Ácido ascórbico (vitamina C). Em metade de uma toranja de tamanho médio, contém a dose diária dessa substância. A importância da vitamina é difícil de superestimar. Ela é uma substância necessária para o processo normal de hematopoiese e regeneração de tecidos, também garante o funcionamento do sistema imunológico e contribui para a normalização dos processos digestivos.
5. Vitaminas do complexo B, incluindo riboflavina, que, além de dar à polpa tons amarelados-avermelhados, melhora a visão e a função cerebral.
6. Grande quantidade de macro e micronutrientes, incluindo ferro, que previne anemia, potássio benéfico para o coração, fósforo que acelera o metabolismo, e também zinco com suas propriedades anti-inflamatórias.
7. Substâncias pécticas, que normalizam a digestão.
8. Glicosídeo naringina, que dá aos frutos um sabor amargo.

A toranja também contém fitoncidas, substâncias frequentemente chamadas de antibióticos naturais. De fato, elas suprimem efetivamente o desenvolvimento da maioria dos microrganismos patogênicos.

Além disso, as substâncias presentes na toranja normalizam os níveis de colesterol 'ruim' no sangue (livrar-se completamente dele é praticamente impossível, e é ele que se torna o culpado do derrame).

Quais os benefícios da toranja

Benefícios gerais

A toranja é um fruto benéfico tanto para crianças quanto para adultos. Recomenda-se incluí-la na dieta:

• em casos de doença cardíaca isquêmica e patologias circulatórias;
• em doenças de pele para aliviar inflamação e cicatrização da pele;
• em patologias gengivais;
• para prevenir a formação de placas de colesterol e o desenvolvimento de aterosclerose;
• normalização da função hepática;
• alívio do inchaço (independentemente da causa do acúmulo de líquido excessivo);
• como medida preventiva contra anemia.

Além disso, tanto os frutos quanto o suco são recomendados para pessoas em recuperação após doenças infecciosas prolongadas.

Para mulheres

Para as mulheres, a toranja é benéfica por conter substâncias que estabilizam o equilíbrio hormonal. Na prática, isso significa que o consumo regular dessa fruta permite normalizar o ciclo menstrual, aliviar o estado nos 'dias críticos', ajudar a aliviar dores na região lombar e abdominal durante a TPM.

Além disso, as toranjas são muito úteis na menopausa, pois ajudam a reduzir as complicações que acompanham esse processo. As substâncias presentes nos frutos diminuem a intensidade dos fogachos.

Para homens

Para os homens, a toranja é benéfica por conter muitos antioxidantes, licopeno e zinco. Essas substâncias possuem propriedades anti-inflamatórias, o que ajuda a prevenir o desenvolvimento de prostatite, sobretudo porque essa fruta contém compostos considerados antibióticos naturais.

Além disso, a toranja é importante por ajudar a reduzir o nível de colesterol “ruim”, e os homens enfrentam esse problema com mais frequência do que as mulheres.

A casca da toranja, especialmente em combinação com aditivos como chocolate e canela, é um afrodisíaco leve e ajuda a combater a disfunção erétil.

Durante a gravidez

A toranja é útil para as gestantes por ser uma verdadeira fonte de vitaminas. Ela ajuda a eliminar o inchaço e é uma excelente forma de prevenir a obesidade. Vale a pena incluir a toranja na alimentação para se livrar de complicações desagradáveis da gravidez, como cansaço excessivo, redução da concentração, etc.

No entanto, estudos não identificaram contraindicações ao consumo de toranja durante a gravidez. Mas existem dados de que, em grandes quantidades, ela pode influenciar o nível de estrogênio, por isso é preciso moderação – meia toranja por dia é mais do que suficiente, ainda mais porque é um produto altamente alergênico.

Durante a amamentação

No período pós-parto, a toranja pode ser útil por ajudar a normalizar o peso, estabilizar o equilíbrio hormonal e melhorar o estado dos cabelos, da pele e das unhas. Além disso, ela é considerada um excelente remédio contra a depressão pós-parto.

Mas é preciso ter cuidado, pois o produto é altamente alergênico. Isso significa que, nos primeiros dois meses, ele deve ser totalmente excluído da alimentação; depois, pode-se tentar reintroduzi-lo, mas começando com uma quantidade muito pequena. Somente após verificar a reação da criança e confirmar que está tudo bem, será possível comer meia toranja de vez em quando.

