Nabo: composição, propriedades benéficas e receitas de preparo

Todos se lembram da singela história infantil onde um ratinho ajudou uma família alegre a arrancar um nabo gigante. Aliás, este maravilhoso tubérculo, cultivado com carinho em muitos jardins, é frequentemente mencionado nos contos populares russos em diferentes versões – nabo fresco, cozido no vapor e cozido. E não por acaso! Na Rússia antiga, o nabo era amado e respeitado. Com ele era preparada a maioria dos pratos e também se curavam algumas doenças. Nossos sábios ancestrais sabiam que o vegetal possui uma força verdadeiramente hercúlea, restauradora e curativa.

Na sociedade moderna, poucas pessoas se interessam por pratos de nabo, mas isso é apenas por desconhecimento de seus benefícios, comprovados por uma história milenar de existência.

A planta pertence ao gênero das brássicas. Sua origem é na Ásia Ocidental, onde surgiu há quase 40 séculos. Os habitantes do Antigo Egito e de Roma conheciam o vegetal. Era cultivado também pelos antigos gregos, que chamavam o tubérculo de 'gara', que significava comida para pessoas simples. Os gregos trabalhavam tanto cultivando nabos que alguns de seus vegetais pesavam mais de dez quilos.

No território da Rússia, o nabo foi um dos principais alimentos até o século XVIII. O nabo era consumido cru, assado, cozido no vapor, fervido e usado para rechear aves. A quebra de safra de nabo, mencionada em crônicas dos séculos XI-XIII, era comparável a um desastre natural. No século XVIII, a batata 'conquistou' seu direito de ser chamada de vegetal popular. O nabo é uma planta anual ou bienal, com flores amarelas em inflorescências. Os tubérculos podem ser amarelos, verdes, brancos, pretos, roxos, rosados, com uma característica 'cauda'.

Todos eles diferem no sabor, mas cada variedade do tubérculo possui substâncias benéficas capazes de influenciar positivamente o organismo humano.

Qual a diferença entre nabo e rábano

Às vezes, confunde-se o nabo com o rabanete. Claro, ambos pertencem à família das brássicas e têm dados biológicos semelhantes, mas são absolutamente diferentes e apresentam as seguintes diferenças:

1. Quanto à forma, os frutos do nabo podem ser redondos, alongados e achatados. O rabanete também pode ser redondo e alongado, mas ninguém ainda encontrou uma representante achatada desta espécie.
2. A cor dos vegetais também difere. Enquanto o nabo pode ser visto com coloração amarelo-claro ou branca, o rabanete pode ser preto, verde (daikon) e branco.
3. As características de sabor também são diferentes: a doçura suave do nabo não se parece em nada com o sabor picante do rabanete.
4. Os cozinheiros também distinguem esses dois vegetais pela forma de servi-los. O rabanete geralmente é consumido cru, enquanto o nabo é consumido assado e cozido.

Essas são as principais diferenças entre duas culturas vegetais, que as colocam em espécies completamente diferentes da mesma família.

Composição e valor calórico

A raiz amarela é conhecida por suas propriedades nutritivas e medicinais. O produto é rico em vitaminas e minerais que ajudam a restaurar a saúde humana e manter as funções básicas do corpo, saturando-o com vitaminas e minerais.

A composição vitamínica do produto é apresentada da seguinte forma:

• E;
• K;
• C;
• B1;
• B2;
• PP;
• B4;
• B5;
• B6;
• B9.

A composição mineral do nabo é a seguinte:

• cálcio;
• magnésio;
• ferro;
• sódio;
• zinco;
• fósforo;
• selênio;
• cobre;
• manganês.

Além disso, a raiz possui uma lista bastante grande de aminoácidos, que incluem:

• lisina;
• treonina;
• isoleucina;
• cistina;
• valina;
• arginina;
• metionina;
• fenilalanina;
• histidina;
• glicina;
• serina;
• prolina.

Entre os ácidos estão:

• palmítico;
• esteárico;
• palmitoleico;
• oleico;
• linoleico;
• fitosteróis.

O valor nutricional do produto por 100 g é: proteína – 0,9 g, gordura – 0,1 g, carboidratos – 6,4 g. Calorias – 28 kcal.

É precisamente devido a esse teor de micro e macroelementos que o topinambo se tornou um produto único, concedendo saúde e longevidade.

Propriedades benéficas do nabo

Benefícios gerais

O valor nutricional e a composição química do vegetal determinaram a presença de quase todas as substâncias vitais das quais dependem a existência saudável do homem e sua longevidade. As propriedades úteis do nabo são as seguintes:

• normalização do funcionamento do intestino e estômago;
• redução de dores nas articulações;
• proteção contra a formação de neoplasias malignas;
• melhora na expectoração devido às propriedades expectorantes;
• limpeza do corpo de resíduos e toxinas;
• redução de edemas;
• normalização do sistema reprodutivo;
• melhora da aparência;
• regulação do funcionamento do sistema cardiovascular e do trato gastrointestinal;
• decomposição de depósitos de sal;
• regulação do sistema digestivo;
• melhora do estado geral em pacientes que sofrem de asma;
• alívio dos sintomas de dor na gota;
• redução dos processos inflamatórios;
• ajuda na avitaminose;
• decomposição de pedras na vesícula biliar;
• ativação da atividade cerebral;
• fortalecimento do esqueleto ósseo e das placas ungueais;
• eliminação de dor de dente;
• restauração da estrutura do cabelo.

