Salada de chuka: propriedades benéficas para mulheres e homens

Chuka é um nome genérico para várias espécies de algas marrons comestíveis de águas rasas que crescem em rochas submersas na costa do Extremo Oriente da Rússia, Coreia, China e Japão. Hoje, sob influência humana, essas espécies de vegetação marinha se espalharam por quase todo o globo. Já podem ser encontradas nas costas da Austrália, Nova Zelândia, Argentina, EUA, Reino Unido, bem como Itália e Espanha.

As algas são amplamente utilizadas na culinária tradicional dos povos do Leste Asiático devido ao seu bom sabor e rico teor de nutrientes. Pratos feitos com elas ocuparam um lugar sólido na culinária de muitos países costeiros. Delas são preparadas saladas, sopas, sushis e rolinhos.

As plantas marinhas contêm grandes quantidades de iodo, fitohormônios, proteínas e microelementos e vitaminas necessários ao corpo humano. O consumo de algas é considerado por muitos povos uma das principais fontes de saúde.

Hoje, a salada japonesa de algas chuka ganhou uma popularidade sem precedentes em todo o mundo. Pessoas que desejam perder peso, ganhar massa muscular, melhorar a imunidade, bem como adeptos do vegetarianismo, a incluem em seus menus. A composição da salada pode variar dependendo do local e das tradições de preparo, podendo incluir ingredientes adicionais, mas sua base são as incrivelmente benéficas algas chuka.

Algas chinesas do Japão

O nome russo das algas chuka é undaria pinnatifida (lat. Undaria pinnatifida), o nome coreano é miyeok, o nome japonês é hiyashi wakame.

No entanto, em todo o mundo, elas são mais conhecidas como «chuka» (chukaryori). Na tradução literal do japonês, significa «trazido da China», «culinária chinesa». Este nome genérico é usado no Japão para uma série de pratos de algas marinhas que se formaram na culinária tradicional japonesa com base em pratos chineses introduzidos. Mas a própria essência de tal comida mudou tanto que os chineses já não reconhecem esses pratos como seus. No entanto, o nome permaneceu e se tornou mundialmente famoso.

Inicialmente, o Japão não possuía nem pratos próprios de algas chuka, nem sequer sua pesca. As algas eram compradas dos chineses, ao mesmo tempo que adotavam as receitas de seu preparo.

Apesar do consumo de algas chuka na culinária de diferentes povos do Extremo Oriente, elas ganharam maior popularidade no Japão. A culinária japonesa é conhecida há muito tempo pela seleção cuidadosa de alimentos saudáveis. Não é surpreendente: as chuka-wakame contêm uma rica variedade de microelementos, vitaminas, fibras e colágeno. No Japão, este produto é considerado como que concede juventude e longevidade.

As wakame crescem em grandes quantidades nas rochas costeiras e são fáceis de colher. Além disso, têm um sabor agradável e suave, que as distingue favoravelmente do sabor mais acentuado da conhecida laminaria.

Hoje, as algas wakame são colhidas em escala industrial no Japão, China e Coreia. Na forma seca e congelada, o produto é exportado para todo o mundo.

Composição e valor calórico

As algas chuka são um produto de baixa caloria. Por 100 g, há de 60 a 90 kcal, dependendo do tipo específico da planta e do método de processamento.

Valor nutricional:

• proteínas – 1 g;
• gorduras – 4 g;
• carboidratos – 12 g.

Quase 80% da composição de qualquer alga é água. Mas os 20% restantes são um complexo completo de componentes benéficos. As algas chuka contêm uma lista tão grande de nutrientes importantes que podem muito bem substituir a ingestão de suplementos vitamínicos de farmácia. Assim, elas incluem os seguintes microelementos:

• iodo;
• ferro
• cálcio;
• potássio;
• sódio;
• fósforo;
• alumínio;
• manganês;
• magnésio;
• zinco;
• flúor;
• cobre;
• selênio.

A composição vitamínica do produto também impressiona: vitaminas A, B1, B2, B3, B4, B5, B9, C, D, E, K, beta-caroteno.

Além disso, a composição das algas inclui ácidos graxos insaturados e poli-insaturados (incluindo Ômega-3), proteína vegetal, enzimas e hormônios vegetais, fibras alimentares, colágeno, pigmento fucoxantina.