Para crianças

Essa fruta pode ser muito útil para as crianças, pois ajuda a suprir completamente as necessidades de vitamina C e de outros macro e microelementos do organismo em crescimento. A toranja ajuda a estimular o funcionamento dos órgãos digestivos (nas crianças, esse sistema se desenvolve lentamente e muitas vezes precisa de ajuda). Além disso, esses frutos são úteis por favorecerem o desenvolvimento do cérebro e do sistema nervoso central como um todo. Por fim, o consumo de toranja fortalece o sistema imunológico, o que é especialmente importante nos meses mais frios.

Mas é preciso lembrar que o consumo de toranja pode causar uma alergia tão forte quanto a introdução de laranjas na alimentação. Por isso, crianças com menos de três anos não devem recebê-la de forma alguma. Depois dessa idade, as frutas são introduzidas gradualmente, começando com 2 a 3 gotas de suco e depois aumentando aos poucos a quantidade até alguns gomos.

Qual toranja é mais saudável: a branca ou a vermelha

Os benefícios da toranja dependem muito de sua variedade. No total, existem cerca de vinte, mas é fácil orientar-se, pois elas são divididas em dois grupos – brancas e vermelhas. As primeiras contêm mais fibras, portanto são mais úteis para tratar a constipação. As vermelhas contêm mais antioxidantes e licopeno, sendo usadas no tratamento de doenças inflamatórias e oncológicas.

Benefícios da casca (raspas) da toranja

A casca da toranja é benéfica porque contém todas as mesmas vitaminas que a polpa, além de óleo essencial e fitoncidas com propriedades antibacterianas. Mas só pode ser consumida como alimento ou medicamento se houver certeza de que os frutos não foram tratados com produtos químicos agrícolas. Nesse caso, a casca da toranja pode ser triturada, seca e depois adicionada a produtos de panificação ou chá para obter uma bebida saborosa e saudável que fortalece a imunidade e melhora a digestão.

Benefícios e malefícios do suco de toranja

O suco de toranja contém todas as mesmas substâncias que a polpa, apenas de forma mais concentrada. Graças a isso, o suco de toranja acelera o metabolismo, normaliza a digestão e fortalece a imunidade. No entanto, a maior concentração de todos os compostos mencionados, incluindo ácidos, também causa seus danos – por exemplo, o aumento da produção de suco gástrico, o que torna o produto contraindicado em doenças do trato gastrointestinal. Também contém substâncias que reduzem a eficácia de alguns medicamentos, que serão discutidas a seguir.

Benefícios das sementes de toranja

Dependendo da variedade, cada fruto de toranja pode conter de 5 a 12 sementes brancas, com sabor amargo devido ao alto teor de glicosídeos. Por serem sementes pelas quais essas plantas se reproduzem, elas possuem proteção antibacteriana natural. As sementes contêm um complexo de substâncias biologicamente ativas: quercetina (um flavonoide com propriedades anti-inflamatórias), rutinosídeos e várias vitaminas. Não podem ser consumidas como alimento, mas a partir delas é feito um extrato amplamente utilizado tanto na medicina oficial quanto na popular, pois possui ação desinfetante, antifúngica e antimicrobiana.

Geralmente, o extrato é usado como remédio tópico. Não tem contraindicações e combina bem com outros medicamentos.

Óleo de toranja: propriedades e usos

Além de minerais e vitaminas, este óleo também contém substâncias que compõem sua fina composição aromática e, ao mesmo tempo, possuem propriedades curativas. Por exemplo, o geraniol, que tem ação antibacteriana e ajuda a regular a pressão arterial, além do mirceno, que possui propriedades semelhantes.

Na aromaterapia, o óleo de toranja é usado para aliviar dores de cabeça e tensão, melhorar a visão, como remédio contra resfriados, e na cosmetologia, para combater a celulite.

Como comer toranja para emagrecer

A toranja contém uma substância chamada naringina. Por um lado, dá-lhe um sabor amargo, por outro, ajuda a digerir os alimentos mais rapidamente e impede o acúmulo de gorduras – pelo contrário, o corpo as queima muito mais rapidamente. A toranja também contém inositol, que pertence à categoria das vitaminas e, ao mesmo tempo, possui propriedades de um queimador de gordura natural. Finalmente, não devemos esquecer os antioxidantes, que também ajudam a queimar gorduras e normalizar os níveis de açúcar, além de eliminar o excesso de líquidos do corpo.