Esta é a influência geral da raiz no corpo humano. Mas não devemos esquecer que o nabo é um vegetal mágico, portanto seu poder milagroso pode fornecer ajuda direcionada tanto para mulheres quanto para homens e crianças, cujas doenças diferem devido a características individuais e etárias.

Para mulheres

O nabo é um vegetal inestimável para o corpo feminino, que deve estar presente na dieta de toda representante do belo sexo. Seus benefícios para as mulheres são incalculáveis e consistem no seguinte:

• redução dos riscos de desenvolvimento de doenças oncológicas da mama e do útero;
• fortalecimento dos cabelos e das unhas;
• melhora da condição da pele;
• no auxílio à perda de peso;
• tratamento e prevenção de doenças do sistema urinário e reprodutivo do corpo.

Além disso, o nabo ajuda a lidar com estados depressivos e mudanças bruscas de humor, o que é muito importante para a mulher na menopausa.

Para homens

Este tubérculo único poderia ser chamado também de vegetal masculino, pois é muito benéfico para a saúde da metade forte da humanidade nos seguintes aspectos:

• previne o desenvolvimento de doenças da próstata;
• aumenta a atividade sexual e os níveis de testosterona;
• ajuda a se livrar da calvície precoce;
• limpa os vasos sanguíneos, reduzindo assim os riscos de desenvolvimento de aterosclerose.

Durante a gravidez

O nabo é aquele tubérculo cujo consumo durante a gravidez tem um efeito benéfico no organismo da mãe e do bebê. Em primeiro lugar, isso está relacionado à presença de vitaminas do complexo B. Graças a elas, o nabo ajuda a lidar com crises de toxicose, mantém o funcionamento normal do coração, controla os processos digestivos, garante o crescimento do bebê e enriquece o corpo da futura mãe com nutrientes benéficos necessários tanto para uma gravidez saudável quanto para o desenvolvimento do feto. A vitamina C, também presente no tubérculo, aumenta a resistência do corpo a vírus infecciosos. Além disso, o ácido fólico, do qual o tubérculo é rico, ajuda na formação adequada do tubo neural do feto.

Mas vale ressaltar que o consumo de nabo é possível se a mulher não tiver problemas ou distúrbios no trato gastrointestinal, na tireoide ou no fígado. Com tais patologias e distúrbios, é necessário evitar incluir este tubérculo no cardápio diário, pois pode causar danos. Também é preciso lembrar que a dose diária é de 300 g, e o alimento deve ser consumido pela manhã ou à tarde, mas não antes de dormir, pois o nabo afeta o funcionamento dos rins, e um sono tranquilo pode ser esquecido. Portanto, deve-se comer nabo, mas com moderação e não à noite!

Durante a amamentação

Os especialistas recomendam consumir o tubérculo durante o período de lactação, se a jovem mãe não tiver doenças do sistema nervoso central, fígado, rins e nem acidez estomacal elevada. Com tais distúrbios, o nabo não pode ser consumido, mas se não houver problemas, o tubérculo será um alimento muito benéfico e nutritivo, capaz de proteger contra vírus, regular a digestão, enriquecer o corpo com micronutrientes benéficos e ajudar na rápida recuperação da forma física. Deve ser introduzido não antes de quatro meses após o nascimento do bebê, e é melhor fazê-lo na forma de purê ou prato assado. O nabo cru tem um sabor amargo que pode afetar o leite materno, além de causar cólicas e problemas digestivos.

Para crianças

Para crianças pequenas e adolescentes, o nabo ajudará a lidar com as seguintes doenças e problemas característicos de determinada idade:

1. Gripe. A vitamina C protege o sistema imunológico e ativa seu funcionamento.
2. Tosse. É na forma fresca que o nabo ajuda a melhorar a expectoração e a lidar com a tosse e a bronquite.

O magnésio e a vitamina B, presentes em quantidade suficiente na raiz vegetal, ajudam a ativar a atividade cerebral. Para crianças hiperativas, o vegetal ajuda a acalmar e normalizar as funções do sistema nervoso. Adolescentes que sofrem de acne podem contar com a ajuda do nabo, capaz de lidar com esse problema.

Mas os especialistas aconselham não consumir o produto cru antes dos 4 anos de idade para evitar consequências negativas na criança. Já na alimentação complementar, pratos feitos com a raiz vegetal podem ser introduzidos a partir dos 2 anos.