A baixa caloria e a rica composição mineral e orgânica tornam este produto indispensável na alimentação dietética. Apesar da baixa caloria, a salada de chuka é um prato muito nutritivo e permite saciar bem o organismo com uma pequena quantidade de quilocalorias consumidas.

Propriedades benéficas da salada de chuka

As algas chuka são famosas não só pelo excelente sabor, mas também possuem propriedades curativas. O consumo regular delas na alimentação contribui para a prevenção e tratamento de várias doenças.

1. Como qualquer outra alga marinha, a chuka contém uma grande quantidade de iodo. Portanto, o produto é muito útil para pessoas com doenças da glândula tireoide. Também é excelente para prevenir a deficiência de iodo no organismo.
2. A vitamina D ajuda na melhor absorção de fósforo e cálcio, participa do trabalho contrátil dos músculos, do funcionamento do sistema nervoso, melhora a condição da pele e mantém o tônus geral do corpo.
3. A vitamina C contribui para o fortalecimento dos dentes e gengivas, para a absorção mais completa de ferro, previne o desenvolvimento de resfriados e aumenta a imunidade.
4. A vitamina A (retinol) e o beta-caroteno melhoram a visão, a condição da pele, estimulam a produção de colágeno, participam da síntese de proteínas, ligam e eliminam os radicais livres do corpo.
5. A vitamina E retarda o envelhecimento, aumenta a capacidade das células de se regenerar e formar novos capilares, regula o nível de açúcar no sangue.
6. A vitamina K regula o sistema de coagulação sanguínea, promove a absorção de proteínas e cálcio. Ela participa dos processos metabólicos dos tecidos ósseos e conjuntivos, do fígado, da vesícula biliar e do pâncreas, e ajuda na decomposição de algumas toxinas.
7. As vitaminas do complexo B participam da atividade dos sistemas cardiovascular e nervoso do organismo, auxiliam na absorção de alimentos no intestino, estão envolvidas no metabolismo celular e no trabalho contrátil dos músculos, aumentam a imunidade e mantêm a saúde da pele. Essas vitaminas ajudam a suportar mais facilmente o estresse e altas cargas emocionais.
8. A fibra presente nas algas beneficia o peristaltismo intestinal e melhora o processo digestivo. As fibras vegetais coletam e eliminam do corpo várias toxinas e sais de metais pesados, bem como radionuclídeos.
9. Entre outras coisas, este produto liga e elimina o excesso de colesterol, prevenindo assim o desenvolvimento da aterosclerose. Os microelementos em sua composição fortalecem as paredes dos vasos sanguíneos e melhoram a microcirculação sanguínea, o que é uma excelente prevenção de derrames e ataques cardíacos.
10. A presença de proteínas e aminoácidos ajuda a fortalecer os tecidos musculares, incluindo o coração, tornando o produto indispensável para atletas e pessoas que levam um estilo de vida ativo. Os fitohormônios contribuem para o fortalecimento interno da estrutura celular, o que leva à capacidade de combater as células cancerígenas e reduz o risco de doenças oncológicas.
11. O consumo de algas chuka contribui para a melhora do funcionamento cerebral, aumenta a percepção auditiva e visual, ajuda a lidar com a fadiga e o estresse, estabiliza o sono, melhora a memória e a atenção. Em pessoas que incluem essas algas em sua dieta, os inchaços desaparecem, o equilíbrio hídrico e salino se normaliza e a carga sobre os rins é reduzida.
12. Também ocorre uma melhora na condição da pele: as células da epiderme são rejuvenescidas, as rugas são atenuadas, as dobras e estrias são suavizadas. Os folículos capilares são fortalecidos, a queda de cabelo é interrompida e o crescimento é acelerado. Graças à sua rica composição vitamínico-mineral, o produto é um poderoso antioxidante.

As algas chuka também foram adotadas com sucesso pelos adeptos do vegetarianismo. Por conterem a maioria das vitaminas e microelementos necessários ao organismo, bem como proteínas, enzimas e hormônios.

A salada de chuka é permitida para gestantes e lactantes?

Apesar da rica composição de vitaminas e microelementos, além do iodo benéfico, a chuka não é recomendada durante a gravidez. O produto contém ácidos graxos insaturados e hormônios vegetais que podem perturbar o equilíbrio endócrino do organismo, que, devido à gravidez, já sofre uma série de alterações fisiológicas.