Não é necessário seguir uma dieta de toranja para comprovar a eficácia dessa composição química. Basta abandonar alimentos gordurosos e fritos e comer meia toranja antes das refeições ou beber um copo de suco fresco dessa fruta. Assim, em um mês, você pode se livrar de 3 a 4 kg de excesso de peso.

Se o resultado for necessário com urgência, então você deve tentar uma dieta expressa. Ela prevê uma alimentação bastante modesta. No café da manhã, você pode comer uma torrada, meia toranja e um ovo, acompanhado de uma xícara de café sem açúcar. No almoço – mais meia toranja, 100 g de carne cozida, uma xícara de chá. No jantar – meia toranja e novamente um ovo. Assim, você pode perder 4 a 5 kg em apenas três dias. Mas é necessário consultar um médico primeiro, pois essa dieta é adequada apenas para pessoas muito saudáveis.

Toranja na medicina

A ampla utilização da toranja na medicina oficial é devida à sua composição única. Todas as partes desta planta possuem propriedades antioxidantes, o que ajuda a prevenir o envelhecimento precoce. Elas também têm efeito antifúngico e antibacteriano. Há evidências de que a toranja pode combater uma centena de diferentes bactérias e até alguns vírus. Além disso, reduz os níveis de colesterol no sangue, diminui a quantidade de açúcar e ajuda a combater o inchaço.

No diabetes mellitus

Em Israel, foram realizados estudos que comprovaram que a toranja é um importante remédio para diabetes tipo 2. Tanto as frutas frescas quanto a bebida feita de cascas secas trituradas (1 colher de chá para um copo de água fervente) são benéficas. O glicosídeo amargo naringenina possui propriedades antioxidantes e, ao mesmo tempo, aumenta a sensibilidade à insulina.

Importante: o índice glicêmico da toranja — 25 unidades.

Na pancreatite

Esta fruta é contraindicada tanto na pancreatite aguda quanto na crônica. Não pode ser consumida fresca, nem como bebidas ou sobremesas. Mas o pó da sua casca pode aliviar a dor quando adicionado em pequenas quantidades aos alimentos.

Na gastrite

Como a toranja contém substâncias que aumentam a produção de suco gástrico, ela é proibida na gastrite, assim como na pancreatite. A única exceção é o pó da casca.

Para o intestino

Na úlcera péptica, a toranja é proibida, pois as substâncias em sua composição irritam as mucosas.

Para constipação

A toranja é considerada um bom remédio para a prisão de ventre. A opção mais simples é beber um copo de suco de toranja antes das refeições, mas não com o estômago vazio. Também é útil adicionar a fruta em saladas para melhorar a digestão.

Na gota

A toranja praticamente não contém purinas, portanto, no caso de gota, pode e até deve ser consumida, pois ajuda a aliviar a dor. Além disso, há estudos que indicam que o alto teor de vitamina C permite usar esta fruta para a prevenção da doença.

Para o fígado

Em caso de doenças hepáticas, a toranja é incluída na dieta com cautela. Ao mesmo tempo, há estudos que comprovam que, na hepatite C, o consumo de toranja pode acelerar a recuperação graças aos flavonoides e ao glicosídeo amargo, que impedem a propagação do vírus.

Para hemorroidas

No caso de hemorroidas, o consumo de toranja, rica em fibras, permite eliminar a própria causa da doença. Além disso, esta fruta ajuda a fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos, reduzindo o risco de sangramento.

Na colecistite

No tratamento desta doença, a toranja não tem significado próprio, mas pode ser incluída na dieta para melhorar o bem-estar geral.

Receitas de medicina popular à base de toranja

Com base na toranja, preparam-se vários remédios da medicina popular:

Compressas para insuficiência venosa

Após um banho quente, aplique fatias finas de toranja diretamente com casca e polpa na pele das pernas. Cubra a compressa com papel manteiga ou filme plástico, fixe com uma atadura elástica e deixe por 30 minutos. A compressa ajuda a aliviar o inchaço, fortalecer os vasos e prevenir o desenvolvimento de varizes.

Banho de toranja para resfriado

Na presença de febre alta, este procedimento não é recomendado. Mas se a pessoa teme que, após uma hipotermia, possa contrair um vírus, este é o melhor remédio terapêutico e profilático. Para o banho, pegue 5 toranjas vermelhas com casca, corte em rodelas, despeje água quente e deixe em infusão por 2–3 horas. Em seguida, esprema o suco dessas toranjas através de um pano e, junto com a água em que foram infusionadas, despeje na banheira. Envolva os restos da toranja em um pano e também mergulhe na água. Os fitoncidas e óleos essenciais contidos nas frutas ajudam a prevenir a doença.