Na perda de peso

Pessoas que buscam melhorar seus parâmetros e lutam contra quilos extras frequentemente enfrentam problemas de saúde devido à quantidade insuficiente de nutrientes que entram no organismo. A composição do nabo e suas propriedades benéficas ajudam a suprir a falta de vitaminas e minerais, prevenindo assim o desenvolvimento de doenças às quais o corpo enfraquecido é mais suscetível. O nabo ajuda a combater a avitaminose, eliminar toxinas, saciar a fome e manter a pele saudável. Os nutricionistas consideram que aqueles que estão de dieta devem consumir nabo no máximo três vezes por semana. Com essa dieta, ele ajuda a alcançar o objetivo mais rapidamente e fornece ao corpo todos os microelementos necessários.

Além disso, o valor calórico do produto é de apenas 28 kcal, o que indica que, durante a perda de peso, o consumo da raiz vegetal não é contraindicado e trará apenas benefícios.

Tipos de nabo e seus benefícios

Para a maioria, o nabo é associado a uma raiz vegetal amarela e redonda, com um sabor levemente adocicado e amargo. Mas, na verdade, este é apenas um dos tipos. Existem nabos branco, amarelo, preto, verde e até rosa. Dependendo da cor e, consequentemente, da variedade, seu efeito benéfico no corpo humano também difere.

Branca

O nabo branco é considerado a raiz vegetal de sabor mais suave. Lembra rabanete e é recomendado para crianças. Contém uma quantidade bastante grande de fibras, por isso esta variedade é excelente para lidar com a constipação, limpando o organismo de toxinas e normalizando os processos digestivos. Também é um remédio maravilhoso para o edema, pois elimina o excesso de líquido do corpo. Essas propriedades ajudam a combater quilos extras e a alcançar parâmetros corporais ideais em menos tempo.

Preta

A raiz vegetal preta, segundo os especialistas, é a mais benéfica, pois contém a maior quantidade de nutrientes. Por isso, é consumida em casos de problemas digestivos, avitaminose, para emagrecer e aumentar a imunidade. O sabor do vegetal da variedade preta é o mais picante.

Os especialistas também esclarecem que, para obter todos os benefícios do consumo do produto, ele deve ser ingerido após tratamento térmico, ou seja, cozido no vapor ou assado.

Amarela

A variedade mais comum e popular é o nabo amarelo. Suas principais qualidades são a proteção mais poderosa contra infecções virais de qualquer tipo. Pode-se dizer que a raiz é um imunoestimulante natural. Também combate a doença periodontal, inchaços, e mantém a microflora intestinal saudável. Além disso, esta variedade de raiz também é um cosmético que melhora a pele e mantém sua juventude e beleza.

Verde

A variedade verde é um remédio universal para problemas estomacais e intestinais. Além disso, seu poder curativo se estende à regulação da pressão arterial, ativação da atividade cerebral, prevenção do desenvolvimento da aterosclerose, estímulo do apetite, aumento da acuidade visual, fortalecimento do esqueleto ósseo humano. Vale destacar que o nabo verde é mais adequado para a alimentação crua e é uma das variedades mais precoces.

Rosa

A variedade rosa da raiz é considerada precoce, pois o fruto se forma e amadurece em 60 dias. O fruto se distingue pela ausência do amargor característico, tornando seu sabor bastante suave. O produto limpa de toxinas e resíduos, combate a constipação, reduz o colesterol e ajuda a melhorar a saúde bucal, fortalecendo gengivas e dentes.

Uma das variedades mais conhecidas é a Milanesa.

A rama do nabo é benéfica?

No conhecido conto sobre 'as pontas e as raízes', o protagonista, que era um urso, escolheu as pontas do nabo, ou seja, as folhas, e ficou muito insatisfeito com sua escolha. No entanto, as folhas da planta são um poço de vitamina C e cálcio. Esta propriedade é apreciada por médicos dos EUA e da Europa Ocidental. Nesses países, os médicos recomendam, para certas doenças, consumi-las e preparar decocções justamente com as folhas do nabo, e não com a própria raiz. Além disso, a verdura da planta é consumida em combinação com carne e peixe. É perfeita para preparar saladas, molhos e também como tempero para pratos principais. Seu sabor tem um agradável toque picante.

Além do cálcio e da vitamina C, as folhas contêm as seguintes substâncias benéficas:

• enxofre;
• ferro;
• betacaroteno;
• vitaminas A, D, K, E, do complexo B;
• magnésio;
• fósforo;
• potássio;
• cobre;
• zinco;
• manganês;
• flúor;
• selênio;
• fibra.

Graças a essa lista de nutrientes, os benefícios das folhas são imensuráveis. A raiz pode ajudar em doenças do fígado, vesícula biliar, olhos e pele. Também ajuda a combater artrite e anemia, insônia e depressão, previne o aparecimento de cáries e dissolve pedras nos rins.

Por isso, as folhas da planta devem ser incluídas na dieta diária, não só para diversificar os pratos habituais com um tempero picante da tradicional mesa russa, mas também para melhorar a saúde.