No final da gravidez, o consumo de algas chuka pode levar ao relaxamento do colo do útero e ao parto prematuro. Além disso, em todas as fases da gestação, pode ocorrer azia devido ao relaxamento do esfíncter esofágico.

Pelos mesmos motivos, as mães que amamentam também não devem exagerar no consumo de produtos à base de algas chuka, pois todos os seus componentes, incluindo hormônios, podem ser transmitidos ao bebê através do leite materno e afetar seu sistema endócrino. O produto não é recomendado para crianças menores de 12 anos.

No entanto, na Coreia, existe a tradição de preparar uma sopa com essas algas – o miyeokguk – para mulheres que acabaram de dar à luz. Acredita-se que esse prato ajuda a recuperar as forças após o parto e a repor as reservas de cálcio e iodo (embora 100 g do produto contenham no máximo 15% da necessidade diária de cálcio do organismo). Essa sopa também é tradicionalmente preparada nos aniversários (sopa dos aniversariantes), como uma lembrança do primeiro alimento que a pessoa recebeu com o leite materno.

Benefícios da salada de chuka na perda de peso

As propriedades benéficas das algas marinhas chuka descritas acima permitem avaliar seu impacto positivo em todo o organismo. Com o consumo regular do produto (na ausência de contraindicações), o metabolismo se estabiliza, o sangue e o intestino são limpos e a vitalidade aumenta. Além disso, o produto tem baixo valor calórico, apesar de sua rica composição vitamínico-mineral.

Todos esses fatores, por si só, contribuem para a perda de quilos extras. A pessoa sente uma maior necessidade de se movimentar, e as proteínas, vitaminas e micronutrientes do produto marinho suprem amplamente as perdas de energia.

No entanto, é importante lembrar que não se devem adicionar ingredientes com alto teor calórico aos pratos com algas. Assim, eles proporcionarão a máxima saciedade com uma pequena quantidade de quilocalorias consumidas, graças ao complexo vitamínico-mineral e às fibras.

Além disso, as algas chuka contêm fucoxantina – um pigmento carotenóide não vitamínico. Experimentos em roedores mostraram a capacidade dessa substância de se acumular nos tecidos adiposos e decompô-los. Com base nesses resultados, os produtores de algas marinhas começaram a promover ativamente as propriedades de queima de gordura de seus produtos. Mas, infelizmente, quase não foram realizadas pesquisas sobre essa substância em humanos, portanto, ainda não há informações suficientes a esse respeito.

Algas marinhas chuka na medicina

As propriedades benéficas das algas marrons são conhecidas há muito tempo pelos habitantes de países costeiros. Muitos povos as utilizam em receitas da medicina popular. Mesmo o simples consumo regular de algas chuka na dieta diária permite evitar várias doenças e até mesmo se curar.

1. Os japoneses há muito consideram as algas chuka um produto que prolonga a juventude e dá vitalidade. Por isso, os pratos feitos com esse produto marinho sempre fazem parte do cardápio dos idosos. Isso lhes confere energia vital e retarda as mudanças relacionadas à idade no organismo.
2. Saladas de alga marinha chuka são um excelente remédio para deficiências vitamínicas, especialmente na primavera, para pessoas de todas as idades.
3. Com a ajuda desta incrível vegetação marinha, é possível tratar com sucesso vários distúrbios digestivos, incluindo a constipação.
4. As algas marrons são usadas com sucesso para distúrbios cardíacos e doenças cardiovasculares. O produto ajuda a engrossar as paredes dos vasos e normalizar seu tônus, reduzir o risco de aterosclerose, além de fortalecer o músculo cardíaco. Como parte da terapia combinada, este produto pode reduzir o risco de infarto e acidente vascular cerebral, melhorar a circulação sanguínea. O seu uso também é eficaz contra a anemia.
5. O produto ganhou um lugar firme no cardápio de pessoas com diabetes. Seu baixo índice glicêmico e a grande quantidade de substâncias benéficas permitem que os pacientes com esta doença o consumam sem preocupação.
6. Como medicamento, as algas chuka são usadas para tratar as mucosas da boca, estômago, intestinos e órgãos genitais.
7. Para sangramento gengival, usa-se uma pasta de algas, que é aplicada nas gengivas e dentes. Isso fortalece o esmalte dos dentes e previne cáries.
8. Pratos de alga chuka são indicados para tônus fraco do sistema linfático. O consumo regular melhora o fluxo linfático.
9. Além disso, a salada chuka pode melhorar a condição dos tecidos conjuntivos enfraquecidos, enriquecendo-os com microelementos e colágeno.
10. As algas são consideradas um produto que beneficia o sistema reprodutivo. Para as mulheres, ajuda a restaurar a circulação sanguínea normal nos órgãos pélvicos e regula o ciclo menstrual. Isto é especialmente relevante para um estilo de vida sedentário ou levantamento regular de pesos.
11. Para os homens japoneses, este produto é considerado um afrodisíaco. Os cientistas deste país apresentam argumentos sobre seu efeito positivo na saúde da próstata, na regulação da potência e do desejo sexual.
12. As algas chuka também encontraram aplicação na cosmetologia. Com base no seu extrato, são produzidos cremes e máscaras faciais que ajudam a combater o envelhecimento da pele. Eles também são usados na forma natural ou como parte de preparações para envelopamento, que se acredita combaterem eficazmente a celulite.