Para as gengivas

Para sangramento nas gengivas, a massagem com um pedaço de toranja (com polpa e casca) ajuda. A duração do procedimento é de 10 a 15 minutos.

Para amigdalite

No tratamento da angina, basta dissolver 3 gotas de extrato ou 5 gotas de óleo em 100 ml de água morna para obter um eficaz gargarejo.

Para sinusite

Na terapia complexa da sinusite, recomenda-se usar 1 gota de extrato de sementes em 30 ml de água para instilação nasal.

Para cansaço dos olhos

Este remédio ajuda bastante no trabalho com computador (assim como para aqueles cujo trabalho exige concentração em detalhes pequenos). No local de trabalho, deixe um pires com toranja picada finamente. Os óleos essenciais contidos nela aliviam a fadiga e auxiliam na concentração.

Para calosidades

Para isso, você deve aplicar um pedaço da polpa da toranja com a casca na área problemática e fixá-lo com uma atadura durante toda a noite. Os ácidos orgânicos ajudam a amolecer a calosidade, que posteriormente pode ser removida sem dor. A duração do tratamento será de uma semana.

A casca de toranja seca e moída em pó é recomendada para dores no estômago, adicionando-a aos poucos à comida. Isso também é feito para fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos. Além disso, o óleo de toranja é considerado um bom tônico geral e anti-inflamatório. O suco de toranja é usado para esfregar a pele a fim de aliviar a coceira após a picada de um inseto.

Toranja na cosmetologia

A toranja tem ampla aplicação na cosmética. O suco desta fruta, misturado com óleo vegetal, é usado para esfregar a pele seca nos cotovelos e joelhos para remover a descamação. Também é usado para clarear as unhas. Além disso, é utilizado como remédio para remover manchas de pigmentação, tratar pele problemática e oleosa.

Para o rosto

A toranja pode ser usada da seguinte forma:

1. Dividir em gomos, remover a película, congelar no freezer e usar para massagem facial no lugar do gelo cosmético.
2. Misturar 2 colheres de sopa de polpa de toranja com 1 colher de sopa de farinha de arroz e a mesma quantidade de creme de leite. Aplicar no rosto por 20 minutos, depois enxaguar com água morna. A máscara tem efeito rejuvenescedor e também clareia a pele.
3. Misturar suco de toranja em partes iguais com creme de leite gordo e suco de cenoura, depois adicionar amido para obter uma consistência mais espessa. Aplicar o produto por 20–25 minutos, depois enxaguar. Obtém-se uma excelente máscara nutritiva.

Também se pode esfregar o rosto com suco de toranja para evitar acne.

Para o cabelo

Para tratar cabelos danificados, pegue meia xícara de suco de toranja, adicione 2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio e 3–4 gotas de óleo essencial de sálvia. Aplicar a máscara conforme as regras gerais – no couro cabeludo, massageando levemente, por 20 minutos. É necessário cobrir a cabeça com plástico e enrolar uma toalha por cima. Enxaguar o produto com xampu.

Também se usa óleo essencial. Se adicionar 2–3 gotas de óleo a 1 colher de sopa de xampu, obtém-se um excelente produto nutritivo que previne a seborreia.

Malefícios e contraindicações

Os frutos da toranja e o seu suco são contraindicados em caso de acidez estomacal elevada. Esta fruta também não deve ser consumida em caso de alergia a frutas cítricas.

Deve-se também ter em mente que a toranja contém a substância furanocumarina. Ela pode tanto aumentar quanto neutralizar o efeito de medicamentos farmacêuticos. É por isso que a toranja e o seu suco são contraindicados durante o uso de antibióticos, alguns medicamentos para tratar doenças cardiovasculares, bem como estatinas, cuja ação visa reduzir o colesterol e normalizar o metabolismo lipídico.

A toranja é contraindicada para pessoas que tomam analgésicos, antidepressivos, medicamentos para redução da pressão arterial, anticoncepcionais orais hormonais e medicamentos usados para terapia de tumores malignos. Por essa mesma razão, os medicamentos listados não devem ser ingeridos com suco de toranja. Em qualquer caso, antes de incluir esta fruta na sua dieta, pessoas que tomam algum tipo de comprimido regularmente devem consultar um médico.