Quais os benefícios do suco de nabo

O nabo, para os antigos eslavos, era considerado uma raiz de origem divina, portanto todas as suas partes e derivados possuem um poderoso poder curativo. Não apenas a polpa e as folhas podem curar pessoas, mas o suco deste vegetal incrível também possui todos os micro e macroelementos benéficos. Ele ajuda a combater a tosse, sintomas de asma, articulações doloridas, curar a garganta, aterosclerose, restaurar o sono, acalmar os nervos, ativar o sistema imunológico, livrar do raquitismo infantil, melhorar a condição dos dentes.

Mas não se deve esquecer que o consumo deve ser dosado de acordo com o diagnóstico e a natureza da doença. Portanto, é necessário consultar um especialista para que o tratamento e a prevenção sejam adequadamente selecionados e tragam benefícios reais ao paciente.

Nabo na medicina

Na antiguidade, inicialmente o nabo era consumido pelos cidadãos comuns, mas quando a nobreza percebeu que produto valioso seus súditos consumiam, o incluiu em sua dieta, ainda mais porque os médicos souberam apreciar devidamente todas as propriedades benéficas da raiz. Desde então, o vegetal entrou firmemente no cardápio diário de todas as classes, pois seus benefícios foram comprovados pelos médicos.

Atualmente, as tecnologias modernas conseguiram determinar com precisão a composição química do produto e suas qualidades curativas. Por isso, o nabo é utilizado para tratar doenças como aterosclerose, angina, asma e muitas outras. Mas vale destacar separadamente seu efeito no organismo de quem sofre não apenas de um resfriado, mas de doenças mais graves.

No diabetes mellitus

O diabetes mellitus é a razão pela qual uma pessoa deve evitar muitos alimentos cujo índice glicêmico é alto e não permite seu consumo. O nabo não é um desses vegetais ou frutas, pois os açúcares naturais presentes nele não podem causar um aumento abrupto nos níveis de glicose. Além disso, para pacientes com esse diagnóstico, o nabo ajuda a lidar com distúrbios no funcionamento do pâncreas, pois mantém sua saúde.

Além disso, a raiz pode melhorar os processos digestivos e reduzir o nível de açúcar, e a falta de vitaminas será suprida graças aos nutrientes dos quais o vegetal é rico. No entanto, os especialistas não recomendam consumi-la crua. É melhor que seja um produto cozido ou refogado. Nesse caso, os benefícios do seu consumo serão realmente reais.

Importante: o índice glicêmico do nabo — 15 unidades.

Na pancreatite

Apesar de todos os benefícios e do poder quase mágico do nabo de curar as enfermidades humanas, o consumo do fruto é estritamente proibido para pessoas diagnosticadas com pancreatite. Isso se deve ao fato de que a raiz é bastante agressiva e é um irritante potente para o pâncreas inflamado. Exatamente por esse motivo, o nabo não deve fazer parte do cardápio de pacientes com pancreatite de forma alguma!

Na gastrite

Gastrite é uma doença complexa que ocorre com acidez gástrica alta ou baixa. Portanto, o consumo de nabo só é possível para pacientes com baixa acidez estomacal. Nesse caso, se o paciente não estiver em fase aguda de inflamação, o vegetal ajudará a regular a digestão, proteger o sistema imunológico e fornecer ao corpo os micronutrientes necessários para uma vida saudável. Porém, o consumo da raiz é recomendado apenas na forma processada, ou seja, cozida no vapor, refogada ou fervida.

Na gota

O acúmulo de ácido úrico e a deposição de sais nas articulações levam ao desenvolvimento de uma doença grave – a gota. Com esse diagnóstico, o nabo se mostrou um excelente remédio capaz de reduzir as dores articulares, ter efeito diurético e restaurar a imunidade enfraquecida. Ele possui propriedades dissolventes e antiespasmódicas. Com esse diagnóstico, o produto pode ser usado como compressa quente, decocção adicionada aos banhos do paciente para aliviar a dor, ou pomada. Portanto, na gota, os médicos recomendam o uso do nabo como uma alternativa capaz de melhorar significativamente a condição do paciente.

Para o fígado

Em doenças hepáticas, os pacientes devem escolher alimentos que não sobrecarreguem o órgão danificado. O nabo é um deles. A raiz limpa o sangue e outros órgãos com bastante eficácia. Ajuda a eliminar toxinas e a livrar o corpo de impurezas. Todas essas propriedades aliviam o trabalho do fígado e contribuem para sua rápida recuperação. No entanto, os pratos feitos com esse vegetal, que podem ser benéficos, devem ser servidos cozidos ou assados. Nesse caso, o benefício do consumo do nabo será máximo.

Na colecistite

Para pessoas que sofrem de patologias da vesícula biliar, como colecistite, o consumo de nabo é contraindicado em qualquer curso da doença, pois o tubérculo é rico em fibras e óleos essenciais que irritam a mucosa e podem provocar uma crise, causando danos à pessoa.