Malefícios e contraindicações

Sem dúvida, as algas chuka têm uma grande variedade de propriedades benéficas. Mas às vezes este produto maravilhoso pode causar danos à saúde, em vez de benefícios, e isso nunca deve ser esquecido.

Em primeiro lugar, é necessário ter em mente um fator muito importante: as algas, como os cogumelos na terra, absorvem facilmente várias substâncias estranhas, às vezes até tóxicas, da água do mar. Não é segredo que hoje, como resultado da atividade humana, as águas costeiras de muitos mares são frequentemente poluídas com impurezas prejudiciais e até mesmo perigosas para a vida humana. E as plantas marinhas, como uma esponja, absorvem tudo o que está presente na água.

Se elas cresceram em uma área aquática ecologicamente desfavorável, é difícil sequer imaginar o dano que podem causar à saúde quando consumidas: desde pequenos distúrbios até intoxicações graves. Portanto, ao comprar algas marítimas chuka no supermercado, você deve escolher produtos apenas de fabricantes confiáveis, com boa reputação de longo prazo e avaliações positivas de especialistas e consumidores.

Mas mesmo que as algas sejam colhidas em águas ecologicamente limpas e atendam a todos os requisitos de qualidade, elas devem ser consumidas com cautela por pessoas propensas a alergias. Você deve começar com porções muito pequenas (não mais que uma colher de sopa) e, se ocorrer uma reação alérgica positiva, interromper imediatamente o consumo do produto.

Devido ao alto teor de iodo, as algas chuka são contraindicadas em alguns distúrbios do sistema endócrino. Pessoas com esses problemas devem consultar um endocrinologista antes de começar a consumi-las.

Pela mesma razão, a chuka não é recomendada para crianças menores de doze anos. Na ausência de deficiência de iodo, o equilíbrio do sistema hormonal ainda pouco formado da criança pode ser perturbado.

Além disso, apesar de suas muitas propriedades benéficas, não é recomendado consumi-las durante a gravidez e amamentação.

Como escolher e armazenar algas chuka

No ambiente natural, as algas chuka são folhas carnudas com tons que variam do verde-acastanhado ao marrom. Ao comprar a iguaria marinha congelada no supermercado, você deve prestar atenção à sua aparência. É melhor optar por produtos em embalagens transparentes.

O produto na embalagem deve ter uma cor fresca e vibrante, geralmente verde-esmeralda ou com um tom amarelado. Se o produto for incolor, ou se houver pedaços de gelo e neve na embalagem, é melhor desistir da compra e procurar outro fabricante. Esses sinais indicam que o conteúdo foi descongelado e congelado novamente, o que reduz suas propriedades benéficas. As folhas descongeladas das algas devem ser macias, tenras, crocantes, com sabor agradável e aroma marinho intenso.

Além disso, é útil saber o local de coleta da vegetação marinha e se informar sobre a situação ecológica na região, já que as algas são um filtro natural da água do mar e retêm várias impurezas prejudiciais. O produto congelado pode ser armazenado por no máximo um ano; as algas secas em embalagem industrial, por no máximo dois anos.