Com o que não se deve comer toranja

Existe uma série de restrições sobre o que não se deve consumir simultaneamente com toranja. Principalmente, isso diz respeito aos alimentos que contêm muitos carboidratos e amido, bem como proteínas. Além de batatas e bananas, também inclui quase todas as leguminosas, bem como tâmaras, carne e peixe. O problema é que proteínas e amido, quando consumidos junto com toranja, podem causar desconforto no estômago.

Portanto, recomenda-se comer a toranja meia hora antes das refeições, assim ela trará benefícios.

Como escolher e armazenar toranja

Deve-se escolher apenas frutas inteiras, sem danos. Antes de comprar, é recomendado pesar a fruta na mão – quanto mais suco ela contém, mais pesada ela é.

O sabor da toranja é diretamente influenciado pela quantidade de betacaroteno que contém. Quanto mais betacaroteno, mais saborosa e doce é a fruta. Mas o betacaroteno também é um pigmento. As toranjas vermelhas têm mais betacaroteno, por isso são mais saborosas que as brancas. No entanto, existem variedades verdes e marrons que também têm um sabor agradável. É possível saber o quão madura está a toranja pelo cheiro. Quanto mais forte o cheiro, mais doce a fruta.

As variedades vermelhas mais saborosas são Flame, Rio Red, Ruby. Todas foram criadas nos Estados Unidos na década de 1950. As variedades vermelhas também são consideradas mais benéficas, pois contêm muito licopeno, uma substância que é um antioxidante bastante poderoso. No entanto, existem toranjas brancas saborosas, cuja polpa tem um tom amarelado. Às vezes são confundidas com sweetie, mas este é um híbrido de pomelo e toranja (também conhecido como oroblanco). Existem também híbridos bastante saborosos de toranja e tangerina. Eles são chamados de tangelo e mineola.

Toranjas frescas não devem ser armazenadas por muito tempo. O prazo máximo de armazenamento na geladeira doméstica é de 10 dias. Mesmo que as frutas formalmente não estraguem, seu sabor será significativamente pior que o das frescas. Na geladeira, recomenda-se mantê-las na prateleira inferior ou em uma cesta destinada a frutas.

Como comer toranja corretamente

A toranja é um produto muito saudável, mas apenas se consumida corretamente. As particularidades de incluir esta fruta na dieta serão discutidas a seguir.

Quanto se pode comer por dia

Ao que parece, com a quantidade de vitaminas na toranja, o princípio poderia ser apenas um: quanto mais, melhor. Mas, na verdade, não é bem assim, e o consumo excessivo dessa fruta pode trazer consequências muito desagradáveis. Elas estão relacionadas ao fato de que o fruto contém ácidos frutais bastante agressivos. Isso significa que, se você consumi-los em excesso, eles afetarão negativamente a mucosa do estômago. Além disso, em grandes quantidades, esses ácidos têm um efeito destrutivo na cavidade bucal em geral e nos dentes em particular. Se você tiver algum ferimento na boca, os ácidos vão irritá-lo e piorar a situação. O esmalte dos dentes será destruído pela ação dos ácidos, e a sensibilidade dentária aumentará. Em princípio, se você parar de consumir toranja nesta fase, com o tempo o esmalte dos dentes saudáveis se recuperará. Mas, se o esmalte dos dentes que já estavam com cárie começar a se deteriorar, a condição deles só piorará.

Para que a toranja traga apenas benefícios, sem qualquer consequência negativa, você deve comer no máximo um fruto de tamanho médio por dia. Isto é exatamente o dobro da necessidade diária de vitamina C, portanto uma toranja inteira já é uma bomba vitamínica. No entanto, a fruta não deve ser consumida inteira em uma única refeição; você deve dividi-la em duas porções com um intervalo de pelo menos 6 horas para neutralizar o efeito dos ácidos.

Se mesmo assim você sentir um leve desconforto ao consumir toranja, pode consumi-la junto com outras frutas não amiláceas em forma de salada.

Pode-se comer à noite e com o estômago vazio?

Em relação a como e quando consumir toranja, os médicos ainda não têm uma opinião unânime. Considerando que esses frutos contêm muita vitamina C, que tem um efeito tonificante, seria lógico supor que você deve consumi-los com o estômago vazio ou pelo menos pela manhã. As substâncias presentes nessas frutas estimulam o apetite, e é muito difícil ir dormir com o estômago vazio. Sem mencionar que algumas pessoas podem simplesmente não ter paciência e acabar fazendo um ataque noturno à geladeira para 'matar a fome'.