Para tosse

Bronquite e tosse seca respondem bem ao tratamento com nabo, que tem propriedade expectorante e ajuda a eliminar o catarro dos pulmões. Tem um efeito prejudicial sobre os micróbios patogênicos que contribuem para o desenvolvimento de doenças respiratórias. Além disso, a raiz aumenta a resistência do corpo a vírus e promove uma recuperação rápida.

O nabo também é um bom remédio para prevenir a tosse em pessoas dependentes do tabaco. Elimina o catarro que se acumula nos pulmões do fumante. Foi para aliviar a tosse que as avós, antes de tudo, pegavam o nabo na adega e tratavam seus entes queridos, e sua sabedoria em relação a remédios populares eficazes para várias doenças é, como se sabe, comprovada por anos!

Receitas da medicina popular à base de nabo

Os primeiros a apreciar plenamente o poder curativo e benéfico do nabo foram os antigos médicos e curandeiros, que usavam a raiz para tratar seus pacientes e melhorar sua condição. Seus conhecimentos e experiências chegaram até nossos dias em receitas da medicina popular, que provaram repetidamente sua eficácia no tratamento de algumas doenças.

Para melhorar o metabolismo

Ingredientes:

• nabo – 200 g;
• alho – 3 dentes;
• meio limão.

Modo de preparo:

1. Espremer o suco do limão.
2. Cortar o nabo em quatro partes e cozinhar por meia hora.
3. Misturar a raiz cozida com alho e amassar até obter uma pasta homogênea.
4. Misturar o caldo onde o nabo foi cozido com o suco de limão. A quantidade necessária de líquido deve ser de 200 ml.

Tomar a massa amassada e o caldo simultaneamente, 20 minutos antes de cada refeição e também antes de dormir.

Contra tosse

Ingredientes:

• nabo;
• mel.

Modo de preparo:

1. Lavar e ralar o nabo.
2. Em seguida, colocar a massa em um pano de queijo e espremer o suco.
3. Adicionar mel líquido ao suco obtido. A proporção dos ingredientes deve ser de 1:1.
4. Em seguida, deixar a mistura descansar por 2-3 horas e então pode-se tratar a tosse, tomando o preparado como xarope, 1 colher de sopa, 3-4 vezes ao dia.

Contra gota

Ingredientes: nabo.

Modo de preparo: amassar a raiz cozida até obter uma consistência homogênea e aplicar essa mistura como compressa nas áreas doloridas.

Para resfriado

Ingredientes:

• nabo – 1 unidade;
• água – 250 ml.

Modo de preparo:

1. Primeiramente, ralar a raiz.
2. Em seguida, pegar 2 colheres de sopa do produto obtido e misturar com água fervente.
3. Cozinhar esse remédio por 15 minutos e coar.
4. Dividir o medicamento obtido em 4 partes para tomar quatro vezes ao dia. Nos casos em que não for possível tomar quatro vezes, recomenda-se beber um copo do medicamento antes de dormir.

Para dor de dente

Ingredientes: nabo.

Modo de preparo:

1. Lavar e ralar a raiz.
2. Cozinhar a polpa ralada por 15 minutos.
3. Coar o produto obtido em um pano de queijo e deixar esfriar até a temperatura ambiente.

Bochechar com o caldo obtido várias vezes ao dia até que a dor desapareça, e também como prevenção.

Para queimaduras de frio

Ingredientes:

• nabo;
• gordura de ganso.

Modo de preparo:

1. É importante notar que será necessária metade da quantidade de gordura de ganso em relação ao nabo. Lavar o nabo e ralar a polpa.
2. Adicionar a gordura de ganso ao material obtido e misturar bem o preparado.

Esta pomada é excelente para queimaduras de frio, gota e queimaduras. Pode ser usada como compressa e até deixada durante a noite.

Para cistite

Ingredientes:

• nabo;
• folhas de nabo.

Modo de preparo:

1. Extrair o suco de todos os ingredientes.
2. Cozinhar por 5 minutos a partir do momento em que ferver. Tomar o remédio 3 vezes ao dia, 2 colheres de sopa cada vez.

Aplicações em cosmetologia

O nabo é útil não apenas como alimento que sacia a fome e ajuda a manter a saúde, mas também como um meio capaz de beneficiar a condição da pele, cabelos e unhas. Isso porque seus valiosos micro e macronutrientes aliviam inflamações, eliminam acne, tonificam e nutrem as células da epiderme, clareiam a pele, ajudando a eliminar manchas e sardas. Além disso, a raiz ajuda a melhorar a estrutura do cabelo e manter seu brilho saudável, além de fortalecer as unhas.

Existe uma quantidade considerável de produtos caseiros voltados para a manutenção da beleza e juventude. As seguintes receitas são consideradas as mais populares.

Para o rosto

Contra poros dilatados
Ingredientes:

• nabo;
• kefir – 60 ml;
• suco de limão – 20 ml.

Modo de usar:

1. Ralar o nabo fresco no ralador e pegar 20 g da polpa.
2. Misturar o ingrediente com o kefir e o suco de limão. Homogeneizar bem todos os ingredientes.
3. Aplicar a máscara resultante no rosto limpo e deixar por 15 minutos. Depois, lavar o rosto com água em temperatura ambiente.