Com o que são consumidas: receitas com algas chuka

As algas chuka podem ser consumidas como prato principal, como acompanhamento ou como ingrediente em outros pratos, recheios para rolos e sushi. Se outros componentes forem adicionados às algas, você deve garantir que eles não ofusquem o sabor do ingrediente principal, nem aumentem a caloria total do prato. Também é preciso prestar atenção à quantidade de sal, para que ela não diminua o sabor e as qualidades benéficas da iguaria marinha.

Se as algas estiverem congeladas, devem ser descongeladas ao ar livre. Se o produto foi vendido seco, deve-se mergulhá-lo em água fria para hidratar.

Molho de nozes («Gamadari»)

Para a salada japonesa «Chuka» é usado molho de nozes. Para a salada «Kaiso», de composição semelhante, um molho espesso de molho de soja com sementes de gergelim, vinagre de arroz e amido.

Aqui está a receita clássica de molho de nozes. Na verdade, existem muitas variações. Castanhas de caju e amendoim podem ser substituídos, por exemplo, por nozes ou amêndoas, e a composição pode incluir suco de limão, mostarda, etc. No caso mais simples, em vez de nozes, pode-se usar pasta de amendoim pronta.

Ingredientes:

• castanhas de caju ou amendoim – 100 g;
• água – 100 ml;
• molho de soja – 20 ml;
• sementes de gergelim – 20 g;
• vinagre de arroz ou de maçã (6%) – 20 ml;
• óleo de gergelim – 10 ml;
• açúcar – 1 colher de chá;
• mirin (ou vinho branco seco) – 3 colheres de sopa.

Preparo
Tostar as nozes e as sementes de gergelim em uma frigideira seca até ficarem douradas (não tostar demais). Em seguida, triture-as até obter uma consistência pastosa. Pode-se usar um liquidificador ou moedor de carne, embora não triturem completamente. No Japão, é comum fazer isso com um pilão.

Em seguida, adicionar água à pasta de nozes e cozinhar até engrossar (aproximadamente até a consistência de creme de leite). Depois, retire a pasta do fogo e adicione a mistura de molho de soja, vinagre e óleo de gergelim. Adicione mirin (vinho de arroz), mas pode dispensá-lo. Misture bem o molho e deixe esfriar, depois use como molho para a salada «Chuka».

Salada «Chuka»

Ingredientes:

• molho de nozes – 3–4 colheres de sopa;
• algas marinhas chuka – 250 g;
• suco de limão (espremido na hora) – 1 colher de chá;
• sementes de gergelim – 1,5 colheres de sopa;
• pimenta vermelha picante – a gosto.

Preparo
Tostar as sementes de gergelim em uma frigideira seca até ficarem douradas.

Adicionar às algas preparadas (descongeladas ou hidratadas) anéis finos de pimenta picante. Temperar tudo com molho de nozes, suco de limão e polvilhar com gergelim tostado.

Salada «Chuka» com pepinos e palitos de caranguejo

Ingredientes:

• algas marinhas chuka – 250 g;
• pepinos frescos – 250 g;
• palitos de caranguejo – 250 g.
• sementes de gergelim – 1 colher de sopa;
• molho de nozes.

Preparo
Descongelar ou hidratar as algas chuka. Cortar os pepinos e os palitos de caranguejo em tiras finas (como as algas). Misturar todos os ingredientes, temperar com molho de nozes e polvilhar com sementes de gergelim tostadas.

Salada «Chuka» com arroz

Ingredientes:

• algas marinhas chuka – 300 g;
• ovos – 3 unidades
• arroz – 1 copo;
• óleo vegetal – 1 colher de chá;
• sementes de gergelim – 1 colher de sopa;
• molho de soja – a gosto.

Preparo
Fritar os ovos em uma frigideira com óleo vegetal, mexendo sempre, para obter um omelete quebradiço. Cozinhar o arroz em fogo baixo. Misturar as algas (podem ser cortadas), o omelete e o arroz. Temperar a salada com molho de nozes e polvilhar com sementes de gergelim tostadas.

Salada «Kaiso»

Esta salada também existe em muitas variedades. Podem ser incluídos aipo, cereja em conserva, daikon e outros vegetais. Às vezes, para a salada 'Kaiso', usam-se algas não congeladas, mas secas, sem prévia imersão – o amolecimento ocorre durante o processo de marinada devido ao líquido do molho.