Ao mesmo tempo, a toranja ativa os processos metabólicos, e durante o sono o metabolismo lipídico ocorre mais rapidamente. Para quem está de dieta, isso é muito importante. Portanto, os médicos recomendam escolher o horário com base na tolerância individual.

Como descascar e cortar toranja

Da toranja, você deve retirar não apenas a casca, mas também a película. Todos os cítricos têm essa película, mas nas laranjas e tangerinas ela fica sem sabor, enquanto na toranja ela amarga. Isso se explica pelo fato de que a película da toranja contém um certo glicosídeo e ácido quínico. Teoricamente, essas substâncias podem até ser benéficas, mas neste caso conferem à fruta um amargor desagradável, por isso você deve se livrar delas.

Então, a fruta deve ser lavada em água corrente. Isso deve ser feito com muito cuidado, mas minuciosamente. Como a casca é tratada com compostos de cera, é preciso tentar removê-los também.

Você pode se livrar da casca de duas maneiras. Na opção mais simples, corte a fruta ao meio (transversalmente) e depois alcance a polpa com uma colher de chá. Ela permite separar a polpa das películas. O melhor é usar colheres especiais com dentes.

Às vezes, a polpa da toranja é usada para preparar vários pratos. Nesse caso, é melhor cortar a fruta em gomos. Eles ficam bem grandes e podem ser facilmente removidos das películas. Depois, podem ser adicionados inteiros aos pratos ou picados.

Pode-se comer a casca?

Teoricamente, a casca da toranja pode ser consumida. O problema é outro. Praticamente em todas as regiões onde se cultivam toranjas, os produtores tentam proteger as árvores de doenças e pragas. Para isso, elas são tratadas com vários produtos químicos. Infelizmente, a maioria desses compostos permanece na casca – eles se acumulam ali. Além disso, para melhor conservação durante o transporte, as frutas são cobertas com compostos de cera especiais – isso explica sua aparência atraente. Limpar a casca dessas substâncias é bastante difícil. Considerando tudo isso, é melhor não consumir a casca da toranja.

Pode-se comer toranja após o treino?

Como se sabe, apenas 20% do peso perdido é resultado dos treinos. Todo o resto depende de como a pessoa se alimenta antes e logo após o exercício. A toranja está entre os poucos alimentos que podem ser consumidos imediatamente após o treino. Ela contém carboidratos suficientes para repor as reservas de energia, mas ao mesmo tempo não tantos a ponto de se acumularem na cintura.

O que se pode preparar com toranja: receitas

A toranja é usada no preparo de vários pratos, incluindo saladas, sobremesas, marmelada e geleia. Existem muitas receitas onde os gomos desta fruta são transformados em acompanhamento para carnes ou peixes, mas, como já foi dito acima, é melhor não arriscar e não combinar toranja com essas proteínas. A única exceção é a combinação com frutos do mar como mexilhões e camarões. Nesse caso, não há desconforto no estômago ou intestinos, mas a probabilidade de alergia é alta, então primeiro é preciso verificar se a toranja não causa tal reação.

Suco

O melhor é extrair o suco com um espremedor manual de toranja fresca. Dessa forma, de uma fruta de 500 g, obtém-se 230–250 ml de suco e cerca de 50 g de polpa. Mas isso será suficiente, pois o suco não se conserva por muito tempo.

Salada

A toranja pode ser um componente de muitas saladas. Ela combina bem não apenas com camarões e outros frutos do mar, mas também com vários tipos de queijo, com abacate (equilibrando sua textura oleosa), com outras frutas cítricas e com maçãs. Para saladas, recomenda-se separar a toranja em gomos (popularmente chamados de 'filés') e descascá-los com uma faca afiada. Aliás, com a fruta fria, esse procedimento será mais fácil.

Por exemplo, você pode preparar a seguinte salada: para 2 toranjas vermelhas médias, pegue 200 g de tomates, 200 g de qualquer queijo macio, 50 g de azeitonas, 1 colher de chá de orégano picado (ou manjerona), 3 colheres de sopa de azeite de oliva. Descasque a toranja da casca e das películas, separe em fatias. Corte os tomates em rodelas e esfarele o queijo em cubinhos. Em um prato, disponha as rodelas de tomate e as fatias de toranja, alternando-as. Polvilhe por cima com o queijo esfarelado e as azeitonas, regue com um molho à base de azeite, orégano e suco de toranja. Esta salada combina com camarões cozidos ou frutos do mar grelhados.