Hidratante
Ingredientes:

• suco de nabo – 20 ml;
• gema crua – 1 unidade;
• mel – 10 g;
• creme azedo 20% — 20 g.

Modo de usar:

1. Misturar todos os componentes.
2. Aplicar a mistura no rosto por 10 minutos.
3. Em seguida, lavar o rosto com água em temperatura ambiente.

Nutritiva
Composição:

• nabo;
• azeite – 25 mL;
• mel – 15 ml.

Modo de usar:

1. Ralar o nabo cru no ralador e pegar 20 g do produto resultante.
2. Adicionar o óleo, o mel e misturar bem.
3. Aplicar a mistura no rosto e deixar por 15 minutos. Depois, lavar com água em temperatura ambiente.

Para o cabelo

Para brilho
Ingredientes:

• suco de nabo – 4 colheres de sopa;
• suco de cebola – 1 colher de chá.

Modo de uso:

1. Misturar os componentes e aplicar no couro cabeludo e raízes dos cabelos por 30 minutos.
2. Depois, enxaguar os cabelos com água morna. Usar esta receita duas vezes por semana.

Para cabelos oleosos
Ingredientes: nabo.

Modo de usar:

1. Ralar o nabo em um ralador fino.
2. Distribuir a massa obtida no couro cabeludo.
3. Depois, colocar uma touca plástica e enrolar a cabeça com uma toalha por meia hora.
4. Lavar a cabeça com um shampoo que não pese no cabelo.

Loção-máscara
Ingredientes:

• suco de nabo – 10 colheres de sopa;
• óleo de alecrim – 5 gotas;
• sálvia – 2 colheres de sopa da erva;
• cavalinha – 2 colheres de sopa;
• vodca – 1 copo.

Modo de uso:

1. Misturar todos os ingredientes e cobrir com a vodca.
2. Deixar a mistura em infusão por 2 semanas.
3. Em seguida, filtrar o líquido e transferir para um recipiente de vidro escuro.
4. Com a preparação, limpar o couro cabeludo à noite.

Malefícios e contraindicações

O nabo, embora seja considerado uma raiz concedida pelos deuses, também tem suas contraindicações, nas quais seu consumo deve ser interrompido ou limitado. Para pessoas que sofrem das seguintes doenças, não é recomendado o consumo desta raiz:

• gastrite;
• úlcera;
• colite;
• pancreatite;
• disfunção da tireoide;
• doenças e patologias dos rins e vias urinárias;
• distúrbios do sistema nervoso que necessitam de tratamento medicamentoso;
• diabetes em forma complicada;
• alergia e intolerância individual ao produto.

Com esses diagnósticos, os médicos proíbem comer nabo e pratos feitos com ele de qualquer forma. Além disso, é importante não esquecer que este vegetal deve ser consumido com cautela, e sua dose diária não deve exceder 200 g. Caso contrário, pode-se enfrentar azia, flatulência excessiva ou crises de alergia.

Como escolher e armazenar nabo

Em setembro ou outubro, começa a temporada de colheita do nabo. Elas são desenterradas com cuidado para não danificar a própria valiosa raiz. Após a colheita, é preciso remover as folhas. O cabinho da planta não deve ter mais de dois centímetros de comprimento. Em seguida, esse vegetal é seco e selecionado. Por isso, recomenda-se comprar a raiz na própria estação, pois no inverno ou na primavera, chegam às prateleiras vegetais que foram armazenados em depósitos e possivelmente tratados com substâncias especiais, que não apenas prolongam a vida útil do produto, mas também destroem suas propriedades benéficas.

Além disso, se o nabo for comprado na estação, é necessário escolher aqueles vegetais que ainda têm folhas, pois elas podem indicar há quanto tempo as raízes foram desenterradas.

Quanto ao próprio fruto, sua casca deve ser examinada quanto a rachaduras e outros danos que indiquem doenças e contaminações do produto. Além disso, especialistas afirmam que se deve escolher exemplares da raiz cujo tamanho não exceda a palma da mão.

Se seguir esses conselhos, é possível escolher a famosa 'rainha' da mesa eslava tradicional, que não só pode agradar pelo sabor, mas também trazer benefícios ao organismo, livrando-o de doenças e prolongando a saúde humana.

Depois de escolher o nabo, é preciso pensar nas opções de armazenamento. Geralmente, as pessoas utilizam duas formas de armazenar o produto em casa – na geladeira ou na adega.

Na geladeira, o nabo pode permanecer maduro e suculento por um mês. Para isso, a raiz lavada e seca deve ser colocada no compartimento especial para frutas e vegetais.

