A alimentação é parte integrante da vida humana. Como o alimento comum que consumimos influencia o organismo de gestantes e lactantes, crianças e daqueles que querem emagrecer.
Em 2002, em uma das aldeias da Kabardino-Balcária, foi feito um espetinho de cordeiro de 106 metros de comprimento. Para isso, foram necessários 100 kg de carne selecionada e dois dias de trabalho dos cozinheiros.