Para a maioria das saladas, recomenda-se misturar um molho de óleo vegetal com adição de suco de toranja fresco, que se forma ao dividir a fruta em gomos. Se desejar, você pode adicionar um pouco de pimenta ou mel ao molho. Além disso, alguns chefs marinaram levemente a toranja descascada por um curto período de tempo.

Smoothie

Para preparar a bebida, você vai precisar de 1 toranja vermelha média, 3 tangerinas pequenas, 3 damascos, 10–12 morangos e 0,5 L de água. A quantidade resultante é suficiente para 2 porções.

Esprema o suco da toranja e bata no liquidificador com os morangos. Despeje a mistura resultante em um recipiente separado. Bata os damascos e as tangerinas até obter uma massa homogênea, dilua com água fervida e bata novamente. Coloque gelo nos copos, primeiro despeje a mistura laranja de tangerina e damasco e, por cima, a mistura de toranja e morango, para formar uma bebida de duas fases. Se desejar, adicione gelo.

Geleia

Esta sobremesa é uma das maneiras mais simples de prolongar um pouco a vida útil da toranja. Existem várias receitas populares. Uma delas é a seguinte: para 4–5 toranjas vermelhas médias (cerca de 600–700 g), você precisa de um limão, 350 g de açúcar (um copo e meio) e uma pitada de canela em pó.

As frutas cítricas devem ser bem lavadas, descascadas, retirar a polpa sem fiapos e películas, para que a geleia não fique amarga, descartar também as sementes. Teoricamente, se as cascas forem bem lavadas, você pode adicionar uma pequena quantidade à geleia para realçar o aroma.

Coloque a polpa e as cascas em uma panela, despeje também o suco que se forma ao descascar e cortar a toranja. Adicione o suco de limão e, se desejar, a polpa também. Cubra tudo com açúcar e leve ao fogo, depois deixe ferver, mexendo ocasionalmente para que a geleia não queime. Quando a mistura ferver, deixe em fogo baixo por mais uma hora e meia, até que o volume na panela seja reduzido pela metade. Depois disso, no final do processo de cozimento, adicione a canela.

Compota

Para 2 litros de compota, serão necessárias 3–4 toranjas vermelhas médias, alguns raminhos de hortelã fresca, 150 g de açúcar (de preferência mascavo). O algoritmo de preparo é simples:

1. Primeiro, a calda – coloque o açúcar em uma panela, adicione água, mexa e leve para ferver.
2. Em seguida, adicione as fatias de toranja sem a película, cozinhe por 10–15 minutos, coloque as folhas de hortelã e deixe esfriar.
3. Após uma hora, despeje a compota fria em uma jarra transparente e adicione algumas rodelas de toranja ou laranja para decorar.

No verão, esta bebida é servida com gelo. Ela refresca perfeitamente mesmo em dias muito quentes.

Pode-se dar toranja para animais?

As toranjas na forma de fibras secas ou extratos fazem parte de muitas rações para animais de estimação. No entanto, assim como outras frutas cítricas, podem ser dadas ao animal também frescas. Recomenda-se fazer isso no inverno e no outono, quando o animal mais precisa de vitaminas. A porção única de toranja não deve exceder 2–3 gomos, se o animal não apresentar reação negativa. Se der mais, o animal pode reagir com vômito ou diarreia.

Curiosidades sobre a toranja

As frutas cítricas são conhecidas pela humanidade desde os tempos antigos. No entanto, as toranjas foram descobertas relativamente recentemente – em 1750. A descoberta foi feita pelo padre Griffiths Hughes, que era apaixonado por botânica. Ele deu à fruta o nome de 'fruto proibido'. Mas depois, na Grã-Bretanha, começaram a chamá-la de pequeno shaddock, pois sua semelhança com a pomelo era óbvia. O fato é que a pomelo chegou à Europa através da Inglaterra, trazida da ilha de Barbados por um certo capitão Shaddock.

O nome 'toranja' surgiu apenas 200 anos atrás. Inicialmente, a fruta era cultivada na Jamaica. Mas hoje, os líderes em sua produção são EUA, África do Sul, Brasil e Israel.

Foto de toranja