O segundo método de armazenamento é a adega. É considerada a melhor opção para conservar a maravilhosa raiz. Para que o nabo continue agradando pelo sabor e benefícios o máximo possível, lava-se, seca-se, polvilha-se com giz e coloca-se em caixas. Mas antes disso, as caixas são preenchidas com areia, cuja camada inferior deve ter pelo menos três centímetros de espessura. Em seguida, as raízes são dispostas sobre a cama de areia, e os vegetais não devem se tocar para evitar contaminação por mofo do 'vizinho'. Quando a primeira camada de nabo estiver colocada, também é necessário cobri-la com areia até cobrir completamente os vegetais. Repetir esse procedimento até que a caixa esteja cheia. A última camada deve ser de areia. A temperatura ideal de armazenamento é considerada entre 0 e 3°C.

Essas formas simples de armazenamento ajudarão a preservar a raiz contra a deterioração e a utilizar o vegetal para manter a saúde ou simplesmente desfrutar de seu sabor.

Pode ser congelado?

Para armazenar nabo, você pode usar não apenas a geladeira e o porão, mas também o freezer, onde a raiz se conserva perfeitamente e não perde suas vitaminas e minerais. Além disso, o sabor do vegetal congelado praticamente não difere do fresco. Portanto, para conservar o nabo por um longo período e evitar os processos de apodrecimento aos quais está sujeito, por exemplo, no porão, vale a pena considerar armazená-lo no freezer.

Para congelar no freezer, é necessário descascar o vegetal e cortá-lo em fatias. Em seguida, mergulhe o nabo cortado em água fervente por alguns minutos, depois coloque os pedaços da raiz em um recipiente com gelo e, após resfriamento completo, transfira para uma peneira para escorrer o excesso de líquido. Em seguida, seque o nabo em papel toalha, coloque em recipientes que devem ser bem fechados e só então leve o produto ao freezer.

Congelando o vegetal dessa forma, você pode desfrutar do sabor e dos benefícios por 8 a 10 meses.

Como preparar nabo: receitas

Algumas pessoas consomem nabo cru, o que é, sem dúvida, muito saudável, pois todas as substâncias são preservadas integralmente na raiz. Mas o vegetal não é menos saudável quando cozido, assado ou cozido no vapor. Além disso, para algumas doenças, os especialistas recomendam consumir o vegetal processado. Também nas receitas, outros ingredientes são adicionados à raiz, que ajudam a realçar o vegetal e a 'soar' de forma completamente nova.

Nabo com tomilho

Ingredientes:

• nabo – 0,5 kg;
• azeite de oliva – 1 colher de sopa;
• vinagre balsâmico – 1 colher de sopa;
• tomilho seco – 0,5 colher de chá;
• salsinha;
• pimenta-do-reino moída;
• sal.

Modo de preparo:

1. Em um recipiente separado, misture o óleo, vinagre, tomilho, sal e pimenta.
2. Lave o nabo, descasque e corte em pedaços.
3. Coloque a raiz preparada em um recipiente e misture com a mistura de óleo e vinagre.
4. Misture bem para que a mistura se distribua uniformemente sobre o nabo.
5. Coloque a mistura resultante em uma assadeira previamente untada com óleo e leve ao forno por 25 minutos. A temperatura de cozimento deve ser de 230°C.
6. Vire a raiz e cozinhe por mais 10 minutos.
7. Retire do forno e tempere com salsa.

Salada de nozes e beterraba com nabo

Ingredientes:

• nabo – 0,5 kg;
• óleo vegetal – 6 colheres de sopa;
• beterraba – 0,5 kg;
• castanha de caju – 0,2 kg;
• salsinha;
• sal;
• alho – 2 dentes;
• vinagre balsâmico – 1 colher de sopa;
• rúcula – meio maço;
• pimenta-do-reino moída.

Modo de preparo:

1. Descasque o nabo, corte em cubos e cozinhe em água fervente por cerca de 2 minutos. Em seguida, escorra a água e esfrie o produto.
2. Cozinhe a beterraba e corte em fatias finas.
3. Refogue o nabo em 3 colheres de sopa de óleo por 5 minutos.
4. Torre também as nozes e corte em pedaços grandes.
5. Misture o sal, pimenta, vinagre, o óleo restante, alho e salsa.
6. Coloque os legumes e as nozes em uma saladeira e tempere com o molho obtido.

Salada de pepino e nabo com ovo

Ingredientes:

• ovos – 2 unidades;
• nabo – 150 g;
• alho – 1 dente;
• creme de leite – 2 colheres de sopa;
• sal.

Modo de preparo:

1. Descasque o nabo e corte em pedaços arbitrários, mas pequenos, junto com o pepino.
2. Descasque os ovos cozidos e rale no ralador grosso.
3. Combine os ingredientes, temperando a salada com creme de leite, alho e sal.

Como comer nabo corretamente

Para que os alimentos tragam benefícios, é necessário não apenas prepará-los corretamente, mas também conhecer as normas e regras de seu consumo.

Não há requisitos especiais para o nabo. Pode ser consumido cru, assado, cozido no vapor e frito, além de preparar sopas, saladas e até sobremesas deliciosas.