Ingredientes:

• algas marinhas chuka – 250 g;
• água – 50 ml;
• óleo de gergelim – 1 colher de chá;
• molho de soja – 50 ml;
• sementes de gergelim – 1,5 colheres de sopa;
• amido – 1/3 colher de sopa;
• suco de limão (espremido na hora) ou vinagre de arroz – 1 colher de chá;
• pimenta vermelha fresca picante – a gosto.

Preparo
Tostar as sementes de gergelim em uma frigideira seca até ficarem douradas.

Misture o molho de soja e metade da quantidade de água e leve à fervura, depois adicione o amido dissolvido na água restante e continue aquecendo até engrossar. Em seguida, retire o molho do fogo e adicione suco de limão ou vinagre, além do óleo de gergelim. Se desejar, pode adicionar fatias finas de pimenta picante.

Tempere as algas com o molho frio e polvilhe com gergelim tostado. Deixe a salada marinar por 1–2 horas.

Rolinhos com algas chuka

Ingredientes:

• algas marinhas chuka – 200 g;
• arroz – 1,5 xícaras;
• vinagre de arroz – 100 ml;
• nori – 4 folhas;
• gergelim – 2 colheres de sopa;
• molho de soja, gari (gengibre em conserva), wasabi – a gosto.

Preparo
Cozinhe o arroz até ficar macio, adicione o vinagre de arroz. Misture delicadamente para que o arroz não forme uma massa grudada.

Coloque uma folha de nori na esteira com o lado liso para baixo e distribua o arroz sobre ela, deixando uma margem de 1,5–2 cm da borda livre. Umedeça a borda livre do nori com água. Próximo à borda dianteira do rolinho, coloque as algas e enrole firmemente o nori. Corte-o com uma faca afiada em 6–8 pedaços, disponha-os em um prato com os cortes para cima e polvilhe com sementes de gergelim tostadas.

Sopa japonesa com algas

Para esta sopa, será necessário preparar separadamente um caldo de cogumelos ou legumes. Depois de pronto, os cogumelos e legumes são retirados do caldo, e o próprio caldo é usado como base para a sopa.

Ingredientes:

• algas marinhas secas chuka – 20 g;
• macarrão de arroz fino – 50 g;
• óleo de gergelim – 1 colher de sopa;
• gengibre ralado – 1 colher de sopa;
• alho – 2 dentes;
• pimenta preta e vermelha, sal – a gosto.

Para o caldo
200 g de cogumelos (champignons ou quaisquer outros) ou 500 g de legumes (cebola, cenoura, aipo).

Preparo
Cozinhe o caldo de cogumelos ou legumes, tempere com sal e pimenta. Separadamente, em óleo de gergelim, refogue ligeiramente a cenoura ralada com gengibre ralado e alho. Coloque os legumes na panela, despeje o caldo fervente e deixe ferver. Após ferver, adicione as algas secas wakame e cozinhe por no máximo 10 minutos. Podem ser usadas algas já hidratadas ou descongeladas. Três minutos antes do final do cozimento, adicione o macarrão de arroz. O macarrão pode ser cozido separadamente e servido em uma tigela, coberto com o caldo de algas. Retire a sopa pronta do fogo e, se necessário, adicione páprica e sal. A sopa deve descansar tampada por 10–15 minutos, após o que pode ser servida.

Sopa coreana miyeokguk com algas marinhas

Na Coreia, esta sopa é considerada a sopa dos aniversariantes. As mães a cozinham para seus filhos no dia do aniversário. Para a sopa, podem ser usadas não apenas algas chuka, mas também couve-do-mar – laminaria.

Ingredientes:

• algas marinhas secas – 70 g;
• carne bovina com osso – 250 g;
• alho – 3 dentes;
• cebola pequena – 1 unid.;
• molho de soja – 2 colheres de sopa;
• molho de peixe – 2 colheres de sopa;
• sal – a gosto.

Preparo
Colocar a carne bovina em água fria e levar à fervura. Depois, descartar o caldo e cobrir a carne com água fresca, cozinhando até ficar completamente cozida. Em seguida, adicionar à sopa as algas marinhas previamente hidratadas ou descongeladas. Quando a sopa ferver novamente, adicionar os temperos: molho de soja, alho, cebola, sal e molho de peixe. Cozinhar em fogo baixo com tampa por mais 15–20 minutos. Servir em uma tigela separada com arroz cozido.

Foto de algas chuka