Quanto se pode comer por dia

Para que a raiz vegetal traga benefícios ao organismo e para reduzir os riscos de efeitos negativos do consumo de nabo, é necessário seguir as normas de consumo. Assim, um adulto pode comer até 300 g do produto por dia. Mulheres grávidas podem consumir 200 g uma vez por semana sem problemas, e crianças a partir dos dois anos de idade podem consumir 100–150 g a cada 7 dias.

Também vale ressaltar que é melhor consumir o produto processado, pois ele não pode causar absolutamente nenhum dano, nem para gestantes nem para crianças pequenas.

Pode-se comer à noite?

Especialistas recomendam consumir o produto termicamente processado a qualquer momento, mas ao ingeri-lo à noite, a carga sobre os rins pode aumentar e seu funcionamento ser intensificado, tornando o sono um pouco inquieto e as idas ao banheiro frequentes. Portanto, é melhor evitar pratos com a raiz antes de dormir, mas no jantar o nabo é perfeitamente adequado.

Pode-se comer nabo cru?

O nabo é uma raiz vegetal benéfica que pode ser consumida crua. Seu sabor incomum combina perfeitamente com verduras em saladas. Particularmente benéfico cru é o representante amarelo desta família, e também se pode saborear o branco e o rosa. São eles que contêm menos amargor e têm a maior absorção pelo organismo. Já a variedade preta é melhor assar, pois seu sabor é bastante forte e o próprio fruto tem a maior dureza.

Como remover o amargor do nabo

Não é segredo que o nabo tem um leve amargor, devido ao qual nem todos podem consumi-lo. Mas chefs e donas de casa experientes, que costumam usar nabo em seus pratos, encontraram uma maneira muito simples de remover o amargor da raiz, que não requer ingredientes especiais nem muito tempo. Tudo o que é necessário é água fervente bem quente. Basta colocar o nabo lavado e descascado nela por 5 minutos. Depois, a água deve ser descartada e o nabo preparado da maneira escolhida. Assim, o amargor desaparecerá e o vegetal revelará todo o seu melhor sabor.

Pode-se dar nabo aos animais?

Os animais, assim como os humanos, precisam de vitaminas e minerais de origem orgânica. Por esse motivo, sua dieta inclui frutas e vegetais, capazes de nutrir os organismos dos quadrúpedes com todos os nutrientes benéficos.

O nabo também é benéfico para os animais. É um excelente diurético. A raiz é um antisséptico natural e ajuda a melhorar os processos digestivos. Para obter benefícios, deve-se oferecer a raiz crua ou assada, mas não é recomendado exagerar. É suficiente dar o produto uma vez a cada 7 dias, pois o consumo mais frequente de nabo pode afrouxar as fezes do animal. Além disso, deve-se lembrar que os representantes do mundo animal também não devem consumir este vegetal em caso de doenças do trato gastrointestinal, rins e fígado. Nos demais casos, o nabo é permitido.

Fatos interessantes sobre o nabo

O nabo testemunhou as mudanças das mais famosas dinastias governantes do Antigo Egito e da Grécia Antiga. Portanto, sua longa história de existência está repleta de fatos interessantes:

1. No início de sua existência 'cultural', o nabo era semeado de uma forma bastante incomum – suas sementes eram cuspidas, pois eram pequenas.
2. Na Suíça, o nabo mereceu seu próprio festival, que é celebrado com pompa em novembro. Nele, a iluminação da festa é feita com raízes de diferentes formas e tamanhos.
3. No folclore russo, o nabo é mencionado com mais frequência do que outros vegetais. Isso comprova sua supremacia entre os alimentos daquela época.
4. O rei inglês Henrique VIII era um amante de nabo. Ele não era conhecido por sua fidelidade às mulheres (teve 6 esposas), mas permaneceu absolutamente fiel à sua paixão pelo nabo frito.
5. Em um quilograma, há mais de um milhão de sementes da raiz.
6. Na Rússia Antiga, durante o noivado, se o noivo não fosse bem-vindo, ofereciam-lhe nabo, dando a entender que sua candidatura não agradava a noiva.

Esta raiz incrível, com uma rica história e um conjunto completo de vitaminas e minerais, foi injustamente esquecida na Rússia, onde originalmente era considerada o alimento mais popular e nutritivo, que não só os moradores abastados, mas também os camponeses simples podiam pagar.

Recentemente, o interesse pelo nabo está voltando. As pessoas entenderam que o nabo é um presente da Mãe Terra, dotado de seu poder de curar e medicar. Este produto lida com sucesso com doenças contra as quais os medicamentos produzidos pelas mais modernas tecnologias nem sempre são eficazes. Claro, o nabo não é uma panaceia para todas as doenças, mas fortalecer o sistema imunológico, manter a saúde e prolongar a longevidade está ao seu alcance. Portanto, não se deve recusar uma raiz suculenta, fácil de cultivar e cuidar, e benéfica no consumo. Não é à toa que os sábios ancestrais diziam: 'Peixe – água, nabo – terra, baga – erva'.

Foto do